Публикувано: 28 октомври 2019 г. · Променено: 25 август 2020 г. от Rosa · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки, което означава, че ако кликнете и направите покупка, мога да спечеля малка комисионна, без допълнителни разходи за вас.

ядки

Майонезата е една от онези невероятни подправки, които наистина могат да подсилят сандвич, бургер или дори салата, като зелева салата.

Магазинът, закупен от майонеза, обикновено има тон масло, което го прави много калоричен и мазен. Така че естествено исках да направя по-ниско калорични и по-малко мазнини, далеч по-здравословна версия.

Причини, поради които ще ви хареса тази веганска рецепта за майонеза!

  • Този вегетариански майонеза без масло е направен с помощта на напълно полезни съставки. Но това, че се храните здравословно и пълноценно, НЕ означава да се жертвате заради вкуса си! Повярвайте ми, този веган майонеза НЯМА да разочарова!
  • Въпреки че има един тон рецепти за майонеза и веган майонеза, повечето от тях изискват ТОН масло. Тази версия изисква никакво масло.
  • Алерген приятелски! Докато търсех вариант без масло, намерих тофу или кашу като обща основна съставка. Сега нищо лошо няма, освен ако нямате алергия към соя и/или ядки. Тази версия не съдържа както соя, така и ядки.

Какъв е зеленикавият оттенък?

Въведете вкусни тиквени семки! (известен още като пепитас)

Да, цветът на този веган майонеза не е толкова бял, колкото това, с което може да сте свикнали, когато използвате тиквени семки.

НО, обещавам, толкова е добре! И ТОЛКОВА близо до реалната сделка. Обзалагам се, че ако затворите очи и го опитате, може би си мислите, че Е ИСТИНСКАТА сделка!

Така че сте готови за това?

Как да го направя

(Това е резюме със снимки стъпка по стъпка, пълни измервания на рецепти и инструкции са в картата с рецепти по-долу.)

На първо място, не е необходимо накисване. ДА!

Това означава, че можете да получите този вкусен веган майонеза без масло, готов за консумация само за 5 минути!

Започнете, като съберете съставките си, много от които вероятно вече имате в хладилника и килера.

  • обелени тиквени семки (или пепитас)
  • вода
  • ябълков оцет
  • лимонов сок
  • приготвена горчица (обикновените жълти неща, които купувате в магазина, а не на прах)
  • лук на прах
  • сол
  • черна сол (по избор, но препоръчително)

Незадължителната 8-ма съставка, черна сол, наистина добавя този аромат на „яйце“ към майонезата, но ако нямате такъв и не искате да се осмелите да вземете малко, обещавам, че все още е чудесно без него.

Първо, смилайте тиквените си семки в блендера, за да получите прахообразно брашно като консистенция.

Това ще помогне да се гарантира, че по-късно във вашия майонез няма да се носят разхлабени парченца семена, което го прави по-кремообразен и перфектно текстуриран.

След това добавете всички останали съставки и обработваме до гладка и кремообразна форма, използвайки малко повече или по-малко вода в зависимост от предпочитанията ви за дебелина.

Това е!

Колко време се съхранява?

Съхранявайте веганската си майонеза в херметичен буркан или контейнер в хладилника за 5-7 дни.

Като алтернатива можете да охладите някои, а останалите да замразите, за да запазите по-дълго, ако не мислите, че ще консумирате всичко навреме.

Замразявайте до 2 месеца.

Как да използвам домашен майонеза

Използвайте този безмаслен веган майонеза по начин, по който бихте използвали обикновена майонеза!

Някои от любимите ми включват отгоре на тези вегетариански пилешки бургери, като дресинг от зелева салата или в салата от картофи или тестени изделия.

Можете дори да вземете този майонез нагоре, като добавите докосване на шрирача или лют червен пипер, за да направите пикантен майонеза. Или просто разгледайте моята кремообразна марио Sriracha.

По-вкусни вегански спредове без масло

Ако сте опитали тази рецепта, моля, уведомете ме за нея в коментарите по-долу. Винаги обичам да чувам от теб! Не забравяйте да се абонирате за тази здравословна кухня, за да бъдете сред първите, които ще получат новите ми рецепти! Можете също СЛЕДВАЙ МЕ във Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, за да видите по-вкусна храна и да получите всички най-нови актуализации.