• Жизнен цикъл
  • Библията
  • История
  • Евреи и неевреи
  • Израел
  • Иврит
  • Почивки и шабат
  • Бог и духовност
  • Мицвот
  • Междуличностни и проблеми
  • Ресурси

Имам само една фурна в кухнята си. Как мога да го използвам за месо, мляко и пареве (немесно и немлечно)?

единична

Отговорите на Aish Rabbi:

Най-доброто, ако е възможно, би било да имате две отделни фурни - или двукамерна фурна - една за месо и една за млечни продукти, тъй като бърканията са толкова често срещани. Ако обаче това не е възможно за вас, добре е да използвате една фурна и за двата типа, стига да спазвате следните указания:

(а) Трябва да определите кой тип храна готвите най-често, независимо дали месо или млечни продукти. Този тип можете да готвите както обикновено както в покрити, така и в непокрити тенджери и тигани.

(б) Обратният тип трябва да се готви само в покрит тиган или тенджера. Ако противоположният тип е напълно сух, тогава няма нужда да го покривате (но се прилагат другите изисквания по-долу).

(в) Отделни стелажи трябва да се използват за месо и за млечни продукти (или слой алуминиево фолио трябва да се постави върху стелажа под тигана от противоположния тип).

(г) Фурната трябва да се почиства от всякакви течни сосове или мазнини между употребите на месо и млечни продукти.

По отношение на pareve, това може да се готви както обикновено във фурна, дори на същите решетки, със следните ограничения. (За улеснение предполагам, че фурната редовно се използва за месо.)

(а) Фурната трябва да е чиста от всякакви месни разливи. Ако фурната не е била проверена и почистена предварително, паревата може да не се яде заедно с млечни продукти, но може да се яде непосредствено преди или след това (дори при едно и също хранене, но ръцете трябва да се измият преди смяна).

(б) Дори ако фурната е чиста, ако е била използвана за готвене на непокрито месо през последните 24 часа, а паревето също е течно и непокрито, тогава тя може да не се яде заедно с млечни продукти, но може да бъде точно преди или след.

(в) Ако фурната е чиста и не е била използвана в рамките на 24 часа с непокрито месо с течност, не трябва да се готвят течни храни от пареве, за да се ядат заедно с млечни продукти, но ако са били сготвени, те могат да се ядат заедно с млечни продукти.