Кокос и Самбал разкрива тайните зад автентичната индонезийска кухня. С повече от 80 традиционни и живи рецепти, които се предават през поколенията, ще откриете ястия като Nasi goreng, Beef rendang, Chilli скариди satay и торта Pandan, заедно с разнообразни рецепти за sambals: ароматни, пикантни вкусове, които са несъмнено сърцето и душата на всяко хранене.
Лара Лий използва прости техники и лесно достъпни съставки през цялото време Кокос и Самбал, преплитане на рецептите със зашеметяващи приказки за живота на острова и великолепна фотография за пътуване, която осветява великолепната, малко известна кухня на Индонезия.
Какво чакаш? Обиколете красивите острови на Индонезия и опитайте различните региони чрез тези рецепти.
Coconut & Sambal: Рецепти от моята индонезийска кухня са достъпни на Amazon.com и Indigo.ca.
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
Подхранващи рецепти и вдъхновяващи кухненски проекти, предназначени за амбициозния репертоар на домашния готвач.
Винаги добавяй лимон е дългоочакваната първа книга от родената в Америка Даниел Алварес - един от най-вълнуващите млади готвачи, готвачи в Австралия днес. Вземайки уроците, уменията и вкусовете, придобити, работещи заедно с някои от най-добрите готвачи в Америка, Даниел превръща страхотните кухненски умници в вдъхновяваща колекция от рецепти и проекти за подхранваща, зеленчукова, сезонна храна.
С повече от 100 рецепти в шест глави (салати; плодове и зеленчуци; тестени изделия, зърнени храни и бобови растения; морски дарове; птици и месо; и десерт), съчетани с творчески проекти за по-приключенски (сладкиши от нулата, хляб, млечни продукти, месо и кисели краставички), Always Add Lemon ще вдъхнови всеки с малко кухненска амбиция и свободен следобед.
Винаги добавяйте лимон: Рецепти, които искате да приготвите - Храната, която искате да ядете, е достъпна на Amazon.com и Indigo.ca.
Торта с ананас и джинджифил
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
Кремообразна супа от домати и карфиол, преследващ вкус: техники и рецепти за безстрашно готвене от Дан Клугер и Ник Фошалд. Снимка от Евън Сун.
В дебютната си готварска книга готвачът на Джеймс Биърд Дан Клугер споделя 190 рецепти, за да помогне на домашните готвачи да овладеят вкуса и техниката
Дан Клугер, готвач, известен със своята проста, но ароматна храна, знае, че има още нещо за овладяване на готвенето, отколкото просто да следвате указанията. Така че с всяка от иновативните, елегантни рецепти в дебютната си готварска книга той включва ценен урок, който се прилага извън вкусното ястие.
Например, овладейте изкуството да смесвате сурови и варени варианти на една и съща съставка, докато приготвяте салата от захарен грах с Manchego Vinaigrette.
От домашно приготвени дрешници до зеленчуци, меса и зърнени храни, тази книга е не само изтънчени рецепти, но и майсторски клас уроци за повече гъвкавост и иновации в кухнята.
Преследване на вкус: Техники и рецепти за безстрашно готвене се предлага на Amazon.com и Indigo.ca. (Повече ▼…)
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
Нищо не надвишава правилната баница. Независимо дали е пикантно или сладко, за тълпа или само за един, има нещо неустоимо в пробиването през тази златиста коричка за сладкиши и прибирането в сочния пълнеж вътре.
Първо, ще научите за основното оборудване, техниките за приготвяне на сладкиши и съветите за решетка за спиране на пай за спиране - овладяване на уменията си, преди да създадете своя перфектен пай. След това във Everyday Pies ще намерите полезни рецепти, които можете да споделите всеки ден от седмицата. След това в Posh Pies ще откриете по-елегантни ястия, които със сигурност ще впечатлят гостите ви на вечеря, преди да се обърнете към Portable Pies, идеални за кошница за пикник.
Накрая се потопете в Sweet Pies, където ще се изкушите с всички лепкаво-сладки пълнежи, подходящи за уютен десерт. Гарантирано да ядете всяко ястие с усмивка на лице, има над 50 ароматни пайове, които ще ви накарат да се върнете за още. Отдайте се на любими като пай с пилешки пай или пай с пържоли и бъбреци. Засилете играта си с пай с нещо по-сложно като Филе от говеждо месо или Кюлибака с печена пушена сьомга.
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
В част първа от Приятелство ще намерите рецепти като Righteous Mac ‘n’ Cheese и Neslé Toulouse Brown Butter Chocolate Chip Cookies. Част втора е изпълнена с Приятели-стилни развлекателни съвети, като създаване на най-добрия плейлист Friendsgiving и декорации за парти за домашни любимци. Част трета поддържа забавлението с Pin the Tail on Ugly Naked Guy, Unagi Pictionary и много други дейности.
Изпълнен с пълноцветни снимки, цитати и подчертаване на запомнящи се моменти от шоуто през цялото време, Приятелство е възхитителен сборник от идеи за празнуване на празници, специални поводи или тържества по всяко време с любимите ви хора.
Friendsgiving: Официалното ръководство за хостинг, печене и празнуване с приятели е достъпно на Amazon.com и Indigo.ca.
Monica’s Classic Roast Turkey
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
Славна конфекция от десет въздушни слоя, ароматизирана с изгорен мед и покрита с лек глазур от кремообразен крем. Това е впечатляваща торта, но има много повече. Изчакайте, докато опитате Dobos Torta или Plum Kuchen или ванилов чийзкейк.
По време на пекарската си кариера Мишел Ползине от прочутото кафене на 20-ти век в Сан Франциско е била обсебена от тортите, щруделите, кипферла, ругелаха, пиерогите, блините и други известни деликатеси, които може да намерите в голямо кафене на Виена или Прага.
Сега тя споделя своята страст в книга, която се удвоява като майсторски клас, с над 75 непрекъснати рецепти, десетки иновативни техники, които пекарите от всяко ниво на умения ще намерят за незаменими (няма повече студено масло за перфектна черупка) и разкриване на съставки, от лимонова вербена до прасковени листа.
Много рецепти са олекотени за съвременните вкусове и са представени през калифорнийски обектив - мисля, че Nectarine Strudel или Date-Pistachio Torte. Изненадващ брой са без глутен. И всички са написани с ентусиазирания и единствен глас на автора, описвайки тортата като толкова добра, че „ще събори чорапите ви и ще ги изпере и сгъне“.
Печене в кафенето на 20-ти век: Емблематични европейски десерти от Linzer Torte до Honey Cake се предлагат на Amazon.com и Indigo.ca. (Повече ▼…)
Споделя това:
- електронна поща
- Печат
- Tumblr
Като този:
Отдавна е отминало време да признаем върховите постижения на Черното в кулинарния свят по същия начин, по който се празнува в света на музиката, спорта, литературата, киното и изкуствата. Черните готвачи и създатели водят американската култура напред с незаличими приноси на артистичност и изобретателност от самото начало, но авторството на черните последователно е изтрито от историята на американската храна.
Сега в Възхода, готвач, автор и телевизионна звезда Маркус Самуелсон събира заедно незабравим празник на храната, културата и историята, за да подчертае разнообразните вкусове на готвенето на черно днес. Воден от желанието да се бори срещу пристрастията, да възвърне кулинарните традиции на Черно и да даде енергия на ново поколение готвачи, Маркус споделя собственото си пътуване заедно със 150 рецепти в чест на десетки най-добри готвачи, писатели и активисти - с истории, изследващи тяхното творчество и влияние.