сметани

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Кетогенната или кето диета е диета с много мазнини, с много ниско съдържание на въглехидрати, която първоначално е разработена, за да помогне на хора с епилепсия. Оттогава тя е свързана с ползи за здравето като загуба на тегло и подобрен контрол на кръвната захар (1, 2, 3).

За да се възползват от предложените ползи от кето диетата, тя обикновено ограничава въглехидратите до по-малко от 50 грама въглехидрати на ден (4).

Докато самото кафе е подходящо за кето, много кремове за кафе не са, тъй като те могат да бъдат с високо съдържание на захар и въглехидрати. Това обаче не означава, че трябва да пиете кафето си черно.

Всъщност има много опции за сметана за кафе, подходящи за кето, които можете да си купите или да направите у дома. Ключът е да изберете здравословен вариант, който се прави с предимно цели съставки.

Ето 8-те най-добри закупени в магазина и домашно приготвени сметани за кето кафе.

Бележка за цената

Посочваме ценовия диапазон за всеки продукт със знаци за долар ($ до $$$). Знак за един долар предполага, че продуктът е особено достъпен, докато три знака показват малко по-висок ценови диапазон.

Цените на артикулите в този списък варират от около 0,20–2,00 долара за унция или течна унция (30 грама или 30 мл).

Ръководство за ценови диапазон:

  • $ (по-малко от 1 $ за унция)
  • $$ ($ 1-2 за унция)
  • $$$ (повече от $ 2 за унция)

Този популярен крем, подходящ за кето, се произвежда с MCT масло, гхи, кокосово масло, какаово масло и слънчогледов лецитин, за да създаде кремообразен крем с високо съдържание на мазнини, който да подпомогне кетозата.

MCTs, или средноверижните триглицериди, са вид наситени мазнини, за които е доказано, че са по-добри за производството на кетони и поддържането на кетоза от дълговерижните мастни киселини (5, 6).

Кетозата е метаболитно състояние, при което тялото ви разгражда мазнините до молекули, наречени кетони, които се използват за енергия, когато доставката на глюкоза или захар е ограничена (7).

Освен това, докато са необходими повече изследвания, MCT маслото може да бъде от полза за загуба на мазнини и упражнения (8, 9)

Една супена лъжица (15 мл) от този крем осигурява 120 калории, 14 грама мазнини и 0 грама въглехидрати, захар и протеини (10).

Тъй като в този продукт няма емулгатори, ще искате да използвате пасатор, за да го комбинирате с кафето си. Компанията препоръчва да смесите 1 супена лъжица (15 мл) от крема заедно с вареното кафе в блендер или да използвате ръчен потапящ блендер.

Цена: $$

Предлага се в четири вкуса, оригиналният вкус на този крем, подходящ за кето, е направен само от три съставки, включително необработено кокосово масло, топено масло от трева и сурово какао на прах.

Суровият какао на прах се прави от непечени какаови зърна. Той е богат източник на магнезий, както и флавоноли, които са растителни съединения с антиоксидантни свойства (11, 12).

Магнезият има многобройни важни функции в тялото и мозъка, включително подпомагане на мускулните контракции, формирането на костите и регулирането на кръвното налягане. От друга страна, флавонолите са свързани с подобрения в здравето на мозъка и сърцето (13, 14, 15).

Една супена лъжица (15 мл) от оригиналния вкус има 120 калории, 12 грама мазнини, 3 грама протеин, само 1 грам въглехидрати и 0 грама захар (16).

Цена: $$

Без соя, без млечни продукти и без глутен, този крем за сметана на растителна основа е добър вариант за хора с алергии или за тези, които предпочитат да избягват млечните продукти.

Кремът на Califia Farms също е подходящ за вегани, тъй като е направен от основа от неподсладено бадемово мляко и кокосов крем. Като цяло списъкът на съставките е доста кратък и не съдържа никакви добавени или изкуствени подсладители.

Макар и с ниско съдържание на мазнини само с 1,5 грама на 2 супени лъжици (30 мл), това е и една от най-нискокалоричните опции само с 15 калории на порция. Този крем не съдържа захар или въглехидрати, така че не е нужно да се притеснявате, че ще ви изгони от кетозата (17).

Цена: $

Този прахообразен крем, подходящ за кето, не трябва да се съхранява в хладилник, а също така е веган, без глутен, без соя и без млечни продукти.

Съставът е без захарни добавки, изкуствени съставки, подсладители и изкуствени оцветители. Вместо това кремът е направен само от три съставки - кокосово мляко на прах, Aquamin и екстра върджин кокосово масло.

Aquamin е мултиминерална добавка, получена от морски водорасли. Тъй като добавката е богата на калций и магнезий, тя може да има ползи за здравето на костите (18).

Докато изследванията са ограничени, изследванията в епруветки и животни показват, че Aquamin може да спомогне за насърчаване на костното образуване и забавяне на костната загуба.

Една супена лъжица (6 грама) прах осигурява 40 калории, 3,5 грама мазнини, 2 грама въглехидрати, 1 грам захар и 0 грама протеин (20).

Цена: $$

Предлагат се с вкусове като ванилия, какао, канела, осолен карамел и оригинални, Omega PowerCreamers са добра опция за хора, които обичат малко аромат да подсилят сутрешното си кафе.

Изработена от основа от топено масло с трева, органично кокосово масло, MCT масло и Stevia, всяка течна сметана е без захар, без консерванти, без млечни продукти и без глутен.

С 14 грама мазнини и 0 грама въглехидрати, една супена лъжица (14 грама) от този крем се вписва добре в кето диета (21).

Цена: $$$

Въпреки че технически не е крем за кафе, тежкият крем за разбиване е с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и може да добави вкусно богатство към сутрешната ви чаша кафе.

Освен това тежката сметана за разбиване е добър източник на много основни хранителни вещества. Той е особено богат на витамин А, който е важен за здравето на очите и силната имунна система (22, 23, 24).

Някои марки сметана за разбиване обаче могат да съдържат стабилизатор, като карагенан (екстракт от водорасли за сгъстяване) и емулгатор, като полисорбат 80.

Тежкият крем за разбиване на органична долина е направен само от две съставки - органичен крем от отглеждани пасища крави и геланова дъвка, естествен стабилизатор. В резултат на това не съдържа изкуствени оцветители, консерванти, антибиотици и синтетични хормони.

Само имайте предвид, че тежката сметана за разбиване е доста калорична. Една супена лъжица (15 мл) осигурява 50 калории, 6 грама мазнини и 0 грама въглехидрати и захар (25).

Цена: $

Само с няколко съставки е възможно да направите своя собствена опция, подходяща за кето, от нулата.

За да направите шест порции от 1/4 чаша (60 ml), трябва:

  • 2/3 чаши (160 ml) тежка сметана
  • 2/3 чаши (160 ml) вода
  • 2 жълтъка
  • 4–6 супени лъжици еритритол
  • 2 чаени лъжички (10 мл) ванилов екстракт

Този домашен крем за готвене отнема само 15 минути, но трябва да се съхранява в хладилник за една нощ, за да се сгъсти.

Яйчните жълтъци в този крем-приятелски крем допринасят за мазнини и протеини и са един от най-добрите хранителни източници на холин (26).

Докато холинът е необходим само в малки количества, той е основно хранително вещество, което поддържа много важни функции, включително здравето на мозъка, функцията на нервната система и метаболизма на мазнините (27, 28).

Размерът на сервиране на тази домашна сметана е щедра 1/4 чаша (60 мл) и осигурява 114 калории, 11 грама мазнини, по-малко от 1 грам въглехидрати и 1 грам протеин (29).

Докато еритритолът обикновено се счита за безопасен и се понася добре - освен в големи количества - можете да го оставите извън рецептата или вместо него да използвате Stevia (30, 31).

Този домашен крем за ванилов кафе е бърз и лесен вариант, който се прави във вашия блендер.

За дванадесет порции от 2 супени лъжици (30 ml) се нуждаете от:

  • 3/4 чаша (175 мл) твърд кокосов крем
  • 3/4 чаша (175 ml) вода
  • 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт
  • 1/4–1/2 чаена лъжичка течна стевия с екстракт от ванилия

Този домашен крем е не само подходящ за кето, но и подходящ за вегани или хора с алергии към ядки, глутен, млечни продукти, яйца или соя.

Докато кокосовият крем е известен с високо съдържание на калории и мазнини, той е богат източник на много основни витамини и минерали, включително фосфор, калий, манган, мед и фолиева киселина (32).

Две супени лъжици (30 мл) от тази домашна сметана осигуряват приблизително 50 калории, 5 грама мазнини, 1 грам въглехидрати и 0 грама захар и протеини (29).

Когато избирате крем за кафе на кето диета, е важно да търсите продукти, които отговарят на изискванията за макроелементи на кето диета, както и такива, които имат минимално добавени съставки.

Има няколко начина за спазване на кето диета, но обикновено се изисква ограничаване на въглехидратите до не повече от 50 грама на ден (4).

Мазнините трябва да съставляват по-голямата част от диетата и да осигуряват около 70–80% от калориите. Протеините трябва да представляват приблизително 20% от калориите, докато въглехидратите са ограничени до 5-10%.

В идеалния случай това би означавало да търсите сметана за кафе с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Например, ако една порция съдържа 50 калории, вие също искате тя да осигурява приблизително 4 грама мазнини и 1 грам или по-малко въглехидрати.

Обаче вариантите с по-ниско съдържание на мазнини също могат да работят, стига да са с много ниско съдържание на въглехидрати и да не ви извадят от кетоза.

Имайте предвид, че макронутриентите са само една част от пъзела. Също така искате да потърсите кремове за кафе с кратък списък на съставките, който се състои предимно от цели съставки.

Дългите списъци на съставките могат да бъдат знак, че продуктът е по-силно обработен. Макар и фини в малки количества, диетите с високо преработени храни са свързани с повишен риск от хронични състояния, като затлъстяване, сърдечни заболявания и рак (33, 34, 35).

Освен че има високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати, най-добрият крем за кафе с кето е този, който се произвежда предимно от цели хранителни съставки. Кремът също трябва да е без добавени захари и изкуствени съставки.

Не е нужно да се отказвате от сметаната за кафе, само защото сте на кето диета.

Всъщност има няколко здравословни опции, подходящи за кето. Само не забравяйте да изберете вариант, който е с високо съдържание на мазнини, почти без въглехидрати и най-вече от цели съставки.

Разбира се, ако искате пълен контрол върху това, което слагате в кафето си, можете да си направите сметана вкъщи.