4 рецепти за ечемик със суперхрана

Чували ли сте за ечемик? Пробвали ли сте? Ако сте гледали моите „11 храни с високо съдържание на въглехидрати, които трябва да ядете“, ще сте научили, че това подценено зърно е една от най-старите суперхрани в света, която е заредена с всички основни хранителни вещества.

Водата от ечемик е невероятна напитка, която нашите предци са включвали в ежедневната си диета. Дори когато пораснах, помня, че пиех ечемичена вода почти ежедневно. Редовната консумация на ечемик поддържа вашето дебело черво и червата щастливи, контролира нивата на холестерола в кръвта, поддържа еластичността на кожата и укрепва имунната система, плюс това е изключително достъпно!

Ечемикът съдържа около 62% на диетични фибри, и получавате 20 до 25% от дневните ви фибри само за една порция!

Най-добрият начин да добавите ечемик към вашата диета е да го използвате като ориз, овес или други зърнени храни. Можете да приготвите запържен ечемичен ориз, ризото, ечемичена супа или яхния или да хвърлите салати. Ще споделя с вас 4 рецепти за ечемик, които да приготвите за закуска, обяд и вечеря.

Нека започнем със закуска, имаме Ечемичена каша в менюто! Наистина е просто.

Закуска от ечемичена каша

Съставка (сервира 1)

  1. ¼ чаша Перлен ечемик - 176Кал
  2. ¾ чаша вода
  3. ½ чаша мляко - 60Cals
  4. 1 ч.л. Чиа Семена - 22Кал
  5. 1 супена лъжица Кайсиеви семена - 76Кал
  6. 1 банан - 105кал
  7. 1 ч.л. Мед на вкус - 21кал

Стъпки

  1. Комбинирайте ечемика с ¾ чаша вода в малка тенджера и оставете да заври.
  2. Намалете котлона и оставете да къкри, докато водата се абсорбира. Перленият ечемик може да отнеме между 20 - 30 минути, докато напълно омекне.
  3. Добавете 1 чаша мляко и го гответе на слаб огън, докато получите последователността на желанието си.
  4. Залейте кашата с банан и поръсете семената от кайсия, семена от чиа върху кашата.
  5. Залейте с мед и се насладете!

Закуската, богата на фибри, ще ви държи до обяд! Всяка купа има около 460Кал. Дъвчещата и нежна текстура на тази закуска е много подобна на валцувания овес, плюс това е лесна за храносмилането. Така че можете да го смесите и да замените овеса с ечемик.

Нека направим обяд, имам Салата от ечемичено цвекло в менюто ми. За тази рецепта можете да използвате ечемик в замяна на ориз, киноа или кус-кус. Салатите са любимото ми ястие за обяд, защото повечето съставки не изискват готвене.

суперхрана

Салата от ечемичено цвекло

Съставки (сервира 2)

  1. 1 ½ чаша варен ечемик - 289кал
  2. 2 чаши Бебешки спанак - 20Кал
  3. ½ чаша лилаво зеле - 11кал
  4. 2 Цвекло, варено и нарязано - 70Cals
  5. ¼ чаша листа от прясна мента - 4 кал
  6. 2 tbsps. Фета сирене, натрошено - 47Cals
  7. 1 супена лъжица Сушени боровинки - 22Кал
  8. 1 супена лъжица Кайсиеви семена - 76Кал
  9. ½ супена лъжица. Зехтин - 60Кал
  10. 2 tbsps. Лимонов сок - 8Кал
  11. 1 ч.л. Скъпа - 21кал

Стъпки

  1. Всичко, което трябва да направите, е да съберете всички съставки заедно. След това залейте със зехтина, лимоновия сок и меда и сервирайте.

Получавате земен вкус от цвеклото, съчетан с дъвчаща ечемична текстура, хрупкавост от спанак и зеле и омърсяване от сиренето фета. Всяка порция има около 314Cals.

Обядът е свързан с направата на вашето ястие, бързо, просто, удобно и здравословно. Смесете и съчетайте любимите си зеленчуци и го опаковайте с вас!

Ако имате остатъци от ечемик, ето още една наистина бърза рецепта, която можете да приготвите за обяд или вечеря, ориз с разбъркване и без ориз, разбира се.

Пържен ориз от ечемик

Съставки (сервира 2)

  1. 1½ чаши варен ечемик - 289кал
  2. 1 среден морков, на кубчета - 25Cals
  3. ½ чаша Гъба, нарязана - 8Кал
  4. ½ Червена чушка, на кубчета - 9Кал
  5. 1 ½ чаши зеле, настърган - 33Кал
  6. 1 тиквичка, на кубчета - 33Кал
  7. ½ глава Броколи, нарязани на цветчета - 85Кал
  8. 2 скилидки Чесън, натрошен - 8Кал
  9. 1 супена лъжица Зехтин -120Кал
  10. 2 tbsps. Соев сос - 18кал
  11. Сол и пипер на вкус

Стъпки

  1. Загрейте тиган на средно силен огън.
  2. Когато е горещо, добавете олиото и чесъна, гъбите, морковите, тиквичките, червения пипер, броколи и зеле, разбъркайте запържете за 3-4 минути.
  3. След това добавете ечемика, соевия сос и сол и черен пипер и хвърлете, за да се комбинират и затоплят.
  4. Сервирайте горещо.

Калории на порция - 314Кал

Що се отнася до вечерята, искам нещо утешително. Нека направим Ечемик с яхния от говеждо и гъби.

Ечемичено говеждо и гъбено задушено

Съставки (сервира 2)

  1. ½ чаша Перлен ечемик - 350Cals
  2. 300g телешки ребра - 360Cals
  3. 1 морков, нарязан - 20Cals
  4. 1 чаша целина, нарязана - 14Кал
  5. 1 чаша гъби, нарязани - 16Кал
  6. 1 малка глава лук, нарязан - 25Cals
  7. ½ супена лъжица. Несолено масло - 51кал
  8. 2 чаши вода
  9. ½ ч.л. Оставете сух босилек
  10. Сол и черен пипер на вкус

Стъпки

  1. В тенджера разтопете маслото на средно силен огън. Добавете парчетата говеждо месо за търкане в гърнето. След това подправете с малко сол, докато се готви. Заделени.
  2. В същата тенджера добавете лука и задушете до ухаене и леко кафяво, само за около 5-6 минути.
  3. Разбъркайте гъбите и гответе много бързо, докато леко омекнат, за около 2-3 минути.
  4. След това разбъркайте телешкото месо обратно в тенджерата. Добавете 2 чаши вода, поръсете с листа босилек и оставете цялото говеждо месо да къкри на слаб огън при много нежно, за около 1 час. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
  5. След като телешкото меко меко, добавете останалите съставки, ечемик, целина и моркови. Продължете да готвите всички съставки, докато омекнат още 40-50 минути. Сервирайте топло.

Калории на порция - 418Кал