- Startseite
- Die Olivenhaine
- Unsere Produkte
- Артикел
- Анализатор
- Auszeichnungen
- Готвач
- Контакт
6 ползи от заснемането на зехтин сутрин
Добре дошли в 21-ви век, където диетата с ниско съдържание на мазнини бавно, но определено е на път да освободи място за диета с по-ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. От десетилетия следваме грешния съвет да намалим приема на мазнини до минимум, като същевременно увеличаваме количеството захар във всичко. Дори добре познатата марка пакетирани макарони и сирене съдържа добавена захар, оставяйки ни да се чудим защо юфка и сирене може да се нуждаят от подслаждане.
Защо мазнините са важни
Мазнините са макроелементи с много предимства, едно от които е усвояването на мастноразтворими витамини А, D, Е и К. Освен това е градивен елемент на всяка клетъчна мембрана в тялото. Той осигурява енергия, забавя усвояването на други хранителни вещества (за да се чувствате сити по-дълго след хранене) и е необходим за здравословна чернодробна функция. Освен това, нека си признаем, мазнините правят храната по-вкусна.
Освен това, знаете ли, че човешкият мозък е с повече от 50 процента мазнини? Мозъкът се нуждае от мазнини - и особено от незаменими мастни киселини - за перфектно здраве. Тялото не синтезира незаменими мастни киселини, така че трябва да ги набавя чрез здравословна диета.
Зехтинът е ключов за средиземноморската диета
Не е тайна, че южноевропейците, които ядат по-средиземноморска диета, състояща се от зеленчуци, плодове, много риба и много зехтин, имат по-висока продължителност на живота с по-малко заболявания. Средно италианци и испанци консумират около 13 литра зехтин на човек годишно. Въпреки че цялата диета играе голяма роля за това колко здрави са хората, изглежда използването на екстра върджин зехтин е основният фактор, допринасящ за дълголетието и здравето.
В проучване, публикувано през 2013 г., изследователите са проследявали две групи хора в продължение на пет години. Едната група яде средиземноморска диета с по-високо съдържание на мазнини, докато другата група спазва диета с ниско съдържание на мазнини. По-високата мастна група имаше много по-ниска честота на сърдечни заболявания, диабет и по-добър успех при загуба на тегло.
Зехтин за намаляване на възпалението
Висококачественият екстра върджин зехтин съдържа около 30 полифенола, които действат като антиоксиданти и намаляват възпалението в тялото. Мононенаситените мастни киселини в екстра върджин зехтина спомагат за увеличаване на HDL („добрия“) холестерол, като същевременно намаляват LDL („лошия“) холестерол. Освен това е доказано, че допълнителните антиоксиданти намаляват риска от сърдечни заболявания.
Зехтин за по-добра кожа
Нашите европейски съседи са знаели от много векове за многото предимства на зехтина - те го използват вътре в тялото и навън! Върху кожата те го използват като ексфолиант, смесен в захарен скраб или като овлажнител. Но не е нужно да размазвате зехтин по себе си; пиенето му ще осигури известни съединения против стареене, като антиоксиданти и витамин Е.
Зехтин за отслабване
В Средиземно море много хора започват деня си с четвърт чаша зехтин. Олеиновата киселина в зехтина има засищащ ефект. Както бе споменато по-горе, той също забавя усвояването на други хранителни вещества, така че ще се чувствате сити по-дълго и няма да е необходимо да посегнете към тази сладка закуска в средата на сутринта. Докато калориите в зехтина може да са високи, общата консумация на калории през деня ще спадне, когато просто не сте толкова гладни.
Зехтин за здравословен жлъчен мехур
Пиенето на зехтин може да помогне за увеличаване на производството на панкреатични сокове и жлъчка (което между другото придава на каката кафяв цвят). С маслото рискът от камъни в жлъчката намалява и жлъчката е важна за разграждането на мазнините, така че те да могат да се абсорбират в чревната стена.
Зехтин за здраве на дебелото черво
Полифенолите в екстра върджин зехтина действат като антиоксиданти, за да освободят тялото от свободни радикали, които иначе биха увредили клетките или дори биха довели до рак. Проучване установи, че пиенето на зехтин инхибира рака на дебелото черво на различни етапи от заболяването. И така, защо да не го използваме за отблъскване на рака за начало? Това не означава, че трябва да пропуснете препоръчаните колоноскопии след 50-годишна възраст, но продължете и добавете зехтин към ежедневния си режим като превантивна мярка.
Зехтин за управление на нивата на кръвната захар
Зехтинът има способността да поддържа нивата на кръвната захар ниски. В едно проучване нивата на кръвната захар са останали по-ниски при тези, които са яли ядене със зехтин, в сравнение с група хора, които ядат ястие, приготвено с царевично масло. Това има смисъл, тъй като царевицата е нишесте и има способността да повишава нивата на кръвната захар много повече от маслините.
Как да започнете деня си със зехтин
С всички тези разговори за големите ползи от зехтина, нека поговорим за това как да го приемаме. Разбира се, знаем, че може да е малко трудно да започнете деня си с цял изстрел зехтин на гладно първо сутрин. Всъщност, ако маслото се консумира в големи количества, то всъщност може да разстрои стомаха, който не е свикнал с него. Ето още няколко начина да го направите.
Първо започнете със супена лъжица и увеличавайте количеството с течение на времето. Друг вариант е да смесите зехтин в блендер с чаша топла вода и сок от лимон. Това го прави много по-вкусен и лимоновият сок ще помогне за по-лесното усвояване на маслото. Освен това лимоновият сок е свързан с подобрена чернодробна функция. Здравият черен дроб произвежда повече жлъчка, която от своя страна е необходима за правилното разграждане на мазнините (и маслата) в тънките черва.
Готвене със зехтин
Студено пресованият екстра върджин зехтин има много предимства, когато се използва правилно. Може да не искате да готвите с него при високи температури. Въпреки че изглежда по-стабилно от другите растителни масла, всички масла се разграждат и губят своите хранителни вещества и вкус, когато се готвят на висока температура. Плюс това, окисляването, което се случва по време на готвене, всъщност може да създаде съединения, които атакуват здравите тъкани в тялото. За готвене при изключително високи температури може да е препоръчително да използвате по-стабилна мазнина, която е по-къса верига мастна киселина, като кокосово масло или масло от авокадо .
Така че, вместо да готвите зехтин и да губите ползите за здравето, налейте си малко шанс, за да започнете деня си. Отдолу нагоре!