ПРЕГЛЕД НА КНИГАТА
16 май 2011 г.
от д-р Майк Морено
17-дневната диета, една от най-новите най-продавани книги за диети, е нова опаковъчна хартия върху стара опаковка - диети с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати.
Авторът д-р Майк Морено твърди, че „не сте склонни към плато“ по неговия план поради неговия „внимателно проектиран баланс на храна и упражнения [които] регулират тялото ви метаболитно, така че да изгаряте мазнини, ден след ден“. Морено казва, че „като променяте броя на калориите с всеки 17-дневен цикъл, вие предотвратявате адаптирането на тялото си“ и той нарича това понятие „объркване в тялото“.
Когато разглеждате модните диети, ще откриете, че всички те се състоят от два ключови компонента:
1. „Магически пробив“ и
2. Тайна комбинация от ядене на „правилните неща, по правилния начин“.
Вълшебният пробив, който д-р Морено предлага и нарича „объркване в тялото“, е идеята, че превключването между различни нива на калории не само предотвратява „плата за отслабване“, но ви превръща в „машина за изгаряне на мазнини“. Превключването между нивата на калории обаче всъщност е същият магически пробив, предложен за първи път от д-р Мартин Катан, който е автор на The Rotation Diet преди 24 години (1987). Ако не сте чували за ротационната диета, това може да е улика за това колко добре е работила.
Морено цитира проучване в American Journal of Clinical Nutrition [i] в подкрепа на твърденията (на страница 62 от неговата книга), че „гладуване с редуване на деня“ „предизвиква трайна загуба на тегло (без разочароващи плата)“ и „теглото се губи е предимно мазнина. " Първо, 17-дневният диетичен протокол не използва алтернативен ден на гладно. На второ място, изследването за преглед, цитирано от Морено, разглежда превенцията на хроничните заболявания и не обсъжда платота или скоростта на метаболизма. И накрая, прегледът установява, че гладуването през деня има малко или никакво влияние върху телесното тегло при животните или хората, тъй като им е позволено да ядат всичко, което искат, в дните на хранене (като компенсират дните на гладно). Какво всъщност казва изследването за преглед, всъщност няма значение, тъй като д-р Морено знае, че малко, ако има хора, които търсят нова магическа диета, ще си направят труда да разберат.
Що се отнася до модните книги за диети, предупреждението „предпазител от избягване“ (нека купувачът се пази) не може да бъде по-вярно. Всички знаем правилото, че „ако звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така“. Можете да го вземете в банка с модни диети.
Д-р Морено не цитира единственото изследване в медицинската литература, което изглежда е разглеждало ротационните калории между различни нива. Това може да се дължи на факта, че не е открил нито засилен ефект на отслабване, нито някакъв благоприятен ефект върху скоростта на метаболизма. [Ii] Толкова за „магическия пробив“.
Целта на втория ключов компонент, който винаги виждате в модните диети („яденето на правилните неща по правилния начин“), е да ви убеди да следвате хранителен план от около 1200 калории (в този случай), който ще доведе до значително ранна загуба на тегло. Отслабването обаче се дължи на простото ограничаване на калориите, а не на магията „яденето на правилните неща по правилния начин.“ Освен това, както съм обсъждал другаде, диетите с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати особено подчертават появата на ранна загуба на тегло поради увеличаване на загубата на вода.
Друго заблуждаващо твърдение, което Морено изтъква, е, че „смилането на протеини отнема повече енергия (калории), отколкото смилането на въглехидрати или мазнини.“ Макар това твърдение да е технически вярно, то в същото време е невярно от практическа гледна точка, тъй като разликата няма клинично значим ефект върху загубата на тегло. (Получете фактите за протеините и загубата на тегло.)
Д-р Морено е честен на страница 103, където ни казва,
„В този момент от книгата трябва да бъда наистина, наистина честен и да говоря за голямо нещо, което не може да се спомене, нещо, което никой не иска да признае. Винаги ще сте на някаква диета. Няма да можете да се върнете към предишните си хранителни навици и да запазите теглото си ... ”„ Така че винаги трябва да спазвате диета, ако искате да поддържате тази загуба на тегло. ”
Добре. Така че, ако успеете да преминете през първите три 17-дневни цикъла, в четвъртия цикъл можете да очаквате с нетърпение „диета“ от понеделник до петък обяд, а след това „да ядете любимите си храни умерено“ до неделя вечерта. Морено нарича това „нов начин на живот“, но изглежда като постоянната диета, която той спомена на страница 103.
Ако решите да спазвате 17-дневната диета, ще отслабнете (поради нискокалоричните планове за хранене, които ще следвате). Може също да се побъркате, опитвайки се да прескочите всички глупави магически обръчи. Моят съвет е да спестите парите си и здравия си разум. Няма магия. Всичко, което ядете, е да ядете по-малко и да се движите повече и вие сте най-добрият автор на това как да направите това в живота си.
[i] Varady, KA. Редуване на гладно и профилактика на хронични заболявания: преглед на опити върху хора и животни. Am J Clin Nutr 2007; 86: 7-13.
[ii] de Groot LC, et al. Адаптиране на енергийния метаболизъм при жени с наднормено тегло към променящ се и непрекъснат прием на ниска енергия. Am J Clin Nutr 198; 50 (6): 1314-23.
[iii] Heilbronn LK, et al. Гладуване с алтернативен ден при неносебни субекти: ефекти върху телесното тегло, телесния състав и енергийния метаболизъм. 2005; 81: 69-73.