Бързата храна може да направи имунната ви система по-„агресивна“, показва проучване

Следването на диетата на Макдоналдс на президента Доналд Тръмп може да бъде примамливо, тъй като лекарят му е стиснал палци за здравето, но ново проучване показва, че бързата храна може да повлияе на здравето ви по начини, които няма да познаете.

храна

Според изследователи от университета в Бон имунната система третира нездравословната храна с високо съдържание на мазнини и калории - като тази, която се намира в бързата храна - като бактериална инфекция, като я поставя в готовност за борба срещу чужди нашественици. Това може да звучи като нещо добро, но имунната система, която е постоянно „включена“, създава възпаление, което може да бъде фактор за развитието на заболявания като диабет и артериосклероза (втвърдяване на артериите).

И още по-лошо: тази имунна система все още се стимулира дори дълго след като преминете към по-здравословна диета.

„Съвсем наскоро беше открито, че вродената имунна система има форма на памет“, каза проф. Д-р Eicke Latz, директор на Института за вроден имунитет към Университета в Бон и учен в DZNE. „След инфекция защитните сили на организма остават в един вид аларма, така че да могат да реагират по-бързо на нова атака.“

За изследването изследователите дадоха на мишките „западна“ диета, пълна с мазнини и захар - и с ниско съдържание на фибри - за един месец. Мишките развиват "силен възпалителен отговор" в телата си, подобно на бактериална инфекция.

„Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на броя на определени имунни клетки в кръвта на мишките, особено гранулоцити и моноцити. Това беше индикация за участие на имунни клетъчни предшественици в костния мозък “, обяснява Анет Христос, постдокторант в Института за вроден имунитет на Университета в Бон.

За да измерват действително ефектите, изследователите са взели предшественик на костен мозък за основните имунни клетки и ги сравняват с клетките от контролна група мишки, хранени със здравословна диета. Анализът установи, че западната диета има голямо влияние върху гените, но че острото възпаление изчезва след месец при нормална диета със зърнени храни.

Но много от гените, които бяха „включени“ през месеца на диетата за бързо хранене, все още бяха активни, което улеснява имунната система да има силна възпалителна реакция към нашественици, като действителните бактериални и вирусни инфекции.

По-нататъшно проучване на кръвните клетки от 120 души даде подобни резултати.

Тези резултати показват, че не успяваме наистина да научим хората за опасностите от лошата диета - и това може да е фактор, поради който продължителността на живота на възрастните намалява.

„Само по този начин можем да имунизираме децата на ранен етап срещу изкушенията на хранителната индустрия“, каза Лац за това как да променим пътя. „Децата имат избор какво да ядат всеки ден. Трябва да им дадем възможност да вземат съзнателни решения относно диетичните си навици. "