Ние препоръчваме само продукти и услуги, които искрено подкрепяме. Тази публикация може да съдържа специални връзки, чрез които печелим малка комисионна, ако правите покупка (въпреки че цената ви е същата).

gaps

Здравейте на всички. Просто ме гъделичка да ви запозная с Лорън. По-долу ще прочетете нейната благословена история за изцеление на GAPS, а след това тя споделя лесен пълнеж от ябълков пай с бавна печка, направен без захар или нишесте. Тук в Орегон започва да се усеща, че вече пада и ябълките идват. Мисля, че можете да познаете какво ще правя скоро. 🙂 –Wardee

Здравейте, читатели на училище за традиционно готвене! Аз съм Лорън, 19-годишен фанатик на истинска храна, и водя блог в Empowered Sustention. Радвам се за тази възможност да ви разкажа малко за моя лечебен път и да споделя с вас рецепта за GAPS!

И не, аз не танцувам произволно на плажа с пуанти - това е моята снимка за абитуриент. 😉

Моят истински хранителен преход

Преди 5 години като първокурсник в гимназията ми откриха улцерозен колит. Известно време държах колита си под контрол, като несъзнателно изскачах рецепти за потискане на всякакви симптоми. За съжаление, колитът ми прогресира агресивно, докато предписанията заглушават опитите на тялото ми да комуникира с мен.

„Вероятно разглеждате резекция на дебелото черво в бъдеще“, тържествено ми каза лекарят. Ужасени сълзи се стичаха по лицето ми, когато си обещах, че никога няма да загубя дебелото черво.

Миналата есен, с този обет, заминах за колеж - въоръжен с мощни лекарства за потискане на имунната система и план да се храня и да спя добре в общежитието. През този първи семестър в колежа колитът ми пламваше непрекъснато. Мъчех се да маскирам здравословните си проблеми, но вече не можех да скрия намаляващата си енергия или унизителната загуба на коса, причинена от лекарствата и затруднените черва.

В края на есенния семестър се записах на онлайн курсове за колеж, върнах се у дома и изоставих лекарствата си. Хвърлих се от сърце да лекувам колита си с хранене.

Диетата на SCD и GAPS

Започнах специфичната въглехидратна диета (SCD), след като проучих резултатите от лечението на колит. Само след 2 седмици пристъпите ми спряха и усетих как енергията се просмуква в мускулите ми.

С допълнителни изследвания разбрах, че основно спазвам диетата GAPS, тъй като включвах ферментирали храни, лечебни мазнини, домашен бульон и вани за детоксикация в моя лечебен режим. Следването на SCD/GAPS диетата е най-ефективната, важна стъпка, която направих по време на лечебното си пътуване.

GAPS означава готвене ... Много

Откакто стартирах GAPS, прекарвам експоненциално повече време в кухнята. Концепцията за „удобни храни“ се променя коренно веднъж на диетата GAPS. Сега тълкувам този термин като нещо, което вече съм сготвил и се предлага в хладилника ми!

И все пак, тъй като не мога да направя всичко, посещавам и Whole Foods за естествено ферментиралите кисели краставички и кисело зеле на Bubbie, както и сирена от сурово мляко.

Обичам ангажимента на Trader Joe към чистотата и страхотните цени в продуктите на марката им.

GAPS Бързи клавиши за готвене

С няколко интелигентни хода и разумно планиране всяка седмица запасявам хладилника си с тези „удобни храни“ за лесно хранене или лека закуска.

Тайната за намаляване на времето за приготвяне на храна по GAPS? Гответе на едро и намерете рецепти за свободни ръце.

Например кюфтета без зърно се вписват идеално в тази сметка, например. Правя по няколко килограма наведнъж и ги приготвям във фурната, вместо досадно да се грижа за тях на плота на печката.

My GAPS Slow Cooker Apple Pie Filling също използва тези спестяващи време преки пътища. Този пълнеж с ябълков пай не само осигурява затоплящия душата вкус и аромат на ябълков пай ... но го прави без усилие да направи коричка! Освен това бавната печка произвежда нежни, сочни ябълки, без да загрява къщата като фурната.

За съжаление, типичните рецепти за пълнене на ябълков пай с бавна печка изискват нишесте (като царевично нишесте) и захар. Тук съм подредил меда за захарта и добавих стъпката за намаляване на течността за готвене. Това перфектно възпроизвежда дебелия, кадифен пълнеж от „нормална“ рецепта.