Гастритът се нарича болестта на века, която може да бъде диагностицирана при 2/3 от световното население. Болестта обикновено протича безсимптомно, но с тенденция към прогресиране. Хроничният гастрит може да прогресира до пептична язва и дори рак на стомаха. Клиничното хранене не е единственото, но е важна част от профилактиката и лечението на стомашно-чревни заболявания. Коя диета се препоръчва при гастрит: какво може и какво не трябва да се използва от пациенти с гастроентеролог?

гастрит

Принципи на диетата

Организирането на адекватна храна при гастрит означава цялостен преглед на диетата, изключване на храни, които дразнят стомашната лигавица. Предпочитат се ястия на пара и на пара. При всякакъв вид гастрит е забранено да се яде пържена и мазна храна.

Храните за стомашен гастрит се организират, като се вземат предвид правилата:

  • идеалната температура за храна е 20–50 °;
  • яденето се яде по едно и също време, 5-6 пъти на ден;
  • избягвайте преяждането;
  • когато избирате диета при гастрит, вземете предвид съпътстващите заболявания;
  • изключва алкохола, тютюнопушенето;
  • откажете се от пушени, консервирани и подправени ястия;
  • вечеряйте 2 до 3 часа преди лягане;
  • дъвчете добре храната си;
  • избягвайте прищипвания по време на бягане;
  • можете да пиете 30 минути след хранене;
  • сварете добре храната.

Този режим има благоприятен ефект върху регенерацията на лигавицата. Менюто за гастрит на стомаха трябва да бъде разнообразно, включително достатъчно количество витамини и минерали. Пациентът не трябва да гладува.

Храни за гастрит

Терапевтичната диета за пациенти с гастрит задължително включва храна и съседни компоненти, които възстановяват увредените лигавични клетки. Храните трябва да съдържат много витамини от група В. Тези елементи обикновено не са достатъчни за заболявания на стомашно-чревния тракт. Използвайте здравословни храни за всички форми на хроничен гастрит:

  • Овесена каша - източник на фибри, антиоксиданти;
  • Растителни масла - съдържат мастни киселини, токоферол;
  • Мляко (ако се понася добре);
  • Млечни продукти - нормализират чревната функция поради високото съдържание на бактерии, отговорни за силния имунитет;
  • Зрели банани - стимулират производството на защитна слуз, богати са на витамини от група В, магнезий;
  • Плодове - по-добре усвоявани от плодовете, с повишена секреция, освобождават се сортове без киселина;
  • Ориз - има абсорбиращи свойства;
  • Картофи - помага за подобряване на метаболизма, суровият зеленчуков сок се използва за медицински цели.

Правилният модел на консумация на алкохол помага за облекчаване на обострянето и дискомфорта. Течността подобрява подвижността на стомашно-чревния тракт, разрежда излишната стомашна киселина. Количеството чиста вода без газове в ежедневната диета трябва да бъде поне 1,5 литра.

Какво да не се яде при гастрит

  • свинска мас;
  • бисквитки; черен дроб;
  • гъби;
  • маргарин, намазки;
  • бързо хранене;
  • ръжен хляб;
  • сметана; кафе
  • ;
  • шоколад;
  • подправки;
  • пресни плодове (с изключение на банани, сладки ябълки, круши);
  • репичка; сладолед
  • ; сладкарски изделия
  • ;
  • кифла;
  • консервирани храни; газирани напитки;
  • сортове осолено сирене;
  • близалки;
  • мариновани.

В случай на влошаване на заболяването е необходимо да се ограничи консумацията на тестени изделия, морски дарове, семена, ядки. Ако възпалението на стомаха се комбинира с заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, яйцата се използват като компоненти на ястията. Яденето им поотделно под формата на омлет е нежелателно в случай на комбинация от стомашно-чревни разстройства.

Храни, разрешени при гастрит

За нормализиране на нивото на киселинност лечението се комбинира със специална диета, която изключва ястия, които увеличават производството на секреция на течности в стомаха.

Храненето значително ускорява оздравителния процес при повърхностен фокален гастрит. Като правило малки лезии на лигавицата могат да бъдат излекувани с помощта на медицинското и медикаментозно меню след 10-14 дни. В случай на дълбоки наранявания се препоръчва адекватно хранене до края на живота ви.

Списък с храни, които можете да ядете при киселинен гастрит:

  • Брашна продукти.
  • Зърнени храни.
  • Оризът, елдата и овесът са особено полезни за стомаха.
  • Зеленчуково пюре. Препоръчително е да приготвите настъргани зеленчукови салати.
  • Яйцата трябва да са добре сварени. Яжте яйца максимум 3 пъти седмично.
  • Млечни продукти. Те неутрализират излишната стомашна киселина.
  • Твърдо и извара.
  • Месо. Най-полезните сортове при гастрит са пуешко и заешко.
  • Риба. Подходящи са сортове с ниско съдържание на мазнини - поляк, треска, розова сьомга, подметка, мерлуза, щука.
  • Сладките десерти включват мед, конфитюр, мармалад и блат. За готвене можете да използвате извара.
  • Минерална вода без газ.

Особености на диетата при гастрит

При хора с ниска киселинност храносмилането е затруднено поради липсата на ензими. Признаците на тази патология са липса на апетит, загуба на тегло, бледа кожа и недостиг на витамини.

Грубите храни причиняват наранявания. Хората с хипоациден гастрит не трябва да консумират:

  • плодове с кора;
  • плодове със семена - малини, ягоди, касис;
  • чисто мляко.

Списъкът с храни при хиперациден гастрит е почти същият като при хиперацидната форма. Има разлики в диетата. С ниска киселинност можете да използвате:

  • кисели плодове, зеленчуци и плодове (цитрусовите плодове също принадлежат към тази група);
  • кисели краставички;
  • домати;
  • плодови сокове.

Специално внимание се отделя на нарязването на храната. Препоръчително е да се храните в спокойна обстановка, да дъвчете добре. При ниска киселинност е възможна непоносимост към месо, мляко, яйца. В този случай от диетата се изключват храни, които причиняват дискомфорт, за да се избегнат усложнения от гастрит.

Диета с обостряне на гастрит

Когато острият гастрит е придружен от повръщане и диария, тялото се нуждае от по-голям прием на течности. Рехидратиращият прах от сол, разтворен във вода, помага за възстановяване на водно-солевия баланс. Ако активната фаза на заболяването е придружена от болка и запек, се препоръчва следната диета:

Менюто за остър гастрит включва течни и настъргани ястия, които насърчават заздравяването на стомашните стени:

  • лигави супи с ориз и овален овес;
  • Парни котлети, суфле с кайма; вискозна каша;
  • желе;
  • слаб чай.

Рецепти за гастрит

По-голямата част от диетата се състои от течни и смлени храни. Рецептите за изброените ястия са подходящи не само за възрастни, но и за деца.

Рецепти за супи при гастрит

Първите ястия за диета с гастрит включват вегетариански супи. Мазните бульони увеличават производството на секреторна течност, така че те не трябва да се консумират от хора с висока стомашна киселина и язвен гастрит. Най-добрите варианти за първото ястие са вискозна оризова супа и супа от зеленчуково пюре.

За да приготвите овесена супа, ви трябват 0, 5 овалени овесени ядки, 600 мл вода и сол. Овесът се готви 10-15 минути. Тази супа може да се приготви с добавяне на лезон - смес от мляко и яйца. Добавя се в края на готвенето. Разбийте яйцето и 200 мл мляко в отделна купа. Готовата супа се прецежда през сито. След това разбийте и оставете отново да заври. Lezon се изсипва на ситна струя 5 минути след изключване на фурната. В този случай съдържанието постоянно се смесва, докато се получи хомогенна маса.

Леплива оризова супа може да се направи с мляко. Състав:

  • 55 г зърнени култури;