Диетичните насоки за 2015 г. няма да включват фокус върху устойчивостта, се казва в изявление, публикувано във вторник в блога на USDA. Селскостопанският секретар Том Вилсак и министърът на здравеопазването и хуманитарните услуги Силвия Буруел пишат, че устойчивостта - определена като оценка на въздействието на хранителния източник върху околната среда - е извън обхвата на диетичните насоки, цитирайки мандат в Националния мониторинг на храненето и свързаните с това изследвания Закон (NNMRRA). В момента се изготвят окончателните насоки за 2015 г., но както писаха секретарите Vilsack и Burwell, „Тъй като това е въпрос на обхват, не вярваме, че DGA за 2015 г. са подходящото средство за този важен политически разговор за устойчивост.“

2015

Д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене и председател на катедрата по хранене в Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан, издаде незабавен отговор, заявявайки:

За съжаление, секретарите Vilsack и Burwell се позоваха на цензура в голям мащаб, отново демонстрирайки силата на месната индустрия да нарушава националните политики и приоритети. Консултативният комитет за хранителни насоки на САЩ разумно разгледа въздействието върху околната среда на производството на храни, тъй като те бяха помолени да дадат препоръки, които да подкрепят както здравето, така и продоволствената сигурност. Нито здравето, нито продоволствената сигурност са възможни без устойчиво снабдяване с храни. Тъй като изменението на климата се ускорява и вече има множество неблагоприятни последици, а отпечатъкът на сегашната ни хранителна система е огромен, трябва спешно да създадем национално снабдяване с храни, което да бъде едновременно здравословно и устойчиво. В името на бъдещите поколения не можем да пренебрегнем това.

Консултативният доклад на Консултативния комитет по хранителните насоки (DGAC), представен през февруари 2015 г., включва за първи път акцент върху устойчивостта, описвайки го като основен елемент на продоволствената сигурност:

„Важна причина за справяне с устойчивите диети, нова област за DGAC, е да има съгласуваност и последователност в диетичните насоки, които насърчават както здравето, така и устойчивостта. Това също така признава значителното въздействие на храните и напитките върху резултатите за околната среда, от фермата до чинията до изхвърлянето на отпадъците, и следователно необходимостта от диетични насоки, които да включват по-широкия въпрос за устойчивостта. Справянето с това сложно предизвикателство е от съществено значение, за да се гарантира, че предлагането на здравословни храни ще бъде достъпно за бъдещите поколения. " (1)

Консултативният доклад предоставя на федералното правителство основа за разработване на диетични насоки за американците, но Министерството на здравеопазването и социалните услуги (HHS) и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) в крайна сметка решават дали и как да използват информацията на доклада при изготвянето национални политики за хранене. Очаква се Диетичните насоки за 2015 г. да бъдат публикувани по-късно тази година.

Новият фокус върху устойчивостта: Диетичните насоки за американците и за нашата планета

Препратки

1. Консултативният комитет по хранителните насоки за 2015 г. (февруари 2015 г.). Част D. Глава 5: Устойчивост и безопасност на храните. В научен доклад на Консултативния комитет по диетичните насоки за 2015 г. Взето от http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-sciaching-report/PDFs/10-Part-D-Chapter-5.pdf.

скорошни публикации

Архиви

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.