Изварата (известна още като дахи) е основна храна в Индия.
Може би затова често го пренебрегваме в стремежа си да се храним здравословно и правилно. Но попитайте всеки индийски индиец и той ще ви каже точно защо не може да живее, без да има малка купа от него след всяко хранене всеки ден.
Така че това е, което ще проучим по-задълбочено в днешния епизод „Факт срещу измислица“ - впечатляващите ползи от яденето на извара всеки ден.
И ако сте пропуснали нашето отношение към джинджифила и неговите ползи за здравето във вчерашния епизод, тогава не се притеснявайте. Можете да го прочетете правилно тук.
Биволското мляко е известно с високото си съдържание на мазнини и протеини в сравнение с кравето мляко. Ето защо хората често се оплакват от лошо храносмилане, след като го имат. Особено старите и младите.
Затова Аюрведа препоръчва използването на краве мляко за приготвяне на извара, а не на биволско мляко.
Съхранението на извара в продължение на дни и след това консумирането му не е добра идея, тъй като нарушава качеството на бактериалната култура в продукта.
Така че, ако искате да ядете извара, препоръчваме ви да я получите в рамките на 24 часа след ферментацията.
Хората, които страдат от непоносимост към лактоза, развиват диария и стомашни проблеми, ако консумират мляко над определено прагово количество. Това се случва, защото киселините, произведени в стомаха им, не са способни да усвояват млечните протеини.
Но това не е така при изварата.
Това е така, защото изварата се получава чрез ферментация на мляко, което в основата си означава, че вече е частично усвоено от живи бактерии.
# факти, които не искате да знаете
Както бе споменато в предишната точка, изварата се получава чрез ферментация на мляко от бактерии. А именно лактобацили. Но тези бактерии не са от опасния вид.
Напротив, лактобацилите се наричат още пробиотични бактерии, защото заместват колониите на вредни бактерии в червата ни, което предотвратява стомашни разстройства и заболявания и произвежда витамин К за нашето тяло чрез смилане на храната в нашите черва.
Освен че произвеждат за нас витамин К, лактобацилите стимулират и увеличаването на броя на В и Т лимфоцитите в нашето тяло (известни също като белите рицари на имунитета).
Всъщност, ако имате по две чаши извара всеки ден в продължение на 4 месеца, имунитетът ви ще се засили пет пъти.
Изварата е естествен афродизиак. Но ефектите върху вашата сексуалност не се ограничават само до повишаване на вашето либидо и издръжливост.
Всъщност той също има способността да намалява импотентността и да увеличава обема на произведената сперма.
Забравете за други природни средства. Яденето на извара всеки ден е най-безопасният и евтин начин да подобрите красотата си.
Това е така, защото изварата е богата на витамин Е, цинк, фосфор и други микро-минерали, които могат да укрепят кожата ви, да намалят акнето и да премахнат признаците на стареене.
Освен това е чудесен овлажнител!
Докато алое вера може да е най-доброто средство за слънчеви изгаряния. Не винаги е леснодостъпен или евтин.
В такива случаи изварата е следващата най-добра алтернатива, защото нанасянето й върху слънчеви изгаряния незабавно ще облекчи болката, ще охлади мястото и ще намали зачервяването.
Всъщност, за най-добри резултати, трябва да прилагате извара поне 4 - 5 пъти върху слънчевите си изгаряния всеки ден.
Това е така, защото изварата има способността да намалява холестерола в кръвта и по този начин предотвратява запушването на плаките в артериите.
Всъщност е чудесно и за понижаване на високото кръвно налягане и следователно чудесна храна, която да имате в диетата си, ако сте хипертоници.
Изварата е пълна с витамини и минерали, като витамин В12, калций, магнезий и цинк. Следователно наличието на купа с извара всеки ден е чудесен начин да предотвратите да ви поразят странни заболявания поради недостиг на микроелементи.
Изварата може да ви помогне да отслабнете по два начина.
Първо, намалява нивото на кортизол в кръвта, който е хормонът, отговорен за отлагането на мазнини около корема и сърцето ви.
И второ, той елиминира апетита за нежелана храна от вашата система и следователно ви помага да наблюдавате диетата си.
Изварата е богата на калций и фосфор, и двете са минерали, необходими за поддържане здравината на вашите зъби и кости.
Всъщност, японско проучване на 1000 здрави възрастни установява, че яденето на извара всеки ден подобрява здравето на устната кухина на участниците, като намалява популацията на вредни бактерии в устата си, което от своя страна намалява честотата на зъбния кариес и заболявания на венците.
Кортизолът не само ви напълнява. Той също така увеличава нивата на стрес.
Ето защо изварата всеки ден е чудесен начин да запазите главата си спокойна, защото е в състояние да намали нивата на циркулиращ кортизол в тялото ви.
Все пак вие сте това, което ядете!
Ако сте анорексични или сте загубили интерес към ядене на храна (поради депресия, рак или някакво друго заболяване), тогава определено трябва да добавите извара към ежедневната си диета, тъй като тя е отлична храна за изграждане на апетит.
Може да не искате да ядете нищо, когато страдате от диария, но трябва да направите изключение, когато става въпрос за извара.
Това е така, защото тази проста, но божествена храна е способна да абсорбира излишните течности от червата и да намали честотата на пристъпите ви в банята.
Витамин К е важен фактор на съсирването в кръвта. Така че, ако имате нарушения на кървенето или цироза на черния дроб, определено трябва да добавите извара към вашата диета, тъй като лактобацилите в нея ще помогнат за попълването на този витамин в кръвта.
Сега какво?
Ако сте индианец, не ми трябват тези много точки, за да ви убедя, защо изварата всеки ден е чудесна идея.
Но ако не сте, определено трябва да скочите.
Споделете тази статия!
Не пазете цялата тази страхотна информация за себе си. Споделете го и уведомете света също! #abowlofcurd