кръстени

Да се ​​измисли известно ястие или да се назове творение на знаменитост някога е било връхната точка на модата. Ето тогава има 13 ястия, кръстени на хората.

Днес, ако някой измисли ново ястие, то незабавно се Instagrammed и го направи по света за секунди (ние ви гледаме, cronut). Но в миналото хората са измисляли ястия хаотично или в чест на кралски особи, държавник или известна актриса. Всъщност още през 50-те години на миналия век френският готвач Жан Корнил пише в книгата си „Haute Cuisine“, „да назовеш ястие след царуваща красавица или социална знаменитост означава да направиш искрен комплимент както на ястието, така и на дамата, възможност, която никой французин готвачът трябва да пренебрегва.

Маргарита пица

„Пица“ под една или друга форма съществува от хилядолетия, но това, което днес наричаме пица, е кръстено на кралица Маргарита Савойска (1851–1926), за да отбележи посещението й в Неапол. Казва се, че тестената основа, покрита с домати, сирене и босилек, предизвиква цветовете на италианското знаме. По това време Италия претърпява обединение и знамето, заедно с герба на Савойя, беше силен митинг. Има обаче такива, които смятат, че тази история може да е напълно измислена.

Суфле Даяна

Създаден от D&D Лондон през 2008 г., когато превзе Launceston Place в Кенсингтън, редовно обиталище на покойната принцеса Даяна в началото на 90-те. Това беше суфле със сирене, в центъра на което беше квенел от горчичен сладолед. Преди това двойно изпечено суфле от козе сирене винаги беше в менюто, както разказва бившият сладкар Йотам Отиленги в книгата си „Изобилие“. Вече не е в менюто при настоящия главен готвач Бен Мърфи.

Начос

Кръстен на Игнасио ‘Nacho’ Anaya, мейтъра в клуб Victory в Пиедрас Неграс, Мексико. Той го създава за група американски военни съпруги, които посещават близкия Форт Дънкан, Тексас. Той наряза тортили на триъгълници, запържи ги и ги покри със сирене и халапеньо.

Beef Stroganoff

Кръстено или на граф Павел Александрович Строганов, или на граф Григорий Дмитриевич Строганов, това ястие, състоящо се от парчета телешко месо в заквасена сметана и сос от червен пипер, е измислено през 19 век в Русия. Той стана популярен в Китай, Япония и САЩ, преди Студената война в средата на 20 век да го направи по-скоро непатриотичен.

Може също да ти хареса:
Къде да ядем в Москва

Д-р Пипер

Да, наистина имаше лекар, наречен д-р Чарлз Тейлър Пепър, въпреки че той не е измислил напитката. Тази чест се падна на бившия помощник на Pepper, Уейд Морисън, и неговия колега, Чарлз С. Алдъртън. Очевидно те избраха името, тъй като звучеше лечебно, а по онова време имаше мода за тоници и газирани напитки.

салата Цезар

Създаден от италианския имигрант Цезар Кардини (1896–1956) или един от неговите сътрудници в хотел Caesar в Тихуана, Мексико. Това ястие включва маруля ромен и крутони, с дресинг от пармезан, лимонов сок, зехтин, яйце, сос Уорчестър, чесън и черен пипер. Хотел Цезар все още стои и „оригинална салата Цезар, облечете се на вашата маса“ ще ви върне 120 песо (около седем щатски долара).

Клементини

Тези малки сочни портокали са кръстени на френски монах, Пер Клемент Родие, който е живял в Алжир в по-късната част на 19 век. Манастирът е имал овощна градина и тук е открита клементината, която е хибрид между мандарина и сладък портокал. Въпреки това, той е почти идентичен с мандарината в Кантон, която се отглежда широко в Китай.

Карпачо

Изобретен в изобретен през 1950 г. от Джузепе Чиприани, собственик на известния бар на Harry’s във Венеция. Това ястие от тънко нарязано сурово говеждо месо, поднесено с дресинг, е кръстено на венецианския художник Виторе Карпачо (1465–1525/1526), ​​който е известен с използването на дълбоки червени цветове в своите произведения.

Коктейлът Bellini

Друг венециански ренесансов художник, увековечен от Джузепе Чиприани, този път под формата на напитка. Този емблематичен коктейл се състои от прясно пюре от праскова, смесено с просеко, и е кръстено на художника Джовани Белини.

Сандвич

Подобно на пицата, сандвичът е друга храна, която е съществувала в някаква или друга форма много преди сегашната си имена. Подобно на рецептите обаче и думите се променят и това, което сега наричаме пълнеж между две филийки хляб, идва от Джон Монтагу, неговият изобретател. Той беше четвъртият граф Сандвич, град в Кент, Англия.

Говеждо Уелингтън

Смята се, че е кръстен на Железния херцог, Артър Уелсли, херцог на Уелингтън, който доведе британските сили към победата на наполеоновите войни. Въпреки това, в нито една преса или други източници не се споменава за това, докато покойната Клариса Диксън Райт предполага, че е измислена за граждански прием в Уелингтън, Нова Зеландия. Така или иначе, добре направеният „хубав“ е нещо красиво.

Публикация, споделена от Боб Боб Рикард (@bobbobricard) на 15 октомври 2016 г. в 8:05 ч. PDT

Стрида Рокфелер

Създаден през 1899 г. в ресторанта на Antoine’s в Ню Орлиънс от Жул Алкиаторе, син на основателя Антоан. Това ястие от стриди, покрито с богат сос от билки, е кръстено на Джон Д. Рокфелер, който по това време е бил най-богатият човек в Америка.

Омлет Арнолд Бенет

През 1929 г. авторът и писател Арнолд Бенет отсяда в хотел Savoy в Лондон, когато готвачът Жан Батист Вирложе му създава богато ястие за закуска, състоящо се от омлет, покрит с парчета пушен пикша, и завършен с двата бешамела (самият кръстен на Луи дьо Бешамейл, маркиз дьо Нойнтел (1630–1703)), холандски, двоен крем и пармезан.

Публикация, споделена от Ники Скидмор (@ 92skids) на 18 февруари 2017 г. в 4:00 ч. PST