болите

Млечността ви разболява?

От Клер Георгиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND

Проблеми с храносмилането на млечни продукти могат да възникнат на всяка възраст от раждането до напреднала възраст и да причинят широк спектър от симптоми. Ето преглед на различните видове млечни алергии и непоносимост.

Непоносимост към лактоза е невъзможността за усвояване на лактоза, захар, съдържаща се в млякото и други млечни продукти. Хората с непоносимост към лактоза имат недостатъчни нива на лактаза, ензимът, който метаболизира лактозата, в храносмилателната си система. В повечето случаи това причинява симптоми като подуване на корема, спазми, метеоризъм, диария, гадене и/или повръщане. Симптомите на непоносимост към лактоза могат да варират от леки до тежки, в зависимост от това колко лактаза произвежда тялото ви.

В културно отношение някои общества страдат от лактозна непоносимост повече от други. Африканските и азиатските култури са по-склонни да имат по-малко производство на лактаза, отколкото северните европейци, които имат средно по-високи нива на устойчиво производство на лактаза.

Можете да развиете непоносимост към лактоза по-късно в живота, тъй като количеството лактаза, което тялото ни произвежда, естествено намалява с напредването на възрастта.

Оставени нелекувани, проблеми с малабсорбцията, като дефицит на желязо и остеопороза, могат да се появят по-дългосрочно.

Тестовете за диагностициране на непоносимост към лактоза включват: Ентероскопия, Лактоза-водороден тест за дишане, Тест за толерантност към лактоза, pH на изпражненията.

Млечна алергия е хранителна алергия, нежелана имунна реакция към една или повече от съставките на млякото от всяко животно, имунната система произвежда алергично антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE) антитяло. Реакцията се проявява в рамките на минути до 2 часа след ядене на млечни продукти. Най-честата алергия е към протеина от кравето мляко - алфа S1-казеин. Тази алергична реакция, предизвикана от мляко, може да включва анафилаксия, потенциално животозастрашаващо състояние. Други симптоми могат да бъдат копривна треска, екзема, алергичен конюнктивит, гадене, болка, повръщане, диария, хрипове, астма и хрема. Тестовете за алергия към млечни продукти са тестове за убождане на кожата или специфични IgE [RAST] тестове за кръвен алерген.

Интересно проучване показа, че бебетата до 2-годишна възраст, родени чрез цезарово сечение, имат повишен риск от развитие на млечна алергия. Възрастта на майката на майката (> 35) също показва повишено разпространение на алергии към млечни продукти. Хранителните алергии са повлияни от широк спектър от фактори, за които се предполага, че играят роля в развитието на хранителна алергия, включително алергична фамилна анамнеза, акушерски практики, излагане на околната среда преди и след раждането.

Млечна непоносимост се счита за по-чувствителна към протеините, открити в млечните продукти. Това може да доведе до поява на симптоми веднага (няколко минути) или симптомите могат да се появят няколко часа и до няколко дни по-късно, това се нарича забавена реакция. Непоносимостта към млечни протеини произвежда не-IgE антитяло и не се открива чрез алергични кръвни тестове. Непоносимостта към млечни протеини предизвиква редица симптоми, много подобни на симптомите на алергия към млечни продукти, но може да включва и кръв и/или слуз в изпражненията. Симптомите могат да варират и ще засегнат дихателната, стомашно-чревната и дерматологичната системи, това могат да бъдат подуване на корема, гадене, запек, диария, лошо храносмилане, постоянна хрема, запушен нос, постоянна кашлица, повтарящи се синусни инфекции и гръдни инфекции, кожни заболявания като екзема, копривна треска или акне, главоболие и умора. Страдащите могат да имат само един или няколко от тези симптоми. Някои хора може да са само леко непоносими и може да се наложи да ограничат приема си, докато други може да се чувстват по-добре, когато избягват млечните продукти на 100%.

Някои хора може да са непоносими към кравето мляко, но не страдат от симптоми при козе и овче мляко, докато някои хора могат да се чувстват по-добре с пълно избягване на всички храни, съдържащи млечни продукти.

За да тествате непоносимост към млечни продукти, най-добре е да елиминирате поне 2 седмици, след което можете да въведете отново млечни продукти и да наблюдавате всички симптоми, за които може да подозирате, че са причинени от млечни продукти. Най-добре е да си водите диетичен дневник, за да определите всякакви реакции.

Рестартирането е отлично време за избягване на всякакви предполагаеми хранителни алергени, включително млечни продукти. Можете да използвате това време, за да наблюдавате всякакви здравословни промени или подобрения; Силно препоръчвам да си водите дневник за всички симптоми преди, по време и след рестартиране. Вярвайте или не, хората често забравят за това как се чувстват преди и по време на програма за детоксикация. След първата седмица след рестартирането можете да въведете отново млечни продукти, след което можете да регистрирате всички симптоми, които може да изпитате по време на повторното въвеждане на млечни продукти.

Млечни алтернативи след рестартирането
• Масло и намазки - ядково масло, хумус, тахан, бабагануш, авокадо
• Мляко - Бадемово, соево, овесено, оризово, лешниково, конопено, киноа или кокосово мляко
• Кисело мляко - кокосово кисело мляко

Източниците на храни, богати на калций, които не са млечни, включват: бадеми, нахут, тофу, морски водорасли, тахан (неочистеното има по-високо съдържание на калций), сардини, сьомга (с костите), сушени смокини, ревен, костур, китайско зеле, броколи и тъмно зелено листни зеленчуци като кейл.