изненадващи

Всичко, от което се нуждаете, е налично точно там.

Като, да речем, скъпа. Или канела. Или може би комбинация от мед и канела. Просто върши чудеса. Той лекува редица заболявания и може също да ги предотврати. И най-хубавата част е ...

съставките са лесно достъпни. Всичко, което трябва да направите, вероятно е да направите няколко стъпки във вашата кухня. Това е. Можете да се защитите от някои от най-сериозните заболявания.

Просто продължете да четете. Ти ще знаеш.

Топ 16 ползи за здравето от мед и канела

  • Защо сместа от мед и канела изобщо е полезна?
  • Защо скъпа?
  • Защо канела?
  • Специален фокус върху суров мед и Цейлонска канела
  • Видове мед
  • Видове канела
  • Канела и мед - Хранителни ценности
  • Ползи за здравето от смес от мед и канела
  • Предпазни мерки

Защо сместа от мед и канела изобщо е полезна?

Това е големият въпрос.

Защо изобщо пиша за тази смес, която се рекламира, за да има превъзходни предимства? И защо изобщо да го четете?

Първо най-важното. И канелата, и медът се използват от незапомнени времена. Историята на меда датира от древните римски, гръцки, египетски и ведически писания. Канелата е неразделна част от аюрведическите и китайските лекарства повече от 2000 години.

Което означава, че и двете съставки се използват отдавна. И което означава, че те имат предимства, които работят. И те работят от хилядолетия.

Многобройни статии през 90-те години говорят високо за тази комбинация. Но с течение на годините все повече ентусиасти и учени се чудеха дали тази комбинация наистина е това, което изглежда.

Което ще видим сега.

Защо скъпа?

Нека разгледаме накратко неговите хранителни данни.

Медът е 82% тегловно захар, от които около 40% е фруктоза. Налични са витамини и минерали в следи от количества. И тогава има многобройни антиоксиданти (1).

Медът има както ползи, така и определени вредни ефекти. Е, това е случаят с почти всяка храна, която намерите в природата.

Това течно злато съдържа аминокиселини и притежава антибактериални и противогъбични свойства. Може да се бори с инфекцията и да лекува рани. Също така е известно, че повишава енергийните нива и подобрява здравето на скалпа. И дори може да лекува алергии.

Но има едно основно правило - колкото по-тъмен е медът, толкова по-добре. Това определя съдържанието на антиоксиданти в меда. Например по-тъмните сортове като мед от елда са много по-добри от по-светлите сортове. В това отношение разликата в съдържанието на антиоксиданти може да достигне до 20 пъти.

Ще навлезем в детайлите на комбинацията от ползи от мед и канела малко по-късно. Но в противен случай медът е известен и с лечението на киселинен рефлукс и инфантилни стомашни проблеми - освен че помага на човечеството по различни други начини.

Защо канела?

Това е мощна подправка, използвана заради отличните си лечебни свойства. Всъщност, според проучване в Хонконг, канелата се нарежда на първо място от 26-те най-популярни билки по съдържание на антиоксиданти (2).

Подправката съдържа фенолни съединения и флавоноиди, които й придават нейните противовъзпалителни, антидиабетни, противоракови и кардиопротективни свойства (3).

Съвременните изследвания твърдят, че канелата също може да помогне за лечение на метеоризъм, менструални спазми, диария и разстроен стомах (4).

Има няколко други предимства, които очевидно ще проверим малко по-късно. Но ето един забавен факт - канелата е толкова добра, че пръчките се използват като клечки за зъби в Шри Ланка (5).

Говорейки за ползите от двете, има едно важно нещо - всичко зависи от вида мед или канела, който използвате. Има различни разновидности - но едната разновидност на всяка от тях засенчва другата.

Специален фокус върху суров мед и Цейлонска канела

Има два вида мед - суров и филтриран. И има два вида канела - Цейлон и касия. Нека видим какво е какво и защо едното от двете е по-добро от другото.

Видове мед

Медът има няколко разновидности. Но всички те до голяма степен се разделят на два вида - сурови или преработени. С други думи, нефилтриран или филтриран.

Суров мед, добре, е суров. Не претърпява топлинна обработка или филтриране. Той задържа някои от естествените поленови зърна, за които се смята, че имат хранителни ползи.

Трябва да разберем, че медът се произвежда от медоносните пчели от растителен нектар, а не от поленови зърна. Ето защо намирането на прашец в меда е само случайно. Броят на поленовите зърна в меда е толкова нисък, че не оказва влияние върху хранителното му съдържание. Поне не много.

Суровият мед съдържа пчелен прашец, пчелни пити, счупени пчелни крила и прополис (наричан още пчелен клей, лепкава смес, която медоносните пчели произвеждат, за да запечатат нежеланите открити пространства в кошера). Суровият мед също изглежда мътен и непривлекателен. Известно е, че пчелите носят електростатичен заряд, който се смята, че привлича други важни съединения в суровия мед, които могат да имат определени предимства.

Филтриран или преработен мед претърпява процес, преди да бъде запечатан в буркани. Това е за премахване на „нежеланите“ от суровия мед. Прилича на това, което виждате на рафтовете на супермаркетите - като бистра златиста течност, която лесно се разпространява. Суровият мед изглежда доста непривлекателен. И няма да се продаде. Ето защо се обработва и филтрира.

Филтрацията също се прави, за да се гарантира, че медът остава течен за дълго време. Суровият мед съдържа суспендирани частици и фини въздушни мехурчета, които могат да ускорят кристализацията. Филтрацията забавя това.

И така, кое от двете е по-добро? Суровият мед изглежда очевиден. Но има противоречиви доказателства в този аспект - някои доклади казват, че суровият мед е далеч по-питателен, а някои други казват, че няма голяма разлика. Винаги обаче можете да отидете за суров мед, ако наистина не ви е грижа за външния му вид. И без това има надмощие. Ако не можете да го намерите, винаги можете да изберете мед, който е по-тъмен на външен вид.

Говорейки за мед, има още един сорт, наречен Manuka мед. Този сорт мед се произвежда в Нова Зеландия от пчели, които опрашват храста манука. Медът от манука, освен че съдържа водороден прекис (общ компонент във всички сортове мед), има и други антибактериални компоненти (6). Той също така съдържа съставка с антимикробни качества, която се нарича уникален фактор Manuka - така се нарича, тъй като никой все още не е успял да открие уникалното вещество, което му придава тези качества (7).

Видове канела

Двата най-известни вида канела са - Цейлон и касия. Една от основните разлики между двете е, че цейлонската канела идва от Шри Ланка и Мадагаскар, докато касията идва от Китай и Индонезия.

Цейлонската канела излъчва много силна миризма, докато касията е по-малко сладка и деликатна. Що се отнася до безопасността, сортът Цейлон изглежда има надмощие. Канелата съдържа съединение, наречено кумарин, за което е установено, че причинява чернодробна токсичност в определени случаи (8). Цейлонската канела съдържа най-малко количество кумарин, като съдържанието е 0,017 грама/кг. Касията касия има 0,31 грама/кг.

Въпреки че касиевата канела е до голяма степен проучена за нейните предимства, именно сортът Цейлон, който според учените е по-безопасен при по-високи дози (9).

И така, как правите разлика между двете? Цейлонската канела е по-светла на цвят; на вкус е по-лек и е по-малко пикантен. Касия е по-тъмна; има по-влакнесто изглеждащи слоеве и обикновено е пикантен. И между другото, трудно е да се намери цейлонска канела на пазара. Освен това е скъпо.