5 май 2010 г. • Категория: Напитки
Днес е 94F в Далас; кой иска да яде? не съм аз!
Дайте ми маргарита, с чипс и салса! (Все пак днес е Cinco de Mayo!)
Знаете ли колко ливанци са имигрирали в Мексико? МНОГО! Всъщност човекът, който е победил Бил Гейтс с милиарди на негово име, Карлос Хелу Слим е от ливански родители имигранти, чиято покойна съпруга е ливанка и се среща с ливанка Лиза Халаби, крал Хюсеин от вдовицата на Йордания. Какво ще кажете за клюките!
Направих тези маргарити, за да покажа на съседката си Мери, самопровъзгласилата се кралица на маргарита (тя е ирландка), че може да се направи с нещо различно от сместа, която се продава в магазина за алкохол.
Тази е направена с продукт, произхождащ от Ливан, нектар от Амардин. Amardeen е кайсиева паста, обичана от ливански деца и възрастни. Нектарът от амариди се използва за приготвяне на кайсиева напитка, много популярна по време на Рамадан. Истинските кайсии се събират в Сирия, близо до Дамаск, и са изключително вкусни.
Шам-фъстъците на ръба на чашата трябва да покажат на Мери, че можете да използвате нещо различно от сол, което така или иначе всички знаят, че не е добро за вас!
Сахтак! Салюд! Наздраве!
За да направите маргаритите:
3 порции Текила
1 порция портокалов ликьор (Triple Sec, Grand Marnier или друго)
6 порции Amardeen сироп (смесен с вода) Заместващ кайсиев нектар
1 порция пресен лимонов или лимонов сок
- Поставете всички съставки в блендер с малко кубчета лед (ако го харесвате замразен); пюрирайте сместа до каша.
- Нанесете малко лимонов сок върху ръба на чашите, както отвътре, така и отвън; потопете в накълцани шам-фъстъци. Сервирайте с чипс.
ЗАБЕЛЕЖКА: 2 супени лъжици сироп Амардин, разреден в една чаша вода; добавете още сироп в зависимост от вкуса.