Панкреасът е орган, който седи зад стомаха и играе важна роля в смилането на храната и регулирането на кръвната захар.

избягват

Панкреатитът е сериозен проблем, който може да наруши нормалната функция на панкреаса и може да наложи промени в начина на хранене.

Тази статия ще предостави преглед на панкреатита и как да се управлява това състояние от хранителна гледна точка.

Какво е панкреатит?

Панкреатитът е възпаление на панкреаса и се появява, когато панкреасът се атакува със същите храносмилателни ензими, които обикновено се използват за разграждане на храната.

Панкреатитът се предлага в два основни типа: остър и хроничен. За тези, които са изложени на риск от панкреатит, лекарят може да използва специален тест, известен като ендоскопска ретроградна холангиопанкреатография (ERCP), за да диагностицира точните проблеми.

Остър панкреатит: Панкреатитът, който се появява внезапно, е известен като остър панкреатит. Симптомите включват:

  • силна коремна болка
  • гадене
  • повръщане
  • ускорен сърдечен ритъм

Остър панкреатит обикновено преминава бързо с подходящо лечение, което може да включва хоспитализация за IV течности, лекарства за овладяване на болката и почивка на стомаха. В някои случаи остър панкреатит може да бъде животозастрашаващ и всички симптоми трябва да се приемат сериозно.

Хроничен панкреатит: Когато панкреасът е трайно увреден от възпаление, състоянието става дълготрайно, както е известно като хроничен панкреатит. Хроничният панкреатит обикновено се развива бавно с течение на времето и може да намали способността ви за смилане на храната (това е известно като панкреатичен екзокринен дефицит). Симптомите, които хората с панкреатит могат да получат, включват:

  • диария
  • мастни изпражнения
  • коремна болка - особено при мазни храни
  • неволно отслабване
  • образуване на болезнена киста, известна като псевдокиста на панкреаса.

Няма лечение за хроничен панкреатит, но състоянието може да се управлява и увреждането да се забави. Лечението обикновено включва правилната диета, прием на панкреатични ензими и управление на симптомите.

Причини за панкреатит

Най-честата причина за панкреатит са камъните в жлъчката. Камъните в жлъчката са необичайно натрупване на жлъчка, вещество, което се съхранява в жлъчния мехур.

Понякога тези камъни в жлъчката могат да блокират панкреаса да отделя храносмилателни ензими. След това тези блокирани ензими започват да се хранят и увреждат самия панкреас, процес, наречен авторазграждане.

Следващата най-честа причина е прекомерната консумация на алкохол. Алкохолът се метаболизира частично в панкреаса и произвежда странични продукти, които са токсични в големи количества.

Изследователите все още работят, за да разберат точно защо някои хора с алкохолизъм получават панкреатит, докато повечето не.

Други причини за панкреатит включват:

  • Кистозна фиброза

    • Панкреатитът свързан ли е с диабет?

    Тъй като една от основните функции на панкреаса е да произвежда инсулин, увреждането на панкреаса може да причини диабет. Това се случва, когато възпалението се разпространи в клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин. С тези клетки унищожени, тялото не може да регулира кръвната захар и може да се нуждае от инсулинови лекарства.

    При хора, които вече имат диабет, панкреатитът може също да влоши контрола на кръвната захар по същите причини, разгледани по-горе. Човек с добре контролиран диабет, който продължава да развива панкреатит, може да затрудни поддържането на нормални нива на кръвната захар.

    Как храните могат да повлияят на панкреаса ви?

    За да разгради храната, която ядете, панкреасът ви отделя три различни вида храносмилателни ензими: протеаза, амилин и липаза, които разграждат съответно протеини, захари и мазнини.

    По този начин, яденето на тежка храна като мазна пица ще активира панкреаса, за да освободи голям брой ензими, за да разгради напълно храната.

    Пицата също ще съдържа много въглехидрати, които ще изискват от панкреаса да отделя инсулин, за да регулира отговора на кръвната захар към храненето.

    Хранително лечение на панкреатит

    Тъй като панкреасът е много ангажиран с боравенето с храна, храненето играе важна роля при лечението на панкреатит.

    При остър панкреатит акцентът е върху даването на време на панкреаса за почивка. Това може да включва период на гладуване с нищо, освен течности за известно време.

    С подобряването на симптомите може да преминете към диета с ниско съдържание на мазнини и концентрирани захари, за да намалите тежестта върху панкреаса. Тъй като остър панкреатит трае само кратко време, това може да е всичко, което е необходимо за управление на състоянието.

    При тези, които са изложени на риск от недохранване, храненето със сонда понякога се използва за осигуряване на внимателно съобразено хранене, без да навреди на панкреаса.

    В редки случаи, когато всички форми на храна не се понасят продължително време, е необходимо интравенозно хранене (известно като парентерално хранене).

    Храненето е значителна част от начина на живот на хората с хроничен панкреатит. Тъй като щетите, нанесени при хроничен панкреатит, не могат да бъдат възстановени, правилното хранене може да помогне за забавяне на увреждането и поддържане на панкреаса възможно най-добре.

    Има няколко приоритета за управление на храненето при хроничен панкреатит:

      Предотвратяване на недохранване. Рискът от недостиг на хранителни вещества е висок поради намаленото усвояване от храната, по-ниския апетит, болката при хранене и повишените енергийни нужди от възпаление.

    Намаляване на натоварването на панкреаса. Панкреасът ще работи по-усилено и ще произвежда повече храносмилателни ензими при тежки ястия, особено тези с високо съдържание на мазнини и захари. Поддържането на тези хранителни вещества в умерени количества (но не и елиминирането им) е важно за намаляване на възпалението на панкреаса. Ако са необходими панкреатични ензими, те трябва да се приемат по време на всички хранения и закуски, за да подпомогнат панкреаса в храносмилането.

    Контрол на кръвната захар. Не забравяйте, че повреденият панкреас може да не успее да отговори на изискванията на организма за кръвна захар. За да го помогнете, извършването на определени промени в диетата, особено с контрол на порциите и умереност на въглехидратите, може да ви помогне да запазите захарите под контрол.

  • Избягване на алкохол. Злоупотребата с алкохол може да причини незабавен дискомфорт при панкреатит и допълнително да влоши състоянието. Най-добре е да избягвате алкохола изцяло при панкреатит.

    • Имайки предвид тези приоритети, как всъщност изглежда диетата при панкреатит?

    Коя е най-добрата диета при панкреатит?

    Диетата за панкреатит включва следните компоненти:

      Малки, чести хранения. Разпределянето на ястията на по-малки парчета обикновено се понася по-добре, тъй като панкреасът се справя по-лесно с тях. Яденето често помага и за предотвратяване на недохранване. Стремете се към около 6 хранения на ден.

    Умерено до ниско съдържание на мазнини. Вие ще искате да запазите общите мазнини до около 30% от общите калории. Това включва всички видове мазнини, дори по-здравословни мазнини като зехтин. Може би е добра идея да регистрирате всички ястия за няколко дни в софтуер за анализ на хранителните стойности, като базата данни на хранителните вещества на USDA, за да усетите колко общо мазнини обикновено ядете.

    Помислете за MCT масло. MCT означава триглицериди със средна верига, което е вид мазнина, която не изисква панкреатичните ензими да бъдат абсорбирани. Някои доказателства сочат, че тези масла могат да се понасят по-добре и могат да подобрят диарията, свързана с панкреатит. MCT може да се приема под формата на добавка.

    Висококачествен постен протеин. Протеинът е важен за заздравяването и поддържането на силата. Тъй като много източници на протеини също съдържат мазнини, е важно да се даде приоритет на изборите на постни протеини като пуйка, риба, пиле или растителни източници.

    Изобилие от плодове и зеленчуци. Опитайте се да направите половината от чинията си плодове и зеленчуци. Това ще гарантира, че нуждите от витамини и минерали са задоволени. Те също така съдържат антиоксиданти, фитохимикали и други полезни съединения за борба с възпалението. Плодовете и зеленчуците също съдържат фибри, които ще ви помогнат да контролирате скоковете в кръвната захар.

    По-малко преработени храни. Преработените храни обикновено са с ниско съдържание на фибри, високо съдържание на захари, мазнини и натрий и с лошо качество на хранителните вещества. Изборът на цели, непреработени храни, когато е възможно, е ключова част от диетата на панкреатита.

    Изберете правилните видове и количества въглехидрати. Въглехидратите (захари и нишесте) са основен енергиен източник и обикновено те трябва да съставляват около 50% от общите калории. Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Пълнозърнестите храни се предпочитат пред по-високото съдържание на фибри и хранителни вещества.

    Избягвайте твърде много добавена захар. Добавените захари са захари, които не присъстват естествено в хранителен продукт; те могат много лесно да имат твърде много захар, без да го осъзнават. Добавените захари се съдържат в газирани напитки, спортни напитки, сокове, бонбони, сладкиши и много други храни. Проверете етикета с хранителни факти за най-точна информация.

  • Адекватни течности. Поддържането на хидратация е често пренебрегван аспект на храненето, но е не по-малко важно. Препоръчват се около 8-10 чаши течност на ден. Ако имате проблеми с набавянето на достатъчно течност, помислете дали да не забравяте да държите бутилка с вода за многократно напомняне.

    • Какви храни трябва да включите в диетата за панкреатит?

    Следват примери за храни при панкреатит: