Какво е?
Ботулизмът е форма на отравяне, причинено от излагане на бактерии Clostridium botulinum. Тези бактерии произвеждат химическа отрова, известна като ботулинов токсин, която пречи на мускулната функция в много области на тялото, причинявайки парализа на отделни мускули или групи мускули. Излагането на този токсин е животозастрашаващо, тъй като една от мускулите, които може да парализира, е диафрагмата, мускулът, който контролира дишането.
Можете да се изложите на бактериите, причиняващи ботулизъм, по няколко начина, като най-познатият е като ядете заразена храна. В повечето случаи на ботулизъм, пренасяни с храна при възрастни, отговорни са домашните консерви. Бактериите, които причиняват ботулизъм, съществуват в мръсотия и прах като спора, но тази форма е неактивна и не произвежда токсин. Когато обаче спората се премести в среда с ниско съдържание на кислород, като затворен буркан или консерва, тя може да се размножи и да направи своя опасен токсин.