Неотдавнашно проучване предполага, че повишената консумация на картофи преди бременността е свързана с повишен риск от гестационен диабет, състояние, при което жените без предишна история на диабет показват висока кръвна захар по време на бременност.

гестационният

Гестационният диабет е често усложнение по време на бременност и се характеризира с дисфункция на инсулиновите рецептори в резултат на фактори, свързани с бременността. Състоянието е свързано със здравни рискове, включително бъдещо развитие на диабет и сърдечни заболявания както за майки, така и за бебета. Това прави идентифицирането на рисковите фактори от решаващо значение за профилактиката на този тип диабет.

Някои проучвания предполагат връзка между високогликемичната диета и повишената кръвна захар по време на бременност. Картофите са силно гликемична храна, която често се консумира по целия свят и често се включва в диетичните насоки, където се насърчава консумацията на картофи. Въпреки това, връзката между повишената консумация на картофи и риска от инциденти от гестационен диабет остава неизвестна.

Сега изследователите анализираха данни от голямо проспективно кохортно проучване и изследваха правдоподобни връзки между консумацията на картофи преди бременността и риска от гестационен диабет. Общо 15 632 жени са анализирани от Nurses ’Health Study II (1991-2001) без предишен гестационен диабет или хронично заболяване преди бременността. Диетичната оценка на участващите жени се извършва на всеки четири години и се регистрират всички случаи на гестационен диабет.

Общо 854 случая на гестационен диабет сред 21 693 едноплодни бременности са регистрирани за 10-годишно проследяване. След корекция на данните чрез елиминиране на други рискови фактори като възраст, физическа активност, фамилна анамнеза за диабет и цялостно качество на диетата, изследователите установяват, че жените, които са имали диети, богати на картофи, преди да забременеят, показват повишен процент на гестационен диабет.

За разлика от това, заместването на две порции картофи седмично със зеленчуци, бобови растения или пълнозърнести храни намалява процента на гестационен диабет с 9 до 12 процента.

Въпреки че проучването има няколко ограничения, то посочва възможността, че повишената консумация на картофи преди бременността може да увеличи риска от гестационен диабет.

В сравнение с други зеленчуци, картофите имат висок гликемичен индекс, който може да причини бързо повишаване на нивата на кръвната захар. За да се намали рискът от гестационен диабет, авторите предполагат, че картофите трябва да се ядат умерено и да се заменят с други зеленчуци, бобови храни или пълнозърнести храни.