По време на бременността жените са по-склонни да страдат от хранително отравяне, което може да засегне и бебето. Хранителните болести могат да бъдат трудни за лечение, затова е важно винаги да се практикува добра хигиена на храните.

бременност

Съвети за безопасност и хигиена на храните

При закупуване на храна

  • Проверете срока на годност на храната.

При съхранение на храна

  • Не забравяйте да поддържате храната хладна, чиста и покрита.
  • Съхранявайте храните при правилната температура - уверете се, че хладилникът ви е под 4 ° C, а фризерът ви е под -18 ° C.
  • Поставете нетрайни храни напр. млечни и месни продукти, в хладилника възможно най-скоро след покупката.
  • Отделете суровите храни от готовите за консумация храни, като държите суровите храни на долните рафтове на вашия хладилник.
  • Оставете в хладилник остатъците в рамките на 2 часа.

При приготвяне на храна

  • Измийте ръцете си в топла сапунена вода за поне 20 секунди и изсушете старателно ръцете си върху чиста, суха кърпа за ръце, преди да докоснете храна и след работа с сурова храна, особено месо, пиле и риба.
  • Измийте суровите плодове и зеленчуци в чиста вода преди ядене.
  • Използвайте 2 отделни дъски за нарязване за приготвяне на храна; едната за сурово месо или морски дарове, а другата за готови храни като хляб и зеленчуци. Измийте дъските за рязане в гореща сапунена вода след всяка употреба. Изхвърлете старите дъски за рязане с пукнатини или следи от нож, които съдържат бактерии.
  • Следвайте инструкциите, когато загрявате готовите ястия - винаги загрявайте, докато се запарят горещи през цялото време.
  • Гответе цялото месо, пилешко месо, риба и яйца, докато приготвят добре.
  • Никога не загрявайте храната повече от веднъж.
  • Винаги носете ръкавици, когато градинарите или боравите с котешка постеля преди хранене. Измийте ръцете след отстраняване на ръкавиците.

Храна и напитки, които трябва да се избягват по време на бременност

Освен че практикувате добра безопасност на храните, има и някои храни, които трябва да избягвате по време на бременност, тъй като те могат да причинят хранително отравяне.

Сурови или леко сварени яйца и храни, които ги съдържат

  • Примери: течащи яйца, домашно приготвена майонеза, мус, сладолед и дресинг за салата Цезар, холандски сос, малко крем, тирамису.
  • Купените от магазина версии на горното често се пастьоризират и така са безопасни за консумация - прочетете опаковката, за да проверите.
  • Не забравяйте да готвите яйца, докато и жълтъкът, и белият станат твърди и непрозрачни.

Непастьоризирано мляко и млечни продукти

  • Примери: меко или узряло в мухъл сирене напр. камамбер, бри и сирене със сини жилки
  • Сирена, направени с пастьоризирано мляко, са безопасни за консумация, напр. чедър, вила и преработени сирена. Прочетете опаковката, за да проверите. Винаги съхранявайте сиренето в хладилник и за препоръчаното време.

Сурово или недопечено месо, птици, риба и черупчести мекотели

  • Пример: шунка от Парма, пушена сьомга (освен ако не е сготвена), редки хамбургери или пържола, суши, сашими, миди, стриди, пастет.
  • Храни, месо и риба, които са „пушени“ или „излекувани“, могат да се ядат добре, ако са сготвени напълно преди ядене.

Други храни, които трябва да се избягват

Акула, риба меч и марлин

  • Те не са подходящи, защото могат да съдържат високи нива на живак.
  • Рибата тон може да съдържа по-малко количество живак, така че трябва да ограничите приема си до 2 средно големи кутии 140 g (5oz) изцедено тегло или 1 пресен стек тон 140g (5oz) варено тегло седмично.

Излишък от витамин А и черен дроб

  • Витамин А е основно хранително вещество, но високи количества ретинол еквивалентен витамин А не се препоръчват по време на бременност, тъй като това може да причини проблеми за очите на вашето бебе.
  • Избягвайте мултивитаминните таблетки, които могат да съдържат високи нива на витамин А, консултирайте се с вашата акушерка или лекар, ако не сте сигурни.
  • Избягвайте черния дроб и чернодробните продукти, напр. рибени чернодробни масла, чернодробна пастет и чернодробна наденица, които са богати на витамин А.

Алкохол

  • Най-добре е да избягвате алкохола по време на бременност, тъй като нивото на безопасна консумация е неизвестно.

Билкови чайове и билкови лекарства

  • Ограничете до 2 чаши на ден.

Актуализирано от Fiona Dunlevy MINDI, Laura Harrington MINDI и Orna O ’Brien MINDI декември 2015 г. Дата на преглед: декември 2018 г.

PDF за печат: Безопасност на храните и хигиена по време на бременност