Цялото съдържание на iLive се преглежда медицински или се проверява факт, за да се осигури възможно най-голяма фактическа точност.

диета

Имаме стриктни указания за източници и имаме връзка само с реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински рецензирани изследвания. Обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и др.) Са връзки за кликване към тези изследвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Сред терапевтичните мерки с такава сериозна патология на панкреаса и нарушаване на нормалната му работа, лечението на хроничен панкреатит с диета е от първостепенно значение.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Каква е диетата при хроничен панкреатит?

Независимо от етиологията на възпалителния процес в панкреаса и неговата природа, гастроентеролозите препоръчват диета 5 за хроничен панкреатит според Pevzner, или по-скоро диета 5р, предписана за хроничен панкреатит във фаза на ремисия, когато настъпи обостряне. Първото важно правило на тази диета е фракционна храна, тоест трябва да приемате храна пет пъти на ден, приблизително на всеки четири часа. Дневната калоричност не трябва да надвишава 2800 kcal, а оформлението на хранителните компоненти изглежда така: не повече от 120 g протеини, 70-80 g мазнини (под формата на зеленчуци и масло), 400 g въглехидрати ( под формата на рафинирана захар - 35 g) и не повече от 10 грама сол на ден. През деня е полезно да изпиете до един и половина литра вода.

Тъй като основният принцип на диетичното хранене при тази патология е свеждането до минимум на физиологичното натоварване и химичните ефекти върху храносмилателния тракт и панкреаса, някои храни, всички екстрактивни вещества и всички ястия, приготвени чрез печене, трябва да бъдат изключени от диетата. Основните методи за готвене при тази патология трябва да бъдат готвене, приготвяне на пара и печене във фурната (но не по открит начин, а в запечатан съд или във фолио - така че да няма коричка).

Освен това съдовете трябва да съдържат достатъчно смачкани или смлени съставки (за улесняване на храносмилането и по-добро усвояване на хранителните вещества) и да имат комфортна температура за хранопровода - т.е. в рамките на + 40-42 ° C. Особено важно е да се придържате към тях правила, ако се предписва диета за обостряне на хроничен панкреатит, когато първите два до три дни е полезно пациентите да гладуват и да пият вода и неконцентрирана отвара от горски плодове на роза (без захар).

Диетични рецепти за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за хроничен панкреатит - с всички изключени и разрешени продукти - са почти същите, както когато диетата е необходима при панкреатит, а тяхното подробно описание (диетична супа, овесена супа, моркови и суфле от месо) можете да намерите в Нашата публикация Диетични режими за панкреатит, диета за панкреатит, диета за обостряне на панкреатит и диета за възпаление на панкреаса.

Надяваме се, че тази информация ще ви помогне при лечението на хроничен панкреатит.