Знаете ли, че ацтеките са изобретили шоколад преди повече от 3000 години?

Испаноезичният свят е дом на някои наистина невероятни кулинарни кухни, някои от които датират от хилядолетия.

Така че, ако сте гурман, който също учи испански, значи имате късмет!

Изучаването на типичните за региона храни може да даде завладяваща представа за историята, културата и начина на живот на региона. Това е и чудесен начин да практикувате втори език, докато се наслаждавате едновременно.

Плюс това, много от храните в Испания и Латинска Америка са просто вкусни, от освежаващия севиче от крайбрежното Перу до коцидото за затопляне на корема в Мадрид и всичко между тях!

Независимо дали се интересувате от историята или просто от фантастичните вкусове, испанската и латиноамериканската храна определено си заслужава да научите.

Ако сте начинаещ или междинен обучаващ се испански - или ако тепърва започвате да се занимавате със света на хранителния речник - тогава започнете с ръководствата на FluentU по испанския речник на храните и речника на ресторанта.

За напреднали високоговорители или тези, които вече са проверили тези ръководства, прочетете. 22-те термина в тази статия ще ви подготвят да научите и да говорите за храна на испански на напреднало ниво.

Изтегли: Тази публикация в блога е достъпна като удобен и преносим PDF файл, който можете да вземете навсякъде. Щракнете тук, за да получите копие. (Изтегли)

които

Опитайте FluentU БЕЗПЛАТНО!

Изучаване на испански чрез храна

Има много начини да научите испански и да ядете вкусни храни едновременно, дори ако не живеете на испаноезично място. Ето няколко от любимите ми:

    Намерете онлайн рецепти на испански език. Да, английският е езикът на Интернет и е достатъчно лесно да се намери англоезична рецепта за испански тортили или салвадорски купуси. Но къде е забавлението в това? Потърсете рецепти на испански и е по-вероятно да научите традиционния начин за приготвяне на храна. Освен това ще практикувате испански по едно и също време.

За да ви спестим малко време за търсене, събрахме пет от любимите ни традиционни испански рецепти във видеоклип с инструкции в нашия канал в YouTube. Сега можете да започнете да се научавате да готвите вкусни испански ястия, като същевременно подобрявате испанския си!

  • Посетете местен латино магазин за хранителни стоки или ресторант. Можете да намерите кубински, мексикански, аржентински, перуански и много други видове латиноамерикански ресторанти в целия англоговорящ свят. Освен това градовете с имигрантско население вероятно ще имат хранителни магазини, специализирани в латиноамерикански продукти. Ако посетите тези места, ще можете да опитате вкусни нови храни, да практикувате малко испански и междувременно да подкрепяте местния бизнес.
  • Гледайте онлайн предавания за готвене. YouTube е пълен със страхотни видеоклипове от влогъри за храна и готвачи. Започнете с Canal Cocina, базиран в Испания канал, който предлага рецепти и също така преподава техники за готвене.

Като учене с видеоклипове като готварски предавания? След това трябва да проверите и FluentU. FluentU прави видеоклипове от YouTube - като музикални видеоклипове, филмови трейлъри, новини и вдъхновяващи разговори - и ги превръща в персонализирани уроци за изучаване на езици.

Ако търсите метод да се запознаете с испански, както и да задълбочите познанията си за културата, FluentU е най-добрият начин да отидете!

Испански речник за произхода на храните

Биологично ли е вашата храна? Местен източник? Ферма до маса?

Хората, които обичат храната, обикновено са любопитни откъде идва. Използвайте тези думи, за да говорите за произхода на вашата храна.

1. Denominación de Origen

Значение на английски: Наименование за произход

В Испания Denominación de Origen е система за класификация и етикетиране на храни. Производителите на храни и вино в определени региони могат да използват етикетите Denominación de Origen, за да удостоверят, че техните продукти идват от определени региони.

Виното, зехтинът, оцетът, сушената шунка, сиренето и други продукти могат да имат denominación de origen статус. Като цяло тези етикети са сертификат за добро качество.

2. De Temporada

Значение на английски: През сезона

Какво по-вкусно от идеално узрелия домат или праскова? Потърсете фразата de temporada (по сезон) в супермаркетите, за да сте сигурни, че купувате пресни, сезонни храни през цялата година.

Освен това може да видите тази фраза в менютата на ресторанта, като pescado de temporada (сезонна риба) или fruta de temporada (сезонни плодове).

3. Ecológico

Значение на английски: Органични

Когато описва органични храни, испанският език разполага с няколко различни думи. В някои части на испаноезичния свят хората ще използват сродните, orgánico. Друга възможност е да видите думата ecológico.

Alimento ecológico (органична храна) се произвежда без химикали или пестициди. Освен това думата ecológico предполага, че храната се произвежда по екологичен начин.

4. Трансгенико

Значение на английски: Генетично модифициран

Alimentos transgénicos са генетично модифицирани храни или храни, чиято ДНК е променена по някакъв начин от учените.

Испания, Салвадор, Еквадор, Перу и Боливия изискват генетично модифицирани храни да бъдат етикетирани като такива, така че можете да очаквате да срещнете тази дума много, ако пътувате в тези страни.

5. Вендимия

Значение на английски: Реколта (вино)

Думата вендимия се отнася до реколтата на виното или времето, през което се бере гроздето за определено вино. Бъдете готови да използвате тази дума в лозаро-винарските региони от световна класа на испаноезичния свят, като Аржентина, Чили и Испания.

Испански думи за приготвяне на храна

Пресните, вкусни съставки са вкусни само ако са приготвени добре. Използвайте тези думи, за да говорите за различни методи за приготвяне на храна.

6. Алиняр

Значение на английски: Да се ​​обличаш (салата)

За да говорите за добавяне на подправки или вкусове към ястие, използвайте думата aliñar. Най-често съм го чувал да описва слагането на сол, оцет и масло върху салати, но може да се използва и за говорене за различни ястия. Някои други подобни думи, които може да чуете са sazonar, condimentar или aderezar.

Ако някога се озовете в Кадис, Испания, не забравяйте да опитате patatas aliñadas, вкусно лятно ястие, приготвено от картофи, подправки и зехтин.

От aliñar можете да извлечете и полезното съществително el aliño, което се отнася до дресинг, марината или винегрет.

7. Фундир

Значение на английски: Да се ​​стопи

Испанският всъщност има две думи за английската дума melt: fundir и derretir.

Тези две думи може да изглеждат доста сходни с англоговорящите, но всъщност има фундаментална разлика между тях.

Когато говорите за нещо, което се топи естествено поради околната температура или случайно (като сладолед или сладолед), използвайте derretir. Но когато говорим за нещо, което се топи поради целенасочено прилагане на топлина, използвайте fundir.

Така че, когато говорите за прекрасната, разтопителна, сиренеща доброта на върха на аржентинска пица fugazzeta, използвайте fundir.

8. Мачакар

Значение на английски: Смачкайте

Тази полезна дума всъщност има редица английски еквиваленти, включително смачкване, смилане, паунд и пулверизиране. Когато използвам мачакар, се сещам за смачкване на подправки или всяка друга суха съставка с помощта на хаванче.

Думата machacar е доста подобна на думата triturar. Real Academia Española само разграничава двете, като казва, че тритурарът произвежда по-фина консистенция от machacar.

9. Ребозар

Значение на английски: Потопете тесто, хляб и пържете

Глаголът rebozar няма точен еквивалент на английски. Тази дума се отнася до храна, която е покрита с брашно, яйце или друга съставка и пържена до хрупкавост.

Aros de cebolla (лукови пръстени), хапки de pollo (пилешки пръсти или пилешки хапки) и обичайното южноамериканско ястие milanesa са примери за храни, които трябва да ребозарите.

10. Салпиментар

Значение на английски: Подправете със сол и черен пипер

Salpimentar се различава от aliñar по това, че е по-специфичен. В случай, че не можете да разберете, думата salpimentar се отнася конкретно до действието на добавяне на sal (сол) и pimienta (пипер) към ястие.

Испанският език със сигурност има много думи, за да опише подправянето на храната!

11. Untar

Значение на английски: Разпространение

Имайте предвид, че untar се различава от глагола difundir, който също често се превежда като „разпространение“. Difundir се отнася до метафорично разпространение (като на идеи) или дифузия на светлина, звук, цвят или мирис.

Когато говорите за разпространение на масло, крема сирене или друго хранително вещество, не забравяйте да използвате untar.

Испански думи за описване на вкусове

Разбира се, можете да се справите с „está muy bueno“ или „no me gusta“, но използвайте тези думи, за да добавите малко повече подправка към описанията си.

12. Контунденте

Значение на английски: Тежък, поразителен.

Contundente може да бъде отрицателен коментар на дадена храна, което означава, че тя е свръхсилна или я оставя без енергия. Въпреки това, тя може да има и положителна конотация, което предполага, че храната е сърдечна, засищаща или здрава. В този случай контекстът е това, което наистина има значение.

13. Емпалагосо

Значение на английски: Болно сладко

Думи като contundente могат да имат положителна или отрицателна конотация, но empalagoso определено е отрицателна. Отнася се за храна, която е преобладаващо, примамливо сладка - тип десерт или закуска, при която се чувствате задължени да изпиете огромна чаша вода веднага след като я довършите.

Професионален съвет: Empalagoso може да се използва и като обида, за да се опише човек, който е прекалено сантиментален или капризен.

14. En su punto

Значение на английски: Сготвено до съвършенство

Тази фраза буквално се превежда като „в нейната точка“. Използвайте го, за да говорите за меса, сладкиши, хляб или каквато и да е друга храна, приготвена точно в точното време. Това е много по-конкретно, отколкото просто да казвате „está bueno“ и да казвате, че ви кара да звучите като изискан готвач-гурме.

15. Exquisito

Значение на английски: Изящно

Значението и употребата на този англо-испански родствен е достатъчно прост. Използвайте го, когато буено, рико и дори делимиозо просто не го режете.

16. Грасиенто

Значение на английски: Мазно, мазно

Хей, всеки обича всяка вкусна пържена храна от време на време. (Ако не го направите, очевидно никога не сте опитвали камъни, чикарон, емпанади, чурос или някой от другите пържени деликатеси на испаноезичния свят.)

Но когато готвачът прекали с маслото, можете да използвате думата grasiento (мазно), за да изразите своето неодобрение.

17. Сосо

Значение на английски: Безвкусен

Храната, в която липсва вкус или подправка, и особено храна, в която липсва сол, се описва като soso. За да кажете обратното, можете да използвате саладо (солено).

Внимавайте: думата бландо е фалшив приятел и не означава „благ“. Всъщност означава меко или нежно.

18. Templado

Значение на английски: Топло

Не съвсем caliente (горещо) и не съвсем frío (студено), използвайте templado, за да опишете топла храна. Въпреки че можете да използвате презрително templado, когато храната, която сервирате, не се загрява по ваш вкус, това не е единствената употреба.

Думата templado се появява в редица елементи от менюто, като ensalada templada (топла салата). Можете също да поискате leche templada (топло мляко) с кафето си, ако не искате то да е прекалено горещо.

За една стъпка под templado, но все още не съвсем frío, използвайте del tiempo (стайна температура).

Думи за ядене и наслада от храната

Храната е предназначена за вкус и споделяне! Тези думи ще ви помогнат да говорите за различни начини да се храните и да цените храната.

19. Cata/Degustación

Значение на английски: Дегустация

Дегустациите на храни и напитки са супер забавен начин да опитате нови храни и да научите нови неща за хранителната култура.

И ката и дегустация се отнасят за дегустации и и двете имат удобни глаголни форми: катар и дегустар. За да говорите за опитване или дегустация на храна в по-общ, неформален смисъл, вместо това използвайте глагола probar (да опитате).

20. Паладар

Значение на английски: Небцето

Подобно на английския си еквивалент, думата паладар има две различни значения. Първо, това се отнася до горната вътрешна част на устата. Второ, по-метафорично се отнася до способността на човек да различава, разпознава или оценява вкусовете. Така че, можете да направите комплимент на някого, като кажете, че той има un buen паладар, което означава, че те оценяват добре храните или вкусовете.

21. Пинта

Значение на английски: Аспект, външен вид на храната

Тази многостранна малка дума има голямо разнообразие от значения. Това може да означава пинта, маркировка или сегашно време от трето лице в единствено число на глагола pintar (да рисувам).

Но в разговор, ако кажете, че храна tiene buena pinta, това означава, че храната изглежда апетитна. Ако видите храна, която изглежда добре, можете да възкликнете ¡Qué pinta!

22. Суртидо

Значение на английски: Разнообразие или асортимент

В хубав ресторант често можете да видите surtido de quesos (асортимент от сирена) или surtido de fiambres (асортимент от студени разфасовки), включени в менюто.

Ако се опитвате да опитате много нови храни, продължете! Surtido се отнася до асортимент и поръчването на такъв ви позволява да опитате по малко от всичко. Какво по-добро?

Гладен ли си вече? За тези, които обичат храната, изучаването на испански може да бъде врата към нови кулинарни традиции.

А потапянето в храната на други култури също може да ви помогне да засилите езиковите си умения.

¡Buen provecho! (Приятен апетит!)

Изтегли: Тази публикация в блога е достъпна като удобен и преносим PDF файл, който можете да вземете навсякъде. Щракнете тук, за да получите копие. (Изтегли)

Ако тази публикация ви е харесала, нещо ми подсказва, че ще ви хареса FluentU, най-добрият начин да научите испански с реални видеоклипове.