храни

Суперхрани са хранително гъста растителна храна, съдържаща високи нива на витамини и минерали - и те са чудесен източник на антиоксиданти, които осигуряват на тялото ви защита срещу увреждане на клетките и заболявания. Въпреки че повечето от тези храни могат да бъдат закупени на фермерските пазари и в хранителния магазин, много от тях можете да отглеждате и в собствената си градина.

Боровинки

Боровинките са сред най-популярните суперхрани. Те са пълни с антиоксиданти и фитофлавиноиди (които ни помагат да се предпазим от стрес). Всъщност противовъзпалителните свойства на боровинките могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и рак. Те също са чудесен източник на диетични фибри и витамин С.

Изследванията показват, че боровинките също могат да подобрят когнитивните функции. Проучване от университета в Синсинати установи, че тези суперхрани подобряват паметта и функцията за учене при възрастни хора. Изследването показа, че високият прием на флавоноиди от плодовете може да намали риска от когнитивен спад.

Можете да засадите боровинки в началото на пролетта. Просто трябва да изберете подходящия сорт за вашия климат и да сте сигурни, че почвата ви ще осигури правилните условия за отглеждане. За да процъфтяват боровинките, почвата трябва да е влажна, с високо съдържание на органични вещества, много кисела и добре аерирана. Най-добре е да направите тест на почвата, преди да започнете да засаждате.

Киноа

Киноата е супер зърно с високо съдържание на фибри и протеини. Всъщност той има най-високото съдържание на протеин от всяко зърно и е с високо съдържание на желязо и калий. Половин чаша от тази суперхрана съдържа 14 грама протеин и шест грама фибри.

Може да изглежда като други зърнени храни, но вкусът на киноата е малко по-различен. Има мек, орехов вкус и се предлага в пухкава текстура. Може да се готви като ориз и да се включи в тонове рецепти. Можете да използвате киноа за приготвяне на палачинки, салати, бургери и дори кифли.

Киноата расте най-добре в среда, в която температурата не надвишава 90 градуса. В много северни щати най-доброто време за засаждане на киноа е от края на април до май. Почвата трябва да бъде най-много и семената не трябва да се засяват повече от една четвърт инч дълбочина.

Често чуваме, че зелените са полезни за здравето ни, а що се отнася до храната на растителна основа, кейлът е истинска електростанция. Чаша зеле съдържа 14 процента от препоръчителния ви дневен калций, над 600 процента от дневния витамин А и повече от 900 процента от дневния витамин К. Тази суперхрана също е много добър източник на желязо. Порция кейл е пълна с повече желязо, отколкото унция говеждо месо.

Едно от най-добрите неща при използването на кейл е, че е толкова гъвкав. Можете да го задушите, да го превърнете в чипс, да го добавите към сутрешното смути или да го включите в любимите си ястия като мак и сирене.

Отглеждането на кейл самостоятелно не е трудно. Всичко, от което се нуждаете, е слънчева зона, където можете да посеете семената в началото на лятото или пролетта. Въпреки че този зеленчук расте най-добре на слънчеви места, той също може да стои на сянка по-добре от много зеленчуци. Можете да започнете да събирате листата между три до четири месеца след засяването на семената.

Чиа семена

„Чиа“ е дума на маите, която означава „сила“, а семената от чиа са източник на енергия за маите. Чиа семената съдържат повече протеини, отколкото много други зърнени храни. Те също са богати на калций (всъщност имат пет пъти повече калций от млякото), пълни са с омега 3 и шест мастни киселини и се смята, че имат повече антиоксиданти от боровинките. Изследванията показват, че освен за повишаване на енергията, семената от чиа също насърчават храносмилателната функция.

Когато засаждате семена от чиа, важно е внимателно да разпространявате семената; дайте им достатъчно място за растеж, след което ги покрийте внимателно с пръст. Семената трябва да се поливат ежедневно. Можете да очаквате кълнове от чиа само седмица след засаждането им.

Сладки картофи

Сладките картофи са грудкови корени, които са били основен източник на храна за войниците по време на Революционната война. Те се считат за една от най-хранителните храни в растителното царство, тъй като са пълни с витамини А и С, калий и калций.

Тези картофи са естествено сладки и могат да бъдат приготвени по различни начини - пюре, печени или включени в любимите ви ястия. Те правят чудесни заместители на продукти като бели картофи.

Сладките картофи растат добре в глинеста почва с рН между 5,8 и 6,2. Тези растения се нуждаят от правилна аерация и трябва да бъдат засадени на разстояние между 12 и 18 инча. Въпреки че сладките картофи могат да растат в относително бедна почва, те растат по-добре с малко тор. Тези зеленчуци са готови за прибиране на реколтата, когато краищата на лозята им започнат да пожълтяват.

Цвекло

Родно растение в Северна Африка, Азия и Европа, цвеклото е сред зеленчуците с високо съдържание на захар и ако се яде умерено, може да осигури много ползи за здравето. Те могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, борба с възпалението, предотвратяване на рак и засилване на функцията на имунната система. Те са богати на витамин С, фибри и основни минерали като манган и калий.

Може да се ядат и листните зелени върхове на цвеклото. Зелените цвекло са богати на протеини, фибри, цинк, магнезий, мед и витамини А, С и В6. Изследванията показват, че зеленчуците от цвекло помагат за борба с остеопорозата, засилват функцията на имунната система и осигуряват защита срещу болестта на Алцхаймер.

Цвеклото расте добре в по-хладна среда. Те виреят най-добре в почвата с температура между 60 и 65 градуса.

Когато засаждате цвекло, не забравяйте да посеете семената на половин инч дълбочина в зона, където те са защитени от силен вятър. Тези растения трябва да бъдат разположени на разстояние поне 2 до 3 инча, тъй като пренаселеността ще доведе до лошо развитие на корените. Това обаче няма да е проблем, ако сте само след листните върхове.

Годжи Бери

Годжи бери се използват в китайската медицина от хилядолетия. Те съдържат витамини С, А, В2, желязо и селен, плюс антиоксиданти, които спомагат за засилване на функцията на имунната система, намаляват риска от сърдечни заболявания и рак и подобряват цялостното здраве. Тези плодове също са чудесни източници на антиоксиданти и други фитонутриенти, които допринасят за здравето на очите и кожата.

Годжи бери са многогодишни растения и са много приспособими и могат да растат в контейнери.

Това са само някои от суперхрани можете да растете сами. Може да отнеме търпение, но изплащането е, че можете да имате всички суперхрани, от които се нуждаете, точно във вашия двор - плюс още преди да ги изядете, получавате ползите от отглеждането им, включително да сте навън, да сте активни, да станете свидетели на чудото на природата, и намаляване на стреса.