Някога да си вегетарианец беше доста черно и бяло. Не сте яли месо и това беше това. В наши дни обаче изглежда има 50 различни нюанса на вегетарианството.
„Сега повече се набляга на диетите на растителна основа и много хора искат да изследват различна степен на това“, казва Джесика Кординг, RD, автор на „Малката книга на играта за смяна на игри: 50 здравословни навика за управление на стреса и Безпокойство. „Ето защо виждаме повече хора, които се интересуват от различни видове вегетариански диети, вместо просто да са вегани или вегетарианци.“
Елементът на гъвкавост е от решаващо значение. „Това е ключов фактор за това колко доволни ще се чувстват хората", казва Кординг. „Харесва ни да се чувстваме така, сякаш имаме избор какво да ядем." Приемането на диета, която е традиционно ограничена, като например вегетарианец, и приготвянето й по ваш собствен начин „може да ви помогне да почувствате, че все още можете да живеете щастлив, балансиран живот, докато оставате на хранителен план, който подкрепя вашите цели“, обяснява Кординг.
Разбира се, обаче, това може да обърка AF за всички останали.
Ето какво трябва да знаете за най-популярните видове вегетарианство, за да не останете да бъркате следващия път, когато на вечеря се появи флекситарен, пескатариански или друг вид вегетарианци.
Флекситарен (известен още като полувегетариански)
Кординг нарича тази версия на вегетарианството „най-безопасната“, тъй като предлага най-голяма гъвкавост. Флекситарната диета е на растителна основа, което означава, че растителните храни заемат централно място, но позволяват на диетите да включват месо и други животински продукти тук и там, когато настроението нападне.
„Страхотно е за някой, който или е нов за идеята да яде по-растителна диета, или иска да намали приема на животински продукти, без да прави ол-ин“, казва Кординг. Също така може да бъде полезно, ако сте супер заети и нямате много време или ресурси да планирате храна преди време, казва тя.
Пескатариански
Пескатарианците са хора, които избират да ядат предимно растителна диета, но също така включват морски дарове като източник на протеини (тъй като не ядат месо). Много пескатарианци също ядат млечни продукти и яйца.
„Това обикновено е добре за някой, който иска да бъде предимно вегетарианец, но въпреки това обича рибата или иска хранителните ползи от рибата“, казва Кординг, който смята, че пескатарианството прави покриването на хранителните ви основи по-лесно от традиционното вегетарианство.
Пескатарианците просто трябва да бъдат внимателни, за да ограничат приема на тежки живак риби като риба меч и жълт тон, казва Кординг. Вместо това FDA препоръчва да се изберат поне две до три порции морски дарове с ниско съдържание на живак, като аншоа, скариди и сьомга, седмично.
Лакто-ово вегетариански
Една от най-популярните (и традиционни) форми на вегетарианство: лакто-ово вегетарианството. Лакто-ово вегетарианците избягват месо, риба и птици, но въпреки това ядат животински продукти като млечни продукти и яйца.
„Това е подходящо за някой, който иска да бъде предимно вегетарианец, но не и пълен веган“, казва Кординг, който смята, че лакто-ово вегетарианството е доста достъпно.
И все пак, ако забележите, че се чувствате уморени или не сте заситени след хранене, погледнете отблизо общия си прием, за да сте сигурни, че получавате всички необходими хранителни вещества (като протеини!), Казва Кординг.
Лакто вегетариански
Една стъпка извън лакто-ово вегетарианците са лакто вегетарианците, които ядат растителна диета и млечни продукти, но избягват месо, морски дарове и яйца. Да, това означава, че можете да имате много мляко, сирене, масло и сладолед върху това.
Въпреки че много хора се справят добре с лакто-вегетарианска диета, Кординг препоръчва да следите приема на млечните си продукти, за да сте сигурни, че не го приемате. В противен случай може да се окажете подути и запек.
Ово вегетариански
Докато ово вегетарианците не ядат месо, морски дарове или млечни продукти, те ядат яйца и продукти, които съдържат яйца. Въпреки че не е толкова популярен като лакто-ово вегетарианска диета или дори лакто вегетарианска диета, този стил на хранене предлага известна гъвкавост, казва Кординг.
Ако тръгнете по този път, уверете се, че яйцата ви са органични, за да намалите излагането си на антибиотици и пестициди, казва тя.
Поло вегетариански
Докато „pollo“ означава пиле на испански, вегетарианците pollo обикновено включват множество форми на домашни птици, като пуйка и патица, в диетата си на растителна основа. Докато вегетарианците pollo избягват други форми на месо, те могат или не да решат да включат морски дарове, яйца и млечни продукти в диетата си.
„Това наистина прилича на флекситарна диета“, казва Кординг. Просто направете всичко възможно да ядете биологично пиле, за да намалите излагането на антибиотици на това.
Веган
Най-малко гъвкавата от вегетарианските диети е веганството. „Цялата диета е на растителна основа“, казва Кординг. Веганите не ядат никакви животински продукти, включително месо, риба, птици, млечни продукти и яйца.
Тъй като веган диетите са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини, те могат да подпомогнат здравето на сърцето, казва Кординг. Веган диетите обаче са доста ограничителни и изискват повече планиране от другите форми на вегетарианство. „Освен това може да е по-трудно да се чувстваш удовлетворен първоначално, особено ако си свикнал да ядеш животински продукти“, казва тя.
Ако планирате да станете вегани, Кординг препоръчва да се обърне специално внимание, за да сте сигурни, че получавате достатъчно протеини, желязо, калций, омега-3 мастни киселини и витамин D.