Споделя това:

За мен планирането на менюто е прекрасно занимание. Обичам да се чувствам уютно на дивана в хола си с чаша чай в ръка и да разглеждам рекламите в местните магазини, готварските книги и собствените си бележки и рецепти. Докато записвах меню за предстоящата седмица, не можех да бъда по-щастлив. "А, това е животът ..." Казвам си. Обичам да съм домакин и планирането на менюто е една от любимите ми задължения.

съвета
Не винаги имам време да се отдам на това мое релаксиращо занимание, така че най-често си записвам меню бързо, когато имам малко свободно време на работа, докато караме някъде със съпруга ми, в чакането стая на лекарския кабинет и др. Ако всичко друго се провали, ще седна в колата и ще отделя 10 минути, за да разбера плана си от менюто точно преди да ударя магазините за хранителни стоки.

Най-лошото нещо, което можете да направите, е да влезете в магазина за седмичното си складиране без план за атака.

Ако не сте като мен (а повечето хора не са, осъзнавам това), може би си мислите, че планирането на менюто не е толкова важно и честно казано, просто звучи като твърде много работа и главоболие.

Ето ЧЕТИРИ причини, поради които мисля, че планирането на менюто си струва вашето време и усилия:

1. Ще ви спести много за ПАРИ.

2. Ще ви спести много ВРЕМЕ.

3. Ще ви спаси от ФРУСТРАЦИЯ.

4. Ще ви помогне Яжте по-добре.

Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато планирате меню.

Отделете няколко минути, за да разгледате килера, хладилника и фризера и да отбележите нещата, които вече имате и можете да приготвите тази седмица. Това може да изглежда скучно и да се чувства скучно и досадно, но не забравяйте, че всички тези хранителни стоки бяха интересни и вълнуващи, когато ги избирате и ги прибирате вкъщи миналата седмица или преди няколко седмици. Похарчихте трудно спечелените пари за тях, така че ги изразходвайте.

Обичам да прекарвам поне една седмица на месец, като не купувам нищо ново, а изразходвам каквото имам. Наистина е страхотно да видите голи рафтове и да станете креативни.

Шокиращо е колко храна се изхвърля и губи, защото просто я игнорираме и не я използваме, след като я приберем вкъщи от хранителния магазин.

Средният американец изхвърля 1,5 кг храна всеки ден и 25% от храната, която носим вкъщи, се губи.

Разгледайте тази диаграма с някои шокиращи факти и статистика за отпадъците от храна в САЩ. Закачих това, за да имам удобно напомняне.

Нека кажем НЕ на хранителните отпадъци и направим всичко възможно, за да намалим приноса си към това тъжно състояние на нещата.

Една от причините, поради които в крайна сметка губим храна, е просто защото не я използваме достатъчно бързо. Уверете се, че използвате храната, която ще се развали по-рано, преди да приготвите храната, която може да се съхранява безопасно за по-дълъг период от време.

Например, като общо правило, винаги когато купувам прясна риба, винаги я приготвям същия ден или най-късно на следващия ден. (Ето съвет как да съхранявате прясна риба).

Друга храна, която се разваля бързо: Пресни плодове, билки, маруля, домати.

Можете да се отпуснете за картофи, тестени изделия, зеле, зърнени храни и др.

Искате ли друга удобна диаграма? Този от CookSmarts ви казва срока на годност на някои често срещани съставки и какво трябва да използвате веднага и какво може да продължи седмици.

Обърнете внимание на седмичните листовки за разпродажби, които идват по пощата. Можете също да ги потърсите онлайн, което обикновено правя. Ще спестите толкова много пари по този начин. Ако тази седмица се продава пиле, планирайте да приготвите малко пиле тази седмица, вместо да плащате двойно повече пари за говеждо месо, ако не се продава.

Съсредоточете се върху съставките, които са в сезона, защото те ще вкусят по-добре. Ягодите, доматите и др. Ще имат много слаб и воднист вкус, когато не са в сезона. Имаме много странни сезони тук във Флорида. Например нашият сезон на доматите е точно сега, от което съм ТОЛКОВО развълнуван, а сезонът на ягодите също е през зимата. Не само съставките ще имат по-добър вкус, но и те обикновено са по-евтини.

Тези прекрасни домати бяха от местна ферма миналия януари. Надявам се скоро отново да посетя домати.

Обикновено това е естествено нещо, което да разгледаме, и как повечето от нас хранителни магазини. Разхождаме се по пътеките и хващаме това, което изглежда добре. Това може да изненада много от вас, които смятат, че планирането на меню изважда цялото забавление от храненето и имат погрешната идея, че организираността ви ще принуди да ядете неща, които не ви се яде, и ще бъдете принудени да ядете ориз, боб и сандвичи с риба тон, за да спестите един или два долара.

Познай какво? ТИ си този, който взима решенията какво ще бъде в менюто ти, така че можеш да решиш да готвиш това, което жадуваш. Обичам да питам съпруга си или гостите, които отсядат при нас, дали те жадуват за някаква конкретна храна и я включват в менюто.

Планирането на меню е фантастичен начин да следите какво ядете и да се опитате да се храните по-здравословно. Докато разглеждате менюто на вашата седмица с един поглед, лесно е да забележите „проблемните зони“ и да забележите, ако неволно сте били в серия от нездравословна храна. Случвало ли ви се е да разберете седмица по-късно, че цяла седмица сте яли наистина тежки, натоварени с калории вечери, без значение? Лесно е да се изплъзне, ако не планирате менютата си.

Когато планирате меню, уверете се, че ядете достатъчно плодове и зеленчуци всеки ден, включвате морски дарове поне два пъти седмично и свеждате до минимум нездравословните храни. Опитвам се да огранича нездравословните вечери до не повече от веднъж или два пъти седмично, но ако се справяме добре през цялата седмица, не е нужно да се чувстваме виновни и наистина можем да се отдадем на някои печени картофи, пържола и вкусна филийка торта.

Някои хора може да нямат нищо против да ядат едни и същи неща отново и отново (съпругът ми е един от тях), но аз обичам да опитвам нови рецепти и обичам да ям различни храни. Диверсификацията не е просто да подправим нещата и да ги направим по-интересни. Важно е за балансирана диета, затова се уверете, че ядете достатъчно зърнени храни, зеленчуци, плодове и т.н. и получавате голямо разнообразие от витамини и хранителни вещества.

Това е подходящ момент да разгледате всички онези рецепти, които сте закрепили и всъщност да ги направите.

Улеснете живота си. Толкова е лесно да вземете бърза храна или да похарчите нежелани пари за ресторанти, ако сме заети и поради липса на планиране.

Само с малко планиране можете да избегнете всички тези пари и дупки в диета.

Аз съм нощно превключвател, така че се опитвам да готвя достатъчно храна преди работните си нощи, така че не е нужно да готвя в дните след нощна смяна. В понеделник винаги планирам ястие, което е чудесно, поднесено като остатък или наистина прости опции за вечеря, така че мога да вечерям на масата след половин час или по-малко. Планирането на меню също ми помага да планирам съответно и да подготвям съставки предварително, когато мога, размразявам съставки за много време и т.н.

Вижте графика си. Ако знаете, че ви очаква специален повод или наистина натоварен ден, планирайте съответно.

Оставяме живота да ни „изненадва“ и превръща планираните събития в забързани извънредни ситуации, когато в действителност знаем кога наближават повечето от тези времена и само малко планиране от наша страна би могло да направи всичко много по-лесно.

  • Гответе веднъж - яжте два пъти - много рецепти са идеални за ядене като остатъци, така че пригответе голяма тенджера борш и няма да се налага да готвите на следващия ден.
  • Направете ястия отпред - подгответе съставките, съберете храната преди време и всичко, което остава в натоварения ви ден, е готвенето.
  • Фризер готвене
  • Бързи и лесни опции за вечеря и леки закуски

Всички знаем колко забързан и непредсказуем може да бъде животът. Когато това се случи, ще имате всичко под ръка и ще можете бързо да избиете нещо, без да се впускате, да се налага да бягате до магазина, да поръчвате и т.н. Ако седмицата ви тече гладко и не свършите правейки „допълнителна опция за вечеря“, без притеснения, просто я поставете в плана си за менюто за следващата седмица. Обикновено винаги имам определени съставки в къщата за наистина бързи храни, като бъркани яйца, омлет, ориз, тестени изделия, супа от пилешки юфка, пържени картофи, печени картофи и т.н.

Не преусложнявайте планирането на менюто или просто няма да го направите. Направете това, което най-добре ви подхожда.

Понякога просто записвам 7 вечери, купувам съставките за тези ястия и не посочвам кои дни ще ги готвя.

Що се отнася до закуските, обедите и закуските, ние закусваме само семейно през уикенда, така че аз просто купувам основни съставки, които да имам под ръка, за да направя закуска или обяд. Когато само аз съм у дома сутрин, ям нещо много просто, като яйца, овесени ядки, сандвич с чай, кисело мляко, плодове и т.н. и за обяд (който не ям много често) през повечето време ям остатъци.

Не е нужно да имате изискан тетрадка за планиране на меню или специална дъска, където да записвате подробен план за всеки ден, като очертавате какво ще ядете за закуска, обяд и вечеря, освен ако това е, което работи за вас.

Най-важното е, че правите най-добрия избор за семейството си и улеснявате живота си.

Електронните книги на Олга