Дали съм само аз или изглежда, че в днешно време има много хора, алергични към глутен? Спомням си как израснах и мога да мисля само за един човек, когато бях в ХС, който беше алергичен и всички го мислехме за странно и никога не сме чували за него.

щитовидна

Сега години по-късно изглежда, че всеки пети човек, с когото говоря, е алергичен. Един дори ми каза, че трябва да умре.

Защо се появяват всички тези алергии?

Технически повечето хора с проблеми с глутена имат чувствителност, а не алергия (моят приятел, който има Celiac, ми казва, че това са различни неща). Въпреки това мисля, че много пъти не се диагностицира, тъй като симптомите могат да варират. Имах колега, която имаше почти ежедневни мигрени в продължение на 30 години, докато не намали въглехидратите за една от тези специални диети, а след това, когато болката спря, тя установи, че това е глутенът.

За себе си бях мъглив в продължение на повече от десет години. Опитах да тренирам, да се храня здравословно, да режа захар, редовен сън и все пак понякога бих бил малко мъглив. Бях свикнал, докато не изрязах глутена от диетата си и изведнъж забелязах огромна разлика. Оттогава няколко пъти опитах глутен и това ме уморява и ми се спи, както преди.

Моят приятел с Celiac беше казал от нейния лекар, че вероятно и другите й членове на семейството имат чувствителност, но техните симптоми не са достатъчни, за да ги накарат да сменят диетата си. Не знам дали с времето ще се влоши или не.

Имам цьолиакия и няма нищо „модерно“ в това. Тя може да бъде смъртоносна и често е изтощителна. Това е автоимунно заболяване, което може сериозно да увреди лигавицата на тънките черва, което води до неправилно усвояване на витамини и минерали, като по този начин води до анемия, ниска щитовидна жлеза, ниска костна плътност и всякакви физически проблеми, включително склонност към синдром на раздразнените черва, ревматоиден артрит и някои видове рак. Лигавицата на стомаха в крайна сметка ще се излекува (отнема цели 8 години), след като поглъщането на глутен спре. Дори няколко хапки храна, съдържаща пшеница, ръж или ечемик, могат да доведат до увреждане, което ще отнеме години. Децата с целиакия са особено уязвими към дълготрайни проблеми със здравето и растежа.

Някои скорошни проучвания предполагат, че всички, страдащи от целиакия, са започнали като чувствителни към глутен и са прогресирали (нелекувани в продължение на години) до целиакия (която не е лечима, а само управляема) .

Има много просто обяснение за бума в диагностицираната пшенична алергия, чувствителност и целиакия: Още лекари най-накрая разпознават симптомите и тестват. Симптомите на пшенична алергия, чувствителност и целиакия съществуват от години, но засиленото тестване и разпознаване на симптомите от страна на фишианците е сравнително ново. Години наред страдах от целиакия, но не бях диагностициран до преди 2 1/2 години.

Моят образован лекар от Харвард не можа да разбере какво не е наред с мен и поръча куп тестове за период от 6 месеца. Тя ми постави диагноза херпес зостер, който нямах. Бях силно дефицитен на витамини и страшно анемичен и имах изтощителни болки в стомаха. Нивото ми на витамин D почти не съществуваше и моите някога перфектни сканирания на костите бяха гранично нормални 2 години подред. И все пак тя никога не е подозирала Целиакия. Накрая тя ме изпрати при лекар по гастрология, чиято медицинска сестра ми взе медицинската история и след това заяви, че имам всички симптоми на целиакия. Този ден бях тестван, повторно тестван от различна лаборатория и в крайна сметка ми направиха биопсия и още кръвни изследвания, които потвърдиха диагнозата на медицинската сестра.