Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

cracker

Cracker Barrel Old Country Store сервира пълно меню от 1969 г., когато първият непринуден ресторант за хранене отвори врати в Тенеси. Ресторантът е любима спирка на вечерящите по време на пътуване, които се оказват в търсене на традиционна комфортна храна в южен стил.

Със значително меню и големи размери порции, поръчването на храна в Cracker Barrel може да бъде предизвикателство, ако спазвате конкретна диета. Но ресторантът предлага опции на Wholesome Fixin - по-леки възможности за хранене за закуска, обяд и вечеря. Ако сте въоръжени със солидна хранителна информация, можете да направите информиран избор и да изградите здравословно хранене.

Какво казват експертите

„Има много възможности за избор в Cracker Barrel и опции за добавяне на зеленчукови страни или заместване на по-ниски натриеви опции. Ако ядете тук редовно, поставянето на храни с по-високо съдържание на фибри (включително зеленчуци) в храната ви, докато избирате опции с по-нисък натрий, ще помогне да се поддържа ежедневния баланс. “

-Willow Jarosh, MS, RD

Навигиране в менюто

Менюто Cracker Barrel е разделено на пет основни раздела: Закуска, Обяд и вечеря, Зеленчуци, Sides n 'Such и Десерти. Има и детско меню и раздел за напитки. Във всяка основна категория ще намерите различни вариации на основите на менюто, като плата с бургер, пържено пиле, салати или супа.

В някои райони на страната се предлагат регионални предложения. Можете да получите достъп до пълното хранително ръководство за Cracker Barrel онлайн.

Ябълкова каша Apple n 'Cinnamon (закуска)

Открит сандвич с печено говеждо месо (сандвичи и бургери)

Домашна пилешка салата с опушен пилешки гърди на юг на скара (салати)

Зеленчукова супа (супи)

Американски ферми, отглеждани със сом, пикантни на скара (предястия)

Броколи на пара (страни и специалитети)

Пилешки филе на скара (детско меню)

Пресни плодове (десерт)

Несладък студен чай (напитки)

Палачинки с орехи (закуска)

Неделя домашен пилешки гърди BLT (сандвичи и бургери)

Домашна пилешка салата с неделя Домашна пилешка гърда (салати)

Супа от миди (супи)

Южно пържено пиле (предястия)

Печен картоф с масло и заквасена сметана (страни и специалитети)

Макарони n 'Cheese (Детско меню)

Ябълково кнедли със сладолед (десерт)

Сметана от сорт Stewart’s Orange ’n (напитки)

Закуска

Закуската се сервира през целия ден в Cracker Barrel. Повечето предварително приготвени ястия в менюто за закуска се предлагат под формата на висококалорични, богати на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати комбинации от традиционни храни за закуска като палачинки, бъркани или пържени яйца, кафяви кафяви, наденица и бекон.

Най-хранителната опция

Ябълковата каша Apple n 'Cinnamon на Cracker Barrel осигурява 310 калории, 7 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 220 mg натрий, 55 g въглехидрати, 17 g захар и 9 g протеин.

Този избор на закуска е един от най-нискокалоричните и също така осигурява много по-малко натрий в сравнение с други възможности за закуска. Ще се възползвате и от здравословна доза фибри (8g), ако изберете този продукт.

Cracker Barrel предлага и "странично" меню за по-малки порции колбаси от пуйка, белтъци и други основи за закуска като кисело мляко и мюсли или плодове, които си струва да се обмислят.

Най-малко хранителна опция

Палачинките с орехи, от друга страна, се предлагат с 1130 калории, 70 g мазнини, 14 g наситени мазнини, 2720 mg натрий, 119 g въглехидрати, 12 g захар и 15 g протеин.

Този избор на меню не само е с високо съдържание на калории, наситени мазнини и въглехидрати, но също така осигурява натрий за почти цял ден.

Сандвич и бургери

Менюто на Cracker Barrel предлага любими сандвичи като печено говеждо, BLT, както и чийзбургери. Всички опции за сандвич и бургер са доста големи и с високо съдържание на калории и въглехидрати.

Също така, сандвичите и бургерите в Cracker Barrel се доставят със странично или чаша супа и зелева салата - което може да е повече храна, отколкото ви е необходимо за едно хранене. Може да искате да запазите половината, за да се приберете вкъщи за по-късно.

Най-хранителната опция

Отвореният сандвич с печено говеждо предлага 700 калории, 33 g мазнини, 13 g наситени мазнини, 1 g транс мазнини, 950 mg натрий, 52 g въглехидрати, 6 g захар и 51 g протеин.

Този избор е с най-ниско съдържание на калории и освен това има повече протеини и по-малко натрий от останалите варианти в тази категория.

Най-малко хранителна опция

Пилешките гърди Sunday Homestyle предлагат 950 калории, 58 g мазнини, 20 g наситени мазнини, 1670 mg натрий, 66 g въглехидрати, 7 g захар и 44 g протеин.

Ако търсите обикновен бургер с една страна, проверете детското меню. Обикновеният хамбургер има 400 калории, 17 грама мазнини и 27 грама протеин.

Салати

В Cracker Barrel няма да имате богат избор от салати. Можете да добавите домашна салата към вашата храна за 260 калории (без дресинг), но това няма да е достатъчно съществено за хранене. По-големите салати - дори без дресинг - са с по-високо съдържание на натрий.

Най-хранителната опция

Пилешката салата Homestyle с опушен пилешки гърди на юг (без превръзка) предлага 550 калории, 28 g мазнини, 13 g наситени мазнини, 1050 mg натрий, 23 g въглехидрати, 7 g захар и 52 g протеин.

Тази опция за салата е с най-ниско съдържание на наситени мазнини и натрий. Опушеното пиле добавя много вкус, което намалява необходимостта от добавяне на дресинг (който може да добави значителни мазнини, калории и натрий).

Най-малко хранителна опция

Същата домашна пилешка салата, но с неделната домашна пържена пилешка гърда се предлага с 930 калории, 54 g мазнини, 18 g наситени мазнини, 2000 mg натрий, 53 g въглехидрати, 7 g захар и 58 g протеин (и това е без превръзка).

Избягването на кремообразни превръзки за салати, хрупкави топинги като крутони или бисквити и нишестена страна на хляб или кифличка, може да помогне да запазите салатното си ястие с по-ниско съдържание на калории, мазнини и натрий.

Топлата супа е един от специалитетите на Cracker Barrel и тя може да направи относително интелигентен избор на храна. Ежедневните и седмичните предложения се въртят, но винаги ще намерите редовен избор от класически супи като пилешка юфка, зеленчуци, чили и супа.

Супата може да бъде избор с високо съдържание на натрий, но няколко варианта за супа в Cracker Barrel са с по-ниско съдържание на калории, мазнини и натрий, като същевременно добавят малко протеин към деня си.

Най-хранителната опция

Купа от зеленчуковата супа предлага 170 калории, 2 g мазнини, 720 mg натрий, 33 g въглехидрати, 7 g захар и 6 g протеин.

Този избор е с най-ниско съдържание на калории, натрий, мазнини и калории, ако избирате купа, която е порцията с размер на храната. Ще се възползвате и от 5 грама фибри.

Най-малко хранителна опция

Купа от Clam Chowder, от друга страна, осигурява 880 калории, 65 g мазнини, 37 g наситени мазнини, 1800 mg натрий, 54 g въглехидрати, 10 g захар и 27 g протеин.

Ако добавяте супа към храната си, изберете по-малка порция чаша вместо купа. За да намалите броя на въглехидратите в супата и да спестите 70 калории, предайте безплатните крекери.

Предястия

Ако търсите пълна закуска, Cracker Barrel предлага ежедневни промоции както за обяд, така и за вечеря. Ежедневните предложения включват традиционни пържени на юг любими като пилешки дробчета, сом, пиле и кнедли или пържола. Ще намерите и цяло меню от пържени пилета, меню на Fancy Fixin (което включва традиционни ястия с по-големи размери) и раздел, наречен Wholesome Fixin's.

Най-хранителната опция

Страни и специалитети

Ако искате да добавите гарнитура към храната си или да сдвоите няколко страни, за да изградите ястие, можете да проверите менюто за гарнитура или менюто за специалитети. Специалитетите от крекинг барел включват по-големи порции зеленчуци от ряпа, боб или комбинация от боб и зеленчуци, които могат да се споделят. Тези опции от менюто се предлагат с царевични кифли и масло.

Най-хранителната опция

Детско меню

Децата, които посещават Cracker Barrel, могат да избират измежду раздели на менюто, включително закуска, ястия в домашен стил, сандвичи и селски чинии.

Най-хранителната опция

Пилешките филе на скара на Kid's се предлагат на 120 калории, 3 g мазнини, 430 mg натрий, 3 g въглехидрати, 3 g захар и 18 g протеин.

Ще получите три оферти с тази опция за хранене и избор на сосове. Имайте предвид, че ако добавите сос, ще добавите калории и значително ще увеличите приема на натрий. Сдвоете пилешките филета с резени броколи и ябълки за пълноценно детско ястие.

Най-малко хранителна опция

Детското макарони n 'Cheese осигурява 540 калории, 32 g мазнини, 12 g наситени мазнини, 1410 mg натрий, 45 g въглехидрати, 6 g захар и 19 g протеин.

Десерт

Десертите в Cracker Barrel обикновено са с високо съдържание на калории, мазнини и захар. Декадентски опции като печеното ябълково дъмплин, покрито с орехов стреус и поднесено с две топки сладолед, например имат калории за почти цял ден.

Най-хранителната опция

Напитки

Независимо дали излизате да ядете или готвите у дома, водата е най-здравословната напитка, която можете да пиете с храната си. В зависимост от вашите хранителни нужди и предпочитания, в Cracker Barrel можете да намерите някои други опции за напитки, които са с ниско съдържание на калории и без добавена захар.

Най-хранителната опция

За здравословен избор с малко вкус опитайте неподсладения студен чай, който предлага 0 калории, 0 g мазнини, 0 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g захар и 0 g протеин.

Тъй като този избор на напитка няма хранителна стойност, той е най-умният избор. Ако искате да добавите протеин към храната си, помислете за обезмаслено мляко.

Най-малко хранителна опция

Крем-содата Stewart’s Orange ‘n Cream осигурява 250 калории, 0g мазнини, 85mg натрий, 64g въглехидрати, 64g захар и 0g протеин.

Ако разглеждате селекцията от топли напитки на Cracker Barrel, имайте предвид, че с 200–400 калории на порция, опции като лате и горещ шоколад могат да бъдат по-близо до десерт, отколкото до напитка, която да придружава вашето хранене.

Опции, специфични за диетата

Ако спазвате специална диета, може да е трудно да намерите храна, която можете да ядете в ресторант. Искането за модификации или суапове може да ви помогне да създадете храна в Cracker Barrel, която отговаря на вашите нужди и иска, дори ако не намерите това, което търсите в менюто.

Диаграма, съдържаща информация за алергени за менюто на Cracker Barrel, е достъпна за изтегляне на уебсайта на веригата. Преглеждането на тази важна информация, преди да тръгнете, може да ви помогне да разберете какво да поискате, когато правите поръчка в Cracker Barrel.

Без глутен

Въпреки че няма да видите сертифицирани опции без глутен в менюто на Cracker Barrel, в менюто има няколко елемента, които не съдържат глутен или пшенични съставки.

Изборът от менюто на Cracker Barrel, който може да е подходящ за без глутен, включва:

  • Пресни сезонни плодове
  • Държавна зеленчукова чиния
  • Домашна салата (без крутони)
  • Яйца, яйчни белтъци или яйца за разбиване
  • Печен картоф с масло и заквасена сметана

Тъй като храната ви ще се приготвя в същата кухня като всеки друг елемент от менюто, възможно е храната, която поръчате в Cracker Barrel, да влезе в контакт с глутен или съдържащи пшеница съставки по време на процеса на съхранение, приготвяне или готвене.

Ако имате цьолиакия или чувствителност към глутен към целиакия, винаги е най-добре да внимавате, когато вечеряте навън. Уведомете сървъра си, ако имате чувствителност към глутен, когато правите поръчката си.

Ниско съдържание на въглехидрати

  • Пържола на скара
  • Дъгова пъстърва на скара с лимон и чушка
  • Супа с пиле или юфка (чаша)
  • Полезен зеленчуков поднос на Fixin
  • Две яйца/белтъци с пуешка наденица

Приятен за диабет

  • Печено говеждо
  • Хамбургер пържола
  • Пикантен сом на скара
  • Дъгова пъстърва на скара с лимон и чушка
  • Държавна сутрешна закуска
  • Държавна зеленчукова чиния

Нискомаслено

  • Разбъркани яйчни белтъци
  • Ябълкова каша от ябълка с канела
  • Сладки цели моркови
  • Пилешки филе на скара (детско меню)
  • Зеленчукова супа

Ниско натриево

  • Песъчинки
  • Броколи
  • Пържола на скара
  • Печен сладък или бял картоф
  • Хамбургер (Детско меню)

Вегетарианско и веганско

Въпреки че менюто на Cracker Barrel включва много зеленчуци, тези ястия обикновено се приготвят в масло и/или животински мазнини - което означава, че не са подходящи за веганска диета.

Единственият елемент в менюто на Cracker Barrel, който е вегански такъв, какъвто е, би бил парче хляб със закваска. Вегетарианските вечери също могат да поискат салата от смесени зеленчуци без сирене, яйце, месо, дресинг или други добавки, макар че това не би оставило много за приготвяне на задоволително ястие.

В зависимост от вида на диетата, вегетарианците могат да имат повече възможности за избор на Cracker Barrel. Тъй като обаче много ястия в менюто се приготвят с животински продукти, ястие без месо, приготвено в обща кухня, може да не се приеме за някои диети на растителна основа.

Потенциално вегетариански избор в менюто на Cracker Barrel включва:

  • Овесена каша
  • Кисело мляко и мюсли
  • Ябълково пюре или резенчета ябълка
  • Хвърлена салата (без крутони)
  • Печен сладък или бял картоф (без добавки на млечна основа)

Вегетарианците трябва да отбележат, че царевичният хляб на Cracker Barrel, хеш кафяво, ряпата, зеленият фасул и бобът се правят с подправка за месо и всички пържени ястия се приготвят в един и същ фритюрник, независимо дали е месо или зеленчуци.

Хранителни алергии и безопасност

Ако имате хранителна алергия, можете да се консултирате с онлайн информация за алергени на Cracker Barrel, която е достъпна като PDF файл за изтегляне.

Честите алергени, открити в менюто на Cracker Barrel, включват

  • Риба
  • Соя
  • Мляко
  • Яйца
  • Глутен
  • Черупчести
  • Фъстъци
  • Ядки

Възможно е кръстосано замърсяване на алергени, тъй като цялата храна в Cracker Barrel се приготвя в общо кухненско пространство. Според информацията за алергените на компанията, Cracker Barrel не гарантира, че елементите от менюто са напълно свободни от хранителни алергени.

Ако имате хранителна алергия, уведомете сървъра си коя съставка или съставки трябва да избягвате, когато приемат поръчката ви.

Дума от Verywell

Голямото меню от домашни ястия на Cracker Barrel, вдъхновено от южните вкусове, предлага комбинация от комфортни храни и по-леки ястия, базирани на вегетарианци. Въпреки че е възможно да създадете относително питателна закуска, обяд или вечеря в Cracker Barrel, стига да се придържате към по-малки порции и да избягвате да добавяте няколко страни към храната си, вечерящите, които се придържат към специални диети или са вегани/вегетарианци, могат да намерят своя избор бъдете ограничени.