Холецистектомия - отстраняване на жлъчния мехур. Жлъчният мехур е, макар и спомагателен, но важен орган на храносмилателната система. Той произвежда жлъчка, която се освобождава в дванадесетопръстника, когато храната пристигне. След холецистектомия рискът от образуване на камъни не изчезва. При недохранване те могат да се образуват в жлъчните пътища, поради което е важно да се спазва специализирана диета след холецистектомия. Таблицата 5 на Pevzner е насочена към нормализиране на храносмилателната система и защита срещу образуването на нови камъни в бъдеще.

холецистектомия

Каква е диетата след холецистектомия?

Следоперативна диета след холецистектомия е важен компонент на лечението и възстановяването на организма. След операцията за отстраняване на жлъчния мехур, трябва да спазвате диетата Таблица 5 Певзнер през останалата част от живота си. Диета 5 е насочена към разклащане на органите на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на образуването на камъни в бъдеще.

Диета след холецистектомия в ранните дни не позволява стагнация на храната и не претоварва храносмилателните органи. След операцията за отстраняване на жлъчния мехур можете да пиете насипен чай, разреден с вода, плодов сок. По-късно в менюто се включват кисело мляко, варено цвекло, суфле от моркови. В този случай, след холецистектомия, трябва да пиете много вода без газове, за да разредете жлъчката. През първата седмица след операцията се разрешава храна само в течна форма, за да се избегне запек (течна каша, супи, суфле, смутита). Хлябът е напълно изключен от диетата след холецистектомия, с изключение на ръжта. През втората седмица след операцията се допускат месо, рибни ястия, приготвени на пара и след това смлени през сито.

Диета след лапароскопска холецистектомия трябва да се спазва поне месец. От диетата са изключени мазни, пържени, пикантни, пикантни ястия, леки въглехидрати, алкохол и газирани напитки. Новите продукти трябва да се въвеждат постепенно във вашата диета. Премахването на ограниченията върху забранени храни с диета след холецистектомия е възможно само с разрешение на гастроентеролога.

Диета 5 след холецистектомия - основните правила:

  • Ежедневната диета с диета след холецистектомия трябва да се състои от 50% от сложни въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци, плодове), 25% от лесно смилаеми протеини (птици, месо, риба) и 25% растителни мазнини (растително, ленено масло).
  • Дробна мощност. Яжте трябва поне 5 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време;
  • Порциите трябва да са малки;
  • Храната трябва да се дъвче старателно;
  • Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 4 часа преди лягане;
  • Храната трябва да бъде в топла форма. Изключени са твърде топли или студени ястия;
  • Продуктите, съдържащи мазнини от животински произход, са ограничени;
  • Изключва пърженето. Ястия с диета след холецистектомия могат да се варят, задушават, пекат, приготвят на пара.

Разрешени и забранени продукти

Диета след холецистектомия Таблица 5 за Pevzner - разрешени продукти:

  • Месо и птици с ниско съдържание на мазнини (говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко);
  • Постна риба (за предпочитане морска);
  • Нискомаслени млечни и кисело-млечни продукти (извара, кефир, кисело мляко, кисело мляко);
  • Зърнени култури и зърнени храни (овес, елда, ориз, просо);
  • Зеленчукови супи, слаби месни бульони;
  • Трици;
  • Яйца;
  • Зелените (особено куркума и дафинови листа с диета след холецистектомия);
  • Зеленчуци (особено моркови и тикви);
  • Сладки плодове и плодове;
  • Зеленчуци, ленено семе, масло;
  • Сушени плодове;
  • Мед, блат, мармалад са разрешени в ограничени количества с диета след холецистектомия.

Диета след холецистектомия Таблица 5 за Певзнер - Забранени продукти:

  • Мазно месо и птици (агнешко, свинско, патица, гъска);
  • Мазна риба;
  • Сало, телешка и овнешка мазнина;
  • Наденички;
  • Пържени, пикантни, пушени, мариновани, кисели ястия;
  • Подправки и подправки;
  • Чесън, лук, репички, репички;
  • Гъби;
  • Кисело зеле;
  • Фасул, грах, леща;
  • Груб хляб;
  • Богати месо, гъби и рибни бульони;
  • Хляб, сладкиши, десерти;
  • Сладолед;
  • Желе;
  • Газирани напитки;
  • Алкохолните напитки са строго забранени в диетата след холецистектомия.

Диета след холецистектомия Таблица 5 - меню за една седмица (закуска, лека закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):

В почивките между храненията на диета след холецистектомия можете да пиете вода, разредени зеленчукови и плодови сокове, слаб чай, отвара от билки и плодове.

Рецепти

  1. Тиквата се обелва, нарязва на малки кубчета, поставя се в тенджера, изсипва се във вода и се вари на умерен огън в продължение на 10 минути, докато се приготви.
  2. Смелете тиквата в блендер до консистенция на пюре.
  3. Преместваме тиквеното пюре в тенджера, напълваме го с мляко, добавяме захар и масло, слагаме на огъня.
  4. След като заври млякото, намалете газта, добавете просо, разбъркайте.
  5. Варете 10 минути на слаб огън до готовност. След готвене оставете зърнените култури за около 15 минути.

Тиквената каша е особено полезно ястие по време на възстановяването от холецистектомия. Включете тиквената каша в диетичното меню за закуска.

  1. Измийте рибата, изсушете, нарязайте на малки парчета, поставете в тиган, изсипете половин чаша вода, изпратете на огън.
  2. Морковите се обелват, настъргват, добавят към рибата. Задушете на слаб огън за 10 минути, докато водата се изпари напълно.
  3. Смелете рибата с моркови на блендер.
  4. Изсипете в чист тиган 100 мл мляко, добавете брашно, разбъркайте, докато стане дебело, изключете газта.
  5. Изсипете соса в рибната кайма, добавете жълтъка, солта, разбъркайте.
  6. Яйчен белтък разбийте на блендер до образуването на пяна, добавете към смляното месо.
  7. Поставете формето в съда за печене. Гответе в предварително загрята на 200 фурна поне 25 минути до златисто кафяво.

Удивително деликатното рибно суфле е идеално като основно ястие за диета след холецистектомия.

  • Картофи 2 бр;
  • Моркови 1 бр;
  • Тиквички 1 бр;
  • Български пипер 1 бр;
  • Доматена паста 2;
  • Растително масло 2 бр .;
  • Солна щипка;
  • Зелените на вкус.
  1. Картофите и морковите се белят, черен пипер от семената.
  2. Картофи, моркови и тиквички, нарязани на малки кубчета, пипер сламки.
  3. На тиган, загрят с растително масло, загасете зеленчуците за 7 минути. Добавете доматено пюре и половин чаша вода, добавете сол.
  4. Задушете под капака за 25 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Преди сервиране украсете ястието с накълцани билки на вкус.

Зеленчукова яхния ще обогати тялото с витамини и затова се препоръчва да я включите в диетата си с диета след холецистектомия.

Парни кюфтета от говеждо месо

  1. Измиваме зелените, смиламе ги.
  2. Добавяме яйца, зеленчуци и сол към каймата, разбъркваме, докато се получи хомогенна маса.
  3. Оформяме малки кюфтета с кръгла форма. Намокрете ръчно водата, за да не залепне месото.
  4. В multivark налейте чаша вода, задайте формата. Разстиламе кюфтетата върху формата.
  5. Готвене 40-50 минути в режим "Парна машина".

Парените кюфтета от говеждо месо са полезни за диета след холецистектомия.

  1. Добавете брашно към млякото, оставете да заври, разбъркайте, така че да не се образуват бучки.
  2. Разбийте яйцата със захар, смесете ги с извара, добавете ванилин.
  3. В извара маса изпратете млечен сос, бити на миксер.
  4. Поставете получената извара маса в съд за печене. Нагоре с горски плодове на вкус.
  5. Печете в предварително загрята на 180 фурна за 20-25 минути до златисто кафяво.

Поглезете се с пудинг с извара, докато спазвате диета след холецистектомия.