Диета и хранене

съвместно

„Какви храни трябва да ям, за да контролирам артрита си, и какво да избягвам?“ Това е въпрос, който често се задава на здравните специалисти.

Съвсем естествено е да искаме да имаме някакъв контрол върху прогресирането на хронично заболяване и нашата диета и хранене е нещо, което всеки от нас има някакво ниво на контрол над.

За съжаление, не съществува „магическа диета за артрит“, която може да излекува артрита на човек или да премахне симптомите на артрит. В интернет често се срещат недоказани диети или „чудодейни лекове“ и има много слухове за някои храни, които елиминират или ядат в излишък. Важно е да се помни, че малко от тези теории някога са били научно изследвани и нито една не е научно доказана като ефективна.

Въпреки че все още не са открити диетични чудеса в борбата срещу артрита, учените постигнаха редица скорошни научни постижения относно ролята на диетата и храненето при лечение на артрит. Днес разбираме много повече за връзките между артрит, диета, здравословно телесно тегло, имунна функция и възпаление. Научаваме все повече и повече за положителните стъпки, които всеки от нас може да предприеме за борба с артрита и насърчаване на цялостното здраве.

За да ви помогнем да разберете какво ни казва изследването за артрита и храненето, ето дискусия за това какво е доказано ефективно и кое не.

По-ниски мазнини

Няколко проучвания са показали ясна връзка между остеоартрозата "износване" и високия индекс на телесна маса (ИТМ). Изглежда, че тази връзка включва стави, които не носят тежест, което предполага, че излишната мастна тъкан може да причинява артрит, може би чрез създаване на химикали или протеини.

Знаем, че поддържането на здравословно телесно тегло е важен фактор за поддържане на цялостното здраве и за борба с артрита. За целта се препоръчва диета с ниско съдържание на наситени и транс-мазнини. Често това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Хората, живеещи с артрит, често изпитват трудности при пазаруване, готвене и дори хранене. Поради тези предизвикателства, хората с артрит често се оказват да ядат твърде много предварително опаковани или бързи храни, богати на наситени мазнини.

Има някои изследвания, които показват, че диетите с високо съдържание на червено месо могат да предразположат хората към развитие на артрит. Има и други изследвания, които показват, че веган диетата (без месо или млечни продукти) може да намали симптомите на артрит, но е доста трудно да се получат необходимите хранителни вещества с този тип диета. Възможно е веганите да получават по-малко наситени мазнини.

Храни с високо съдържание на наситени мазнини
Животински мазнини Крем
Масло Свинска мас
Сирене Кожа на птици
Шоколад Зеленчуково скъсяване
Кокосово масло Пълномаслено мляко

Балансирана диета

Опитайте да мислите за храната като за „гориво“; подходящите количества от правилните видове храна ще позволят на тялото ви да функционира на оптималното си ниво, позволявайки ви да се изправяте пред предизвикателствата, представени всеки ден, когато живеете с артрит. Трябва да ядете разнообразни храни от всяка от групите храни всеки ден. За информация относно размерите на обслужване щракнете тук.

Хранителни порции на ден
Хляб, зърнени храни, ориз, паста 6 до 11
Зеленчукови 3 до 5
Плодове 2 до 4
Млечни 2 до 3
Месо, птици, риба, бобови растения 2 до 3

Омега 3 и Омега 6

Някои проучвания показват, че Омега 3 и Омега 6 мастните киселини са полезни при лечението на някои форми на възпалителен артрит.

Омега 3 мастните киселини се намират в рибите със студена вода, като сьомга и пъстърва, и в лененото семе и маслиновите масла. За да получите препоръчителните количества Омега 3 мастни киселини, трябва да ядете 2-3 порции студеноводна риба на седмица, да готвите със зехтин и да използвате ленено масло като дресинг.

Омега 6 мастните киселини се намират в растенията от вечерна иглика и пореч, синьо цъфтяща билка с аромат, наподобяващ краставица. Както при лененото масло и омега 3 мастните киселини, маслото от семена на пореч може да бъде добър източник на омега 6 мастни киселини. Трудно е да се намерят големи количества Омега 6 мастни киселини в обикновените храни. Добавката е може би най-ефективният начин да получите вашите изисквания за Омега 6. Трябва да говорите с диетолог за подходяща доза и кой източник е най-подходящ за вашата ситуация.

Калций и витамин D

Калцият е жизненоважен компонент на всеки хранителен план, особено за хора с артрит. Хората с много форми на артрит са изложени на повишен риск от развитие на остеопороза, поради вероятния спад на физическата активност, намаляването на способността на организма да усвоява ефективно калция в резултат на артрит и като страничен ефект на някои лекарства за артрит лечения, като преднизон.

Витамин D е мастноразтворим витамин. Той помага на тялото да усвоява калция и по този начин играе жизненоважна роля за насърчаване на здравето на скелета.

Средно възрастният трябва да консумира 1000 - 1500 mg калций и 400 - 800 IU витамин D, всеки ден. Ако установите, че не можете да получите достатъчно от тези жизненоважни хранителни вещества чрез вашата диета, трябва да се консултирате с диетолог, за да обсъдите дали имате нужда от добавка.

Можете да намерите диетолог във вашия район, като посетите уебсайта на диетолозите на Канада на www.dietitians.ca. Те разполагат с база данни за диетолози в цялата страна. Ако живеете в Британска Колумбия, можете да получите достъп до услугата набиране на диетолог, като наберете 8-1-1 навсякъде в провинцията или като посетите www.healthlinkbc.ca.

Прием на хранителни вещества

Може да се наложи да обмислите приема на витаминна добавка, ако не можете да получите всички хранителни вещества, необходими на тялото ви, чрез вашата диета. Ако например сте на диета с ограничено съдържание на калории, не можете да понасяте млечни продукти или сте строг вегетарианец, трябва да се свържете с регистриран диетолог, за да обсъдите диетата си и евентуалните добавки, които може да са ви необходими.

Недоказани диети
Елиминационни диети

Някои хора вярват, че някои храни или добавки могат да предизвикат или влошат някои форми на артрит. Има много малко научни доказателства в подкрепа на това убеждение. Учените все още не са определили нито една храна или добавка, която е вероятно да причини артрит сред широката общественост.

Въпреки това, ако смятате, че яденето на определена храна често причинява влошаване на симптомите, може да помислите да поговорите с Вашия лекар за премахване на тази храна, така че да можете да наблюдавате дали артритът ви се подобрява - обикновено три месеца са достатъчен период за изследване.

На гладно

Въпреки че някои проучвания показват резултати, които показват, че гладуването може да има краткосрочен благоприятен ефект върху възпалителния артрит, експертите са съгласни, че гладуването не е препоръчително като продължително лечение, тъй като може да доведе до дехидратация и сериозни хранителни дефицити. В резултат на това диетите на гладно не се препоръчват.

Диети, популяризиращи една „чудотворна“ храна

Понякога някои храни се рекламират като лек за артрит. Те включват бирена мая, чесън, масло от черен дроб на треска, люцерна, пшеничен зародиш, екстракт от миди, лимонов сок и меласа. Нито една от тези така наречени „чудотворни храни“ не е доказано ефективна в научно обосновани изследвания. Люцерната всъщност влошава някои видове артрит, особено лупус и свързани с него заболявания. Тези лекове не са доказано ефективни или безопасни и не трябва да се разчита на тях.

ACE благодари на Arthritis Research Canada (ARC) за научния преглед на информационните и образователни програми за ACE и JointHealth ™.