Годишен преглед на растителната биология

растенията

Кн. 64: 19-46 (Дата на публикация на том, април 2013 г.)
За първи път публикувано онлайн като Преглед предварително, на 28 февруари 2013 г.
https://doi.org/10.1146/annurev-arplant-050312-120142

Кати Мартин, 1 Ян Джанг, 1 Киара Тонели, 2 и Катя Петрони 2

1 Катедра по метаболитна биология, John Innes Center, Norwich NR4 7UH, Великобритания; имейл: [имейл защитен], [имейл защитен]

2 Dipartimento di Bioscienze, Università degli Studi di Milano, 20133 Милано, Италия; имейл: [имейл защитен], [имейл защитен]

Резюме

Хроничната болест е основно социално предизвикателство на двадесет и първи век. В този преглед ние изследваме доказателствата за несъответствие между съвременните диети и тези, при които човечеството еволюира като причина за нарастващата честота на хронични заболявания, и доказателствата, подкрепящи консумацията на растителни храни като начин за намаляване на риска от хронични заболявания. Ние също така изследваме доказателствата за избягване на някои компоненти на растителни храни, обогатени със западни диети, и правим преглед на механизмите, чрез които се смята, че различните фитонутриенти намаляват риска от хронични заболявания. Този набор от доказателства категорично предполага, че консумацията на повече плодове и зеленчуци може да допринесе както за терапии с медицинско хранене, като част от пакет от лечения за състояния като диабет тип 2, сърдечни заболявания, рак и затлъстяване, така и за профилактика на тези заболявания. Растителната наука трябва да бъде насочена към подобряване на качеството на растителните храни чрез надграждане върху нашето подобрено разбиране на сложните взаимоотношения между растенията, нашата диета и нашето здраве.