HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

храни

Сега, когато много от нас трупат храна за седмици, за да минимизират излизанията си и да помогнат за спиране на разпространението на коронавируса, е лесно да се пренебрегне, че кешът на един човек може да създаде проблеми на други, които разчитат на определени продукти поради медицинска необходимост.

„Това не винаги може да бъде животозастрашаващо“, казва Ив Персак, сертифициран клиницист за поддръжка на храненето и частен хранителен консултант. „Повечето хора на специални диети са се научили от лекари или диетолози как да заменят, отстранят неизправности или просто„ избягат “.“

Но ако липсата на продукта стане дългосрочна - да речем, поради пандемия - това може да се превърне в опасни рискове за здравето, включително загуба на тегло, недостиг на хранителни вещества или спад в основното състояние.

Всичко това може да доминира в компромис с имунната функция на човек. На всичкото отгоре нарастването на пътуванията до супермаркета, за да намерят своите храни с МВР, в комбинация с очертаващата се възможност за допълнителни посещения на специалисти или спешни кабинети, увеличава шансовете им за заразяване с COVID-19, болестта, причинена от коронавируса.

За да помогнат на другите да останат добре, експертите препоръчват на населението да избягва - или да сведе до минимум - закупуването на определени храни, докато пандемията приключи. И има много гъвкавост, за да ги замените с подобни на хранителни продукти каши.

Кокосово масло

Жизненоважно за хора с чернодробни заболявания, заболявания на жлъчния мехур

Кокосовото масло е естествено богато на средноверижни триглицериди (MCT). В сравнение с други мазнини, те не облагат черния дроб или жлъчния мехур така, както другите мазнини. (MCTs заобикалят метаболизма в черния дроб и не изискват толкова много панкреатични ензими и жлъчка, за да бъдат усвоени.)

Предлагат се специализирани продукти MCT, но при липса на наличности или забавяне на доставката от онлайн доставчици, кокосовото масло служи като приятна добавка. Петролът е „и много по-евтин за хората, които го изискват постоянно“, каза Персак.

Разменете го:

Маслото от палмови ядки има подобен процент на MCT масло и би било подходящо средство за тези, които нямат чернодробно или жлъчно заболяване, каза Персак. Но тъй като палмовите масла облагат околната среда, добави тя, уверете се, че сортът, който сте избрали, е с устойчив произход (RSPO сертифициран), което може да наложи да бъде закупено онлайн.

Ако използвате кокосово масло, защото оценявате високотемпературния му капацитет за готвене, други мазнини и масла, които също се гордеят с по-висока точка на пушене, включват рафинирано масло от авокадо, избистрено масло, тревисто топено масло и рафинирано екстра върджин зехтин, каза Персак.

И ако това е вкусът, който търсите, „бадемовото масло може да осигури мек вкус и да се използва както в сладки, така и в солени ястия“, казва регистрираният в Ню Йорк диетолог Джаки Елнахар .

Замразени плодове

Жизненоважно за хора с хронични бъбречни заболявания

„За хората с хронични бъбречни заболявания има много малко плодове и зеленчуци, които да бъдат безопасни за консумация“, каза Персак. „Повечето храни на растителна основа са богати на калий и фосфор - два минерала, които облагат бъбреците.“

Боровинките, ягодите, малините, черешите и боровинките обаче са с ниско съдържание на тези минерали и следователно безопасни. Но тъй като прясното е по-трудно достъпно и замразено толкова привлекателно в момента, за да се намалят пътуванията до супермаркета, много бъбречни пациенти вероятно пропускат.

„За мнозина това са и единствените им постоянни източници на витамин С в диетата“, каза Персак.

Тъй като витамин С е крехък и се разгражда бързо, не е толкова ефективно хранително вещество, за да се постигне резултат от зеленчуците (тъй като те обикновено се приготвят преди ядене). Също така за дехидратирани плодове.

Не че трябва да изхвърляте пресни и замразени плодове изцяло по време на пандемията, но „въздържането от прекомерно складиране би било внимателен жест“, каза Персак.

Разменете ги: Ако искате да се насладите на подобни плодове с ниско съдържание на захар, прасковите, пъпешът, мандарините, грейпфуитите и кивито биха могли да ударят мястото. Може да помислите и за смесване на смутита, които засега съдържат замразено манго, ананас или замразени от пресни банани.

Но ако това са ценните антоцианинови фитохимикали от плодове, които ви интересуват най-много (благодарение на техните противовъзпалителни, антивирусни и противоракови ползи), предлагат ги много други растителни храни, каза Персак. Те включват зърнени храни (лилав и черен ориз, лилава царевица), зеленчуци (червено зеле, патладжан, червен лук) и други плодове (червено грозде, годжи бери, сливи).

Сертифицирани продукти без глутен

Жизненоважно за хората с цьолиакия

За хората с цьолиакия (или алергия към глутен) набавянето на наистина безглутенови храни е от съществено значение. Най-добрият начин да направите това е да закупите продукти, които са сертифицирани без глутен, което означава, че артикулите отговарят на най-строгите стандарти за без глутен.

„Поради недостиг на стандартни продукти, като хляб и тестени изделия, някои хора преминават в секциите за храни без глутен за тези покупки и това може да бъде значително налагане за хората с целиакия (или родителите на деца с целиакия), - каза Персак.

Когато рафтовете на магазините са празни от сертифицираните продукти без глутен, за тези, които се нуждаят от тях, може да бъде трудно да създадат ястия с достатъчно калории и хранителни вещества, за да осигурят балансирана диета.

А яденето на най-малко количество продукти на основата на глутен е изключено: „Ако го направите, това би причинило незабавен дискомфорт на стомашно-чревния тракт (обикновено с продължителност седмица или две) и би навредило или възпалило тънките черва (което често може да отнеме няколко месеца, за да се излекува) ) “, Каза Персак.

Разменете ги: Изборът на обикновени пшенични тестени изделия и приготвянето на поне 50% от зеленчуковите храни е по-здравословната алтернатива от самите макарони, каза Елнахар.

Ако предпочитате или се нуждаете от безглутенова диета, но не е необходимо да я премахвате толкова строго, колкото някои, помислете дали да се придържате към продукти, обозначени като безглутенови, но които не носят пълната сертификация.

Хранителни шейкове

Жизненоважно за хората с ХОББ, рак

Хората с хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ, възпалително белодробно заболяване, което причинява лош въздушен поток и затруднено дишане) изгарят калории с изключително висока скорост (10 пъти по-бързо само от тялото, което работи по-усилено, за да диша), поради което е необходимо да ядат голямо количество от калории през целия ден.

„Ако не могат да получат достъп до храни с високо съдържание на калории, но относително здравословни, те могат да се сблъскат с екстремна загуба на тегло и недохранване“, казва Триста Бест, регистриран диетолог в Balance One Supplements .

Един от начините такива хора обикновено да постигнат нужните калории е чрез пиене на високо протеинови хранителни шейкове, като например.

Тези, които преминават през химиотерапия за рак, могат да получат загуба на апетит, загуба на тегло и гадене, така че поддържането на хранителни шейкове под ръка може да бъде полезно, за да се уверите, че получават необходимите протеини, калории, витамини и минерали за поддържане на храненето и борба с рака.

Проблемът? „Не е необичайно за населението да купува тези продукти от страх от загуба на храна, тъй като те осигуряват достатъчно протеини и калории“, каза Бест.

Разменете ги: Изберете домашно приготвени смутита с протеинов прах или нискокалорични протеинови шейкове, които не се предлагат на пазара за медицински цели, препоръчва се от Best.

Пълномаслено мляко

Жизненоважно за хората с ХОББ

„Общото население започва да се запасява с мляко от всякакъв вид по време на потенциална хранителна паника, но по-специално пълномасленото мляко е необходимо за хората с ХОББ, за да задоволят нуждите си от калории и мазнини“, каза Бест.

Разменете го: Помислете за закупуване на мляко с по-ниско съдържание на мазнини или млечни алтернативи, като бадемово мляко, докато пандемията приключи.

Оризово или овесено мляко

От жизненоважно значение за хората с болест на жлъчния мехур, панкреатит

Когато някой има заболяване на жлъчния мехур или панкреатит, способността му да смила мазнини е нарушена. „Всяко поглъщане на мазнини може да причини остър пристъп на коремна болка и стомашно-чревен дистрес, както и възпаление“, каза Елнахар.

Ето защо обезмаслените и нискомаслени млечни продукти - както и алтернативите без млечни продукти с естествено ниско съдържание на мазнини, като оризово и овесено мляко - са от първостепенно значение за предотвратяване на появата на болка.

Разменете ги: Когато купувате обезмаслени и нискомаслени млечни продукти, не правете запаси - купувайте само това, от което се нуждаете. И вместо оризово или овесено мляко, помислете дали да не използвате млечни алтернативи, които все още не съдържат млечни продукти, но са малко по-богати на мазнини, като бадемово мляко (по-високо с около 1 грам на порция).

Продукти с ниско съдържание на натрий

Жизненоважно за хора с хронични бъбречни заболявания, белодробни заболявания, хипертония, високо кръвно налягане

Много медицински състояния изискват значителни ограничения в хранителния натрий, за да се избегне задържането на течности. „Храните с ниско съдържание на натрий са важни през това време за хората с тези заболявания“, каза Бест. В противен случай рискуват да компрометират здравето си още повече (облагане на бъбречната функция, развитие на затруднено дишане, повишаване на кръвното налягане).

С консервирани и килерни продукти с толкова голямо търсене обаче, много потребители достигат до консервирани продукти с ниско съдържание на натрий като зеленчуци, боб и супи, когато стандартните версии не са налични.

Разменете ги: Хората, които нямат проблеми с натрия, трябва да се опитват да избягват складирането на продукти с ниско съдържание на натрий и да се придържат към стандартните версии, когато е възможно. Закупуването на прясно или замразено е друга възможност за спестяване на стоки с ниско съдържание на натрий за хора, които имат най-голяма нужда от тях.

За всеки, който е чувствителен към солта или иска да финансира приема на сол по превантивни причини, можете да намалите натрия в стандартните сортове консервирани зеленчуци и боб, като ги отцедите и изплакнете добре преди да използвате.

„Можете също така да намалите общия прием на сол по други начини, като използване на подправки и билки, намаляване на солите в рецептите и премахване на солницата от кухненската маса“, каза Персак.

  • Бъдете в крак с нашия блог на живо, докато отразяваме пандемията COVID-19
  • Какво ще стане, ако прекратим социалното дистанциране твърде рано?
  • Какво трябва да знаете за маските за лице в момента
  • Колко дълго са асимптоматичните носители заразни?
  • Загубихте работата си поради коронавирус? Ето какво трябва да знаете.
  • Всичко, което трябва да знаете за коронавируса и скръбта
  • Родителство по време на коронавирусната криза?
  • Ръководството на HuffPost за работа от вкъщи
  • Какви въпроси за коронавируса са в ума ви в момента? Искаме да ви помогнем да намерите отговори.

Експертите все още научават за новия коронавирус. Информацията в тази история е това, което е било известно или достъпно по времето на пресата, но нейното ръководство относно COVID-19 може да се промени, когато учените открият повече за вируса. Моля, проверете Центровете за контрол и профилактика на заболяванията за най-актуалните препоръки.