Диетолозите класифицират диетичните фибри или като неразтворими фибри, или като разтворими фибри, в зависимост от това дали се разтварят във вода. (И двата вида фибри се противопоставят на човешките храносмилателни ензими.)
Диетичните фибри са група сложни въглехидрати, които не са източник на енергия за хората. Тъй като човешките храносмилателни ензими не могат да разкъсат връзките, които държат захарните единици на фибрите, влакната не добавят калории към вашата диета и не могат да се преобразуват в глюкоза.
Ето една полза за диетите: Разтворимите фибри образуват гелове в присъствието на вода, което се случва, когато ябълките и овесените трици достигнат до храносмилателния тракт. Подобно на неразтворимите фибри, разтворимите фибри могат да ви накарат да се чувствате сити, без да добавяте калории.
Но това, че не можете да усвоите диетичните фибри, не означава, че те не са ценна част от вашата диета. Вярно е обратното. Диетичните фибри са ценни защото не можете да го усвоите!
Неразтворими фибри: Този тип фибри включва целулоза, някои хемицелулози и лигнин, намиращи се в пълнозърнести храни и други растения. Този вид диетични фибри са естествено слабително. Той абсорбира вода, помага да се чувствате сити след хранене и стимулира чревните стени да се свиват и отпускат. Тези естествени контракции, наречени перисталтика, премествайте твърди материали през храносмилателния тракт.
Чрез бързо придвижване на храната през червата, неразтворимите фибри могат да помогнат за облекчаване или предотвратяване на храносмилателни разстройства като запек или дивертикулит (инфекция, която се появява, когато храната заседне в малки торбички в стената на дебелото черво). Неразтворимите фибри също напълняват изпражненията и ги правят по-меки, намалявайки риска от развитие на хемороиди и намалявайки дискомфорта, ако вече ги имате.
Разтворими фибри: Тези фибри, като пектини в ябълките и бета-глюкани в овес и ечемик, изглежда намаляват количеството холестерол, циркулиращо в кръвта (нивото на холестерола). Тази тенденция може да е причината, поради която диетата, богата на фибри, предлага известна защита срещу сърдечни заболявания.
Следващата таблица ви показва кои храни са особено добри източници на специфични видове фибри. Диета, богата на растителни храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни), ви дава адекватни количества диетични фибри.