30-минутен тиган от зеленчуци и мляно говеждо месо. Тази хранителна рецепта съдържа изобилие от пресни зеленчуци и говеждо месо, хранено с трева - идеалното ястие за тези, които следват диета с палео, кето, ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на FODMAP.

30-минутен

Този тиган от зеленчуци и смляно говеждо беше една от онези чудесни изненади, които ми се измъкнаха, докато наскоро правех тренировка за мобилност във фитнеса. Бях (както обикновено) фантазирах за храна, докато вдигам тежести, и имах визия за точния тиган. След като се прибрах у дома и започнах да го правя, POOF! събра се супер бързо И вкуси по-добре, отколкото дори си представях!

Подобно на Оранжево мариновани пилешки купички с ориз от тиквички Пуснах вчера, този тиган от зеленчуци и смляно говеждо месо е поредното скърцащо чисто ястие, което е проектирано да бъде лесно и питателно за да можете да го направите една от седмичните си скоби. Това е универсално чисто ястие, което отговаря на толкова много диетични ограничения, че поражда собствения ми ум.

Специални диети:

Тази рецепта обхваща толкова много диетични основи, че е трудно да се знае откъде да се започне. Така че просто ще изброя всички специални диети, които се вписват в това хранене:

  • Палео
  • Ниско съдържание на въглехидрати
  • Кето
  • Нисък FODMAP
  • AIP
  • Цели30

Този тиган от говеждо месо е палео и нисковъглехидратни и е чудесен вариант за всяко време, когато правите a Цели30. Това е чисто съвършенство за тези, които следват a кетогенна диета, тъй като съдържа правилно количество протеини и обилна порция здравословни мазнини, като същевременно е с много ниско съдържание на въглехидрати.

В допълнение, този тиган е AIP-приятелски (автоимунен протокол) за тези с автоимунно заболяване, които искат да овладеят или намалят възпалението си. За тези от вас, които имат затруднения с проблеми с храносмилателната система и храносмилането, това хранене е Нисък FODMAP (съдържа само малко количество ферментируеми въглехидрати), така че е по-лесно смилаем и няма да причини обостряне на червата.

Какъв тип говеждо месо трябва да използвам ?:

Обичам да използвам говеждо месо, хранено с трева, когато е възможно, тъй като съдържа повече хранителни вещества от зърненото. Освен това получавате хубава доза от омега-3 мазнини. Допълнителен бонус, по-вкусен ли е от говеждото, хранено със зърно (по мое мнение). Използвам говеждо 85/15, което прави този тиган супер ароматен, но можете да изберете предпочитаното съдържание на мазнини.

Извличам цялото си говеждо от ButcherBox, който сервира говеждо месо, приготвено на трева, както и свинско наследство, органично пиле и дива аляска сьомга. В допълнение към факта, че говеждото никога не се храни със зърно, обичам, че няма добавени хормони или антибиотици. Наистина е просто чисто, страхотно говеждо на вкус! Просто правя поръчка винаги, когато ми свърши животинския протеин, за да запазя фризера си на склад.

Голяма част от вкуса на това ястие идва от съдържанието на мазнини в говеждото месо. Всичко, което добавям за подправка, е смлян джинджифил (естествен противовъзпалителен и естествен антипаразитен), но честно казано дори не се нуждаете от него, ако все още нямате под ръка. От друга страна, ако използвате месо с по-ниско съдържание на мазнини или ако обичате да готвите с билки и подправки, не се колебайте да ги поръсите в!

Съвети и трикове:

  • Направете това в голям (12-инчов) чугунен тиган или уок, така че всички съставки да се поберат в един тиган.
  • Това е страхотна рецепта за приготвяне на храна - направете всичко до 4 дни преди време и яжте през цялата седмица.
  • За да запазите времето за приготвяне ниско, започнете с нарязване на моркови, броколи и репички и ги накарайте да сотират. Докато сърдечните зеленчуци се готвят, нарежете тиквичките и жълтата тиква. Това прави чудесен поток за готвене.

Адаптации на рецепти:

  • Заменете говеждото месо със смляно пуешко, пилешко или свинско. Ако използвате пуйка или пиле, добавете 2 до 3 супени лъжици масло от авокадо, за да придадете на ястието вкус и да поддържате месото влажно.
  • Използвайте някой от любимите си сезонни зеленчуци. Карфиол, сладък картоф, лук, чесън, куркума, бок чой, кейл, чери домати, звънец (ако сте добре с лектините) и т.н. биха били прекрасни.
  • Добавете някоя от любимите си сушени билки и подправки.
  • Полейте с портокалово-куркумен сос от тахан за подобряване на вкуса и кремообразна текстура.

Добре, любовта ми ... Надявам се да изстреляте този тиган! Чувствайте се свободни да коментирате по-долу, за да ми кажете какви допълнения и промени правите - аз винаги търся начини за промяна на собствените си рецепти 😉