Гъбите могат да придадат уникален земен вкус на храната. Почти ясно е, че възпроизвеждането на вкуса му е доста сложно. Намирането на подходящите заместители на гъби е трудна задача, дори и за гурме шлем. Той просто излъчва танг, който никога не можете просто да получите от смесването на други съставки.
Много готвачи и кулинарни специалисти заявяват, че гъбите са сред хранителните продукти, които не могат лесно да бъдат заменени. Кулинарната рядкост на вкуса на гъбите е нещо, което не всеки може да преследва и да имитира. Това обаче не означава, че трябва да спрем, нали?
Добре. Ето основното правило, което някои хора спазват, когато става въпрос за гъби. Ако рецептата изисква включване на гъби, можете да опитате да замените всички други зеленчуци, които искате. Няма значение какъв зеленчук ще изберете. Просто изключете гъбата в уравнението. Просто трябва да промените вкуса на рецептата.
Ако обаче основният елемент на рецептата е гъбата, може да не искате повече да продължите тази рецепта. Не се ядосвайте от този факт. Точно както казах, гъбите имат още един слой танг, който е твърде сложен за пресъздаване. Дори и да са прости съставки, гъбите никога не трябва да се белят.
Кратко въведение в годни за консумация гъби
Хранителните алтернативи за гъби могат безопасно да се считат за редки или оскъдни. Професионален готвач може да оправдае това твърдение пред вас. Разбира се, има различни причини, поради които това е така. Очевидно много хора просто нямат нищо против да намерят алтернативи за гъби, защото първо не искат гъби. Всъщност някои дори са алергични към тази храна.
За щастие има различни варианти на гъби. Числото може да достигне до 5 милиона. Но имайте предвид, че основният брой от тези гъби не са годни за консумация. Някои от тях са твърде вредни за вашето тяло. Ето защо е от съществено значение да получавате само гъби, които се продават на пазара. Можете също така да отглеждате годни за консумация гъби, но винаги внимавайте за околната среда, за да не се замърсят.
Въпреки че са най-малко вероятните съставки, гъбите все още предизвикват бум в икономиката на много хора. В Европа много хора от селските райони са в бизнес с храна. Те обикновено култивират гъбите сами в контролирана обстановка. Някои ловци събират гъби в гори. Те се разпространяват там.
Страни като Нова Зеландия имат дълбока привързаност към гъбите. Те са първокласни култиватори и износители на гъби шийтаке, стриди и еноки. И те могат да ви го дадат в най-различни форми. Те предлагат сушени и пресни гъби, стига да платите цената.
Ако вземете предвид всички тези факти, лесно можете да заключите, че гъбите не са оскъдни. Те са широко достъпни на пазара с множество местни версии по целия свят. Но все пак те не могат да ви помогнат, ако не искате да ядете гъби, защото не ги харесвате или защото имате алергии.
Винаги можете да прибегнете до тези следните съставки, ако искате по някакъв начин да възпроизведете вкуса на гъбите.