Bon Appétit се ангажира да предлага избор, който отговаря на различни хранителни цели. Нашите готвачи готвят от нулата, създавайки ястия, които са живи с вкус и хранене и които изглеждат, вкусват и миришат вкусно. Менютата им също отразяват сезона за вашия регион, включващ разнообразие от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, риба, както и месо и птици. Нашите готвачи използват здравословни техники за готвене, за да придадат вкус на техните ястия, докато използват здравословни мазнини за готвене.
Тъй като здравето и уелнесът са толкова лични, ние сервираме храни, които отговарят на голямо разнообразие от вкусове и диетични предпочитания, така че можем да ви уверим, че в нашето кафене има нещо за вас. Много от нашите станции позволяват персонализиране, за да отговорят на вашите индивидуални нужди. Нашите мениджъри също винаги са щастливи да ви помогнат да идентифицирате елементи от менюто, които отговарят на вашите специфични предпочитания, така че, моля, свържете се с нас и ние можем да ви помогнем.
Хранителни калории
Въпрос: Можете ли да ми кажете колко калории има в храната в кафенетата Bon Appétit?
Ние предоставяме информация за калориите за нашите любими ежедневни елементи от менюто, в съответствие със законите за федерално етикетиране на менюто, които изискват информация за хранителните стойности на тези елементи, които се сервират 60 или повече дни в годината. За да намерите тази информация, отидете на страницата на кафенето на cafebonappetit.com, щракнете върху раздела за допълнителни любими обяди (или който и да е елемент от храненето, който търсите). Там ще намерите пълна информация за храненето, налична за тези ястия. * Информацията за калориите е достъпна и във вашето кафене за тези продукти.
Голяма част от менюто ни обаче се променя ежедневно, в зависимост от сезона и наличността на местни продукти. Както може би вече знаете, кухните на Bon Appétit използват стил на готвене от нулата, при който елементите от менюто се приготвят от пресни съставки в нашите кухни всеки ден, в съответствие с това кое е в сезона и какво е популярно сред тази група гости. В тази система нашите готвачи не следват корпоративни рецепти, в които съставките се претеглят или измерват. Те готвят както много хора у дома, дегустират и адаптират през цялата подготовка, така че крайните елементи от менюто да отговарят на нашите стандарти за вкус и качество. Без стандартизирана рецепта конкретната информация за хранителните стойности вероятно ще бъде неточна.
Нашата стандартна практика е да използваме здравословни техники за готвене, за да създаваме ароматни ястия, без да използваме излишна захар, сол и мазнини, така че да можете да намерите здравословни продукти, които да отговарят на различни уелнес цели в нашето кафене. Ако търсите добре балансирана чиния, потърсете ястия, обозначени като „В баланс“, което означава, че има балансирана порция зеленчуци, пълнозърнести храни или богато на хранителни вещества нишесте и постно протеин, приготвено минимални количества здравословни мазнини.
* Bon Appétit Management Company се опитва да предостави възможно най-пълна информация за храненето. Хранителните стойности се основават на данни от USDA, общи техники за готвене и данни от нашите доставчици. Възможни са вариации поради използването на регионални доставчици, сезонни влияния, разлики в приготвянето на продуктите на ниво кухня, ревизии на рецепти и други фактори. Тази информация винаги подлежи на промяна и ще се актуализира периодично. Септември 2019
Хранителни алергии
В: Как мога да се храня безопасно с моята хранителна алергия или непоносимост?
О: Bon Appétit приема много сериозно хранителните алергии. Ние внимателно обучаваме служителите си по въпроси, свързани с алергията към храните, и използваме описателно меню, за да извикаме храни, които използват осемте основни алергена. Въпреки това, поради сложността на хранителните алергии, ние предпочитаме да работим с вас индивидуално, за да отговорим на вашите специфични хранителни нужди. Нашият главен готвач и/или мениджър ще се срещне с вас, за да разработи план, който може да включва специални елементи от менюто, идентификация на съставките, персонализирана подготовка и комуникация с необходимия персонал, за да се гарантира, че можете да се храните безопасно. Имаме и екип от регистрирани диетолози, които могат да ви помогнат и нашите мениджъри да определят най-добрия план за вас.
Предложения за кафета
Въпрос: Какви видове избори трябва да очаквам в кафене Bon Appétit?
О: Предложенията ще варират до известна степен от кафене до кафене. Всички менюта на Bon Appétit обаче се ръководят от нашата страст към страхотната храна.
Няколко примера за артикули, които винаги ще намерите в нашите кафенета:
- Обширен салатен бар, включващ пресни зеленчуци, дванадесет или повече зеленчуци, боб, постни протеини, съставени салати, хрупкави топинги и домашно приготвени салатни превръзки.
- Пресен деликатесен бар с пуешко и печено говеждо, бавно печено във всяка кухня, както и разнообразие от други меса, сирена, зеленчуци, подправки, спредове и хляб.
- Селекция от домашно приготвени супи, винаги включващи вегетариански вариант.
- Две или повече горещи предястия с вкусни страни, включително пълнозърнести храни и пресни зеленчуци.
- Изложбена площ, където готвим по поръчка за вас. Менюто ще варира от основните бърканки до етническите и регионалните фаворити.
- Нашите кафенета включват също богато меню за скара, пица и десерти, пресни плодове, напитки и широка гама от подправки.
Управление на теглото
В: Загрижен съм за теглото си. Бон Апетит предлага ли диетични храни?
О: В наши дни подходите за управление на теглото са по-разнообразни от всякога. Някои хора се кълнат в ниско съдържание на мазнини, докато други са отишли на ниско съдържание на въглехидрати или просто броят калории. Bon Appétit няма да се опитва да диктува кое е точно за вас. Нашите менюта предоставят избор за всички тези подходи. Всички менюта на Bon Appétit включват богат избор от прясно постно месо и вегетариански протеини, широки възможности за салата и пресни зеленчуци, пълнозърнести храни и боб, както и мляко, соево мляко, кисело мляко, плодове, което е правилната порция, ще подкрепят управлението на теглото.
Специални диетични нужди
В: Как Bon Appétit отговаря на специалните религиозни хранителни нужди?
Наличието на кошерни храни, халал храни и храни, които са важни за други религиозни хранителни режими, варират от кафене до кафене. Моля, свържете се с местните услуги за хранене за опциите, които се предлагат на вашето място.
В: Спазвам специфична диета за непоносимост към лактоза/цьолиакия/диабет/високо кръвно налягане и трябва да мога да остана на диетата си. Как мога да направя това в кафене на Bon Appétit?
Кафенетата Bon Appétit използват множество станции за самообслужване и готвене по поръчка, което насърчава индивидуализиран подход, позволяващ ви да спазвате всяка лична диета, която желаете. Ако обаче имате проблеми с идентифицирането на кои артикули отговарят на вашите нужди, ние сме тук, за да ви помогнем. Главният мениджър и изпълнителен готвач могат да отговорят на въпроси и да ви помогнат да разберете кои храни работят за вас в кафенето. В повечето случаи изборът вече е налице. Ако не, можем да работим с вас, за да подготвим продукти, които отговарят на вашите хранителни нужди. Когато е подходящо, вие и персоналът на място можете също да се консултирате с нашия регистриран корпоративен диетолог за помощ при избора на меню.
Диетични тенденции и други хранителни теми
Спазвам диета „X“ (кето, палео, цели 30 и т.н.). Бон Апетит предлага ли храни, които отговарят на изискванията на тези диети?
Ние предлагаме ястия, които отговарят на голямо разнообразие от диетични предпочитания и много ястия могат да бъдат персонализирани, за да отговорят на вашите специфични хранителни нужди. В много случаи ще намерите ястия на шепа станции, които отговарят на вашите предпочитания - салатният бар, деликатесите и станциите за готвене по поръчка са чудесни места за начало, тъй като предлагат най-много персонализиране. Препоръчваме също така нашите гости да „пазаруват“ различни станции, за да създадат ястия според вашите предпочитания, ако не намерите това, което търсите на една станция. Например, можете да намерите предястие в станцията за комфорт и след това да го сдвоите със салата от салата или зеленчуци на скара.
Интересно ми е да науча за последните тенденции в храненето. Къде мога да намеря повече информация?
В крак с текущата наука за храненето може да бъде предизвикателство за потребителите - може да изглежда, че препоръките винаги се променят! Ето защо ние поставяме за свой приоритет да помогнем на нашите гости да преодолеят безпорядъка и да разбият науката за актуалните теми в уелнес. Ние отразяваме актуалните тенденции в храните, храненето и уелнес в статиите на The Buzz. Също така отговаряме на вашите изгарящи въпроси относно храненето в нашата месечна рубрика „Уелнес съвети“ Нашата цифрова уелнес библиотека включва статии за управление на теглото, спортно хранене, хранене, за да се чувствате най-добре, устойчиво хранене и специални диети. Не виждате какво търсите? Изпратете въпрос на нашите диетолози и ние може да го представим в бъдеща статия!
Търся да готвя повече у дома. Имате ли на разположение здравословни рецепти?
Имаме база данни с рецепти, пълна със здравословни рецепти, които са прегледани и одобрени от нашите диетолози.
Имам въпроси относно храненето и бих искал да говоря с професионалист. Как мога да се свържа с диетолог на Bon Appétit?
Ще се радваме да поговорим с вас! Имаме екип от национални, регионални и диетолози на ниво акаунт, които могат да отговорят на вашите въпроси. Изпратете вашето име и къде се намирате на нашия формуляр за подаване „попитайте диетолога“ и ще бъдете свързани с един от членовете на нашия екип.
Опровержение: Опитваме се да предоставим възможно най-пълна информация за храненето. Хранителните стойности се основават на данни от USDA, общи техники за готвене и данни от нашите доставчици. Възможни са вариации поради използването на регионални доставчици, сезонни влияния, разлики в приготвянето на продуктите на ниво кухня, ревизии на рецепти и други фактори. Тази информация винаги подлежи на промяна и ще се актуализира периодично. Август 2013