Специалистите по хранене преценяват какво погрешно разбират повечето хора по отношение на протеините

митове

Ако макронутриентите бяха известни личности, протеинът би бил Бионсе. Не можете да отворите здравно списание или книга за диети в наши дни, без да бъдете бомбардирани от нещата - как да ги изпомпвате във всяко хранене, как да ги намирате на прах, как да избирате храните с най-много от него.

Вярно е, че протеинът може да ви помогне да се чувствате по-сити, по-дълго. Той също така подпомага възстановяването, поддържането и растежа на мускулите. „Но просто добавянето на повече протеини към всичко не е здравословно“, казва д-р Джейми Баум, асистент по наука за храните и изследовател на протеини в университета в Арканзас.

Тук Баум и други експерти по хранене обясняват какво повечето хора не разбират по отношение на протеините. (Търсите да си върнете контрола върху здравето си? Превенцията има интелигентни отговори - вземете 2 БЕЗПЛАТНИ подаръка, когато се абонирате днес.)

Факт е, че тялото ви не може да възстанови правилно или да генерира мускули без пълния набор от незаменими аминокиселини, открити в хранителните източници на протеини. Но само яденето на протеини не е достатъчно за изграждане или поддържане на сила и мускулна маса, казва Баум. „За целта са ви необходими упражнения“, обяснява тя. (Ето как изглежда един перфектен ден на ядене на достатъчно протеини.)

Особено с напредването на възрастта, когато загубата на мускулна маса или „загубата“ увеличава риска от проблеми с подвижността и сериозни падания, аеробните упражнения и упражненията за съпротива са необходими, за да помогнат на тялото ви да се задържи и да изгради мускули, казва д-р Уейн Кембъл, професор на науката за храненето в университета Пърдю.

Почти всичко, което слагате в устата си (освен вода и сода), съдържа поне малко протеин. Но не всички хранителни източници на протеини съдържат основните аминокиселини, необходими на тялото ви, за да поддържа здравето на мускулите и клетките, казва Баум.

„Има огромна разлика между животински и растителни източници на протеини“, обяснява тя. "Докато животинските храни" - месо, млечни продукти, яйца, риба - "са пълни източници на незаменими аминокиселини, растенията не са." (Животинският протеин причинява ли възпаление?)

Също така, не всички протеини, опаковани в растенията, са бионалични, казва тя. „Фибрите в някои растителни източници на протеини могат да попречат на храносмилането и усвояването на някои аминокиселини“, обяснява тя.

Въпреки това, нямате нужда от животни в диетата си, за да получите протеиновите аминокиселини, от които се нуждае тялото ви. Но ако ядете диета, до голяма степен без животински продукти, трябва да вложите малко повече мисли в менютата си, казва Баум. (Опитайте тези 3 растителни протеина.)

Опитайте се да комбинирате бобови растения като боб, леща и фъстъци с пълнозърнести храни. Заедно бобовите растения и пълнозърнестите храни осигуряват всички основни аминокиселини, от които се нуждаете, казва д-р Уинстън Крейг, почетен професор по хранене в университета Андрюс в Мичиган.

Средностатистическият американец яде приблизително 80 до 90 грама протеин на ден - приблизително два пъти повече от дневното количество, препоръчано от Националната медицинска академия, казва д-р Дъглас Падън-Джоунс, професор по хранене и метаболизъм в Медицинския клон на Тексаския университет.

„Ако ядете всеядна диета“ - тоест диета, която включва както растения, така и животни - „неадекватността на протеините наистина не е проблем“, казва Падън-Джоунс. (Ето 4 типа хора, които трябва да са на високо протеинова диета.)

Освен това, по отношение на изграждането на мускули и задоволяването на глада, „има ограничение за това колко протеин всъщност може да използва тялото ви“, обяснява той. За повечето хора това ограничение е някъде между 25 и 30 грама на хранене, казва той. Това е приблизително количеството в две яйца или порция месо от три унции, според изчисленията за хранене на USDA.

Вместо да се опитва да опакова повече протеини във вашата диета, Падън-Джоунс казва, че повечето от нас трябва да се стремят да преразпределят протеина, който вече получаваме. Той посочва, че много от нас ядат малко или никак протеини по време на закуска, а купища помощ на вечеря.

Вместо голяма плоча говеждо месо с боб, ориз и други растителни източници на протеин вечер, той препоръчва да намалите протеиновите си порции през нощта и да добавите част от този месо или зеленчуков протеин към вашата закуска.