13 януари 2016 г.

  • Здраве

    • картофи

    Яденето на картофи или чипс през повечето дни от седмицата може да увеличи риска от диабет при жената по време на бременност, твърдят американски изследователи.

    Това вероятно е така, защото нишестето в пудингите може да предизвика рязко покачване на нивата на кръвната захар, казват те.

    Проучването им в BMJ проследява повече от 21 000 бременности.

    Но британски експерти казват, че липсват доказателства и много хора трябва да ядат повече скорбялни храни за фибри, както и пресни плодове и зеленчуци.

    Проучването BMJ свързва високата консумация на картофи с по-висок риск от диабет.

    Размяната на няколко порции седмично за други зеленчуци трябва да се противопостави на това, казват авторите.

    Диетичният съвет на Обединеното кралство казва, че нишестените храни (въглехидрати) като картофите трябва да съставляват около една трета от храната, която хората ядат.

    Няма официално ограничение за това колко въглехидрати трябва да консумират хората всяка седмица.

    Нишестени въглехидрати

    Храните, които съдържат въглехидрати, влияят на кръвната захар.

    Някои храни с висок гликемичен индекс (GI) освобождават захарта бързо в кръвта.

    Други - храни с нисък ГИ - ги освобождават по-стабилно.

    Изследванията показват, че яденето на диета с нисък ГИ може да помогне за управление на диабета.

    Бременността поставя допълнителни изисквания към тялото и някои жени развиват диабет по това време.

    Гестационният диабет, както го наричат, обикновено изчезва след раждането, но може да представлява дългосрочни рискове за здравето на майката и бебето.

    Изследването на BMJ разследва какво може да направи някои жени по-склонни към диабет при бременност.

    Изследването е проследило медицински сестри, които са забременели между 1991 и 2001 г. Никоя от тях не е имала хронични заболявания преди бременността.

    Какво е гестационен захарен диабет?

    • Това е състояние, при което има твърде много глюкоза (захар) в кръвта
    • Около три на всеки 100 бременности са засегнати във Великобритания
    • Симптомите включват сухота в устата, умора и често уриниране
    • Гестационният диабет може да се контролира с диета и упражнения, но някои жени ще се нуждаят от лекарства, за да поддържат нивата на кръвната си глюкоза под контрол
    • Ако не се управлява правилно, това може да доведе до преждевременно раждане или спонтанен аборт

    На всеки четири години жените бяха помолени да предоставят информация за това колко често картофите присъстват в диетата им, както и всички случаи на гестационен диабет.

    През 10-годишния период е имало 21 693 бременности и 854 от тях са били засегнати от гестационен диабет.

    Проучването взе предвид други рискови фактори, като:

    • възраст
    • фамилна анамнеза за диабет
    • цялостна диета
    • физическа дейност
    • затлъстяване

    Установено е 27% повишен риск от диабет по време на бременност при медицинските сестри, които обикновено ядат две до четири порции от 100 грама (3,5 унции) варени, пюрета, печени картофи или чипс седмично.

    При тези, които са яли повече от пет порции картофи или чипс седмично, рискът се е увеличил с 50%.

    Изследователите изчисляват, че ако жените сменят картофите си със зеленчуци или пълнозърнести храни поне два пъти седмично, те ще намалят риска от диабет с 9-12%.

    Cuilin Zhang, водещ автор на изследването, от Националния здравен институт в Мериленд, САЩ, заяви, че констатациите са важни.

    „Гестационният диабет може да означава, че жените развиват прееклампсия по време на бременност и хипертония“, каза тя.

    „Това може да повлияе неблагоприятно на плода и в дългосрочен план майката може да е изложена на висок риск от диабет тип 2“.

    Но британски експерти подчертаха, че няма достатъчно доказателства, които да предупреждават жените да не ядат много картофи.

    Обикновени суапове, които могат да понижат GI

    • Картофите на фурна или пюре превключете на сладки картофи или варени нови картофи
    • Вместо бял и пълнозърнест хляб, изберете зърнени храни, хляб или ръжен хляб
    • Разменете замразените пържени картофи с микровълнова фурна за тестени изделия или юфка
    • Опитайте каша, натурални мюсли или пълнозърнести зърнени закуски

    Д-р Емили Бърнс от Diabetes UK заяви: „Това проучване не доказва, че яденето на картофи преди бременността ще увеличи риска от развитие на гестационен диабет при жената, но подчертава потенциална връзка между двете.

    „Въпреки това, както изследователите признават, тези резултати трябва да бъдат изследвани в контролирана пробна среда, преди да можем да знаем повече.

    "Това, което знаем, е, че жените могат значително да намалят риска от развитие на гестационен диабет, като управляват теглото си, като се хранят здравословно, балансирано и поддържат активност."

    Д-р Луис Леви, ръководител на науката за храненето в Public Health England, каза: „Както признават авторите, не е възможно да се покажат причините и последиците от това проучване.

    „Доказателствата ни казват, че трябва да ядем по-нишестени храни, като картофи, хляб, тестени изделия и ориз, както и плодове и зеленчуци, за да увеличим консумацията на фибри и да защитим здравето на червата.

    "Нашият съвет остава същият: изхранвайте основните храни с разнообразни нишестени храни, включително картофи с кожата, и избирайте пълнозърнести сортове, където е възможно."