Когато хората ме питат какво е толкова уникалното в плана за хранене на Zero Belly, аз им казвам следното: Това включва ядене на храна.
--> С това имам предвид истинската храна - храна със силата да обърне превключвателите на мастните гени, които се задействат от съвременните ни преработени диети и ни връщат по пътя към идеалното здраве. Всъщност проучванията показват, че колкото повече преработена храна ядете, толкова по-голямо е теглото ви - дори ако приемате еднакъв брой калории. Всичко се връща към възпалението и защо изградих Zero Belly, за да успокоя огъня и да изключа гените за съхранение на мазнини, които включват преработените храни.
За да сте сигурни, че ядете храна или лека закуска, която се вписва в плана за хранене на Zero Belly - у дома или в любимия ви ресторант - запитайте се: Къде е моят протеин? Къде ми е влакното? Къде са моите здравословни мазнини? Ако сте покрили и трите, има вероятност да сте на път към Zero Belly. Междувременно ето вкусни ястия и леки закуски на стойност три дни, за да стигнете до най-доброто си тяло досега.
За повече рецепти за отстраняване на мазнини посетете ZeroBelly.com.
■ По-добре от зелени яйца и шунка
Прави 1 порция
Съставки
1 голяма шапка от гъби portobello
1⁄2 с. Л. Зехтин, разделено
Сол и черен пипер, на вкус
1 яйце
2 белтъка
1⁄8 авокадо, нарязано на тънки филийки
Билки и подправки по ваш избор
Указания
1) Загрейте бройлера предварително. Покрийте голям лист за печене с фолио.
2) Отстранете и изхвърлете гъбеното стъбло. Намажете двете страни на гъбената капачка с половината зехтин и поръсете със сол, след това поставете хрилете с лицето нагоре върху листа за печене. Печете гъби, докато омекнат, около 5 минути на страна.
3) Загрейте останалото масло в незалепващ съд на средно слаб огън. Разбийте яйцата и белтъците в купа, добавете към тигана и бъркайте. Когато яйцата са само поставени, отстранете от огъня.
4) Горна шапка от гъби с яйца и нарязано авокадо. Подправете със сол, черен пипер и подправки по ваш избор.
Хранене: 226 калории, 14 g мазнини, 2 g фибри, 17 g протеин
■ Оле Омелец (на снимката по-горе)
Прави 4 порции
Съставки
1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат
Сок от една вар
Тире от лют сос
4 яйца
4 белтъка
Сол и черен пипер, на вкус
4 супени лъжици бутилирана салса
1⁄2 авокадо, нарязано на филийки
Указания
1) Пулсирайте черния боб, сока от лайм и лютия сос в кухненски робот.
2) Намажете малка незалепваща тава със спрей за готвене и загрейте при среден пламък.
3) Напукайте едно яйце и комбинирайте в купа с белтък, сол и черен пипер. Разбийте, след това добавете в тигана. Използвайте шпатула за разбъркване и повдигнете свареното яйце, за да оставите суровото яйце да се плъзне.
4) Когато яйцата са готови, слагайте една четвърт от сместа от черен боб върху омлета. Сгънете над една трета от яйцето, за да покрие сместа, след това плъзнете омлета върху чиния, като използвате шпатулата, за да го обърнете в последната секунда, за да образувате един напълно навит омлет.
5) Нагоре със салса и авокадо. Повторете с останалите яйца.
Хранене: 232 калории, 9g мазнини, 6g фибри, 17g протеин
■ PB&J Bowl (на снимката на страница 1)
Прави 1 порция
U
Съставки
1 чаша вода
1⁄2 чаша овес за бързо готвене
1 супена лъжица натурално фъстъчено масло
1⁄2 чаша ягоди или малини
Указания
1) Оставете водата да заври.
2) Разбъркайте овесените ядки и гответе, докато омекнат, около 3 минути.
3) Малко преди овесът да приключи, разбъркайте фъстъченото масло и плодовете.
Хранене: 269 калории, 11g мазнини, 7g фибри, 9g протеин
Нулеви напитки за корем
■ Ягодов банан (на снимката по-горе)
Прави 1 порция
Съставки
1 лъжичка вегетариански протеин на прах
1⁄3 чаша замразени ягоди
1⁄4 замразен банан
1⁄2 с. Л. Бадемово масло
1⁄2 чаша неподсладено млечно мляко (бадем, лешник, кокос, коноп и др.)
Поливайте при нужда
Указания
1) Поставете всички съставки в блендер и обработете до гладка смес.
Хранене: 232 калории, 5g мазнини, 4g фибри, 29g протеин
■ Ванилов млечен шейк
Прави 1 порция
Съставки
1 лъжичка вегетариански протеин на прах
1⁄2 замразен банан
1⁄2 с. Л. Фъстъчено масло
1⁄2 чаша неподсладено млечно мляко (бадем, лешник, кокос, коноп и др.)
Поливайте при нужда
Указания
1) Поставете съставките в блендер и пасирайте до гладка смес.
Хранене: 248 калории, 6 g мазнини, 3 g фибри, 29 g протеин
■ Blueberry Dazzler
Прави 1 порция
Съставки
1 лъжичка вегетариански протеин на прах
1⁄2 чаша неподсладено млечно мляко (бадем, лешник, кокос, коноп и др.)
1⁄2 чаша замразени боровинки
1⁄2 с. Л. Бадемово масло
Поливайте при нужда
Указания
1) Добавете съставките в блендер и пасирайте до гладка смес.
Хранене: 2232 калории, 6 g мазнини, 3 g фибри, 28 g протеин
Обяд
■ Отива супа от леща
Прави 6 порции
Съставки
1 супена лъжица зехтин
1 средна глава лук, смлян
2 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица пресен джинджифил, обелен и смлян
1⁄2 халапеньо, смляно
2 средни моркова, обелени и нарязани на кубчета
1 чаша сушена зелена леща
1⁄4 ч. Л. Кимион
1 дафинов лист
1 консервирано кокосово мляко
3 чаши зеленчуков запас или вода с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица соев сос с намалено натрий
Сол и черен пипер, на вкус
Накълцана кориандър за гарнитура
Указания
1) Загрейте зехтина в средно голяма тенджера на умерен огън. Добавете лук, чесън, джинджифил, халапеньо и моркови и задушете, докато лукът стане мек и полупрозрачен, около 3 минути.
2) Добавете леща, кимион, дафинов лист, кокосово мляко и бульон (или вода). Включете котлона на ниско ниво и оставете да къкри, докато течността намалее и лещата омекне, около 30 минути.
3) Подправете със соевия сос и добавете сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате внимателно супата за по-плътна консистенция. Гарнирайте с кориандър.
Хранене: 300 калории, 12g мазнини, 9.5g фибри, 11g протеин
■ Вуду Чили
Прави 4 порции
Съставки
1 супена лъжица зехтин
1 средна глава лук, смлян
1 средна тиквичка, на кубчета
1⁄2 lb гъби кремини, нарязани на кубчета
1 среден морков, нарязан на кубчета
1 червена или зелена чушка на кубчета
2 скилидки чесън, смлени
1 консерва (28oz) цели белени домати
2 консервирани чушки чипотъл, нарязани на ситно
1 ч. Л. Чили на прах
1⁄4 ч. Л. Смлян кимион
1⁄2 ч. Л. Сушен риган
1 консерва боб, отцеден
Сол и черен пипер, на вкус
1⁄2 авокадо, нарязано на филийки
Указания
1) Загрейте маслото в голяма тенджера или тенджера, поставена на среден пламък. Добавете лука, тиквичките, гъбите, моркова, чушката и чесъна и гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, около 10 минути.
2) Добавете доматите, смачквайки леко между пръстите си, за да придадете на чилито груба текстура. Добавете чипот, чили на прах, кимион, риган и боб, плюс сол и черен пипер на вкус. Включете топлината на ниско и оставете да къкри 20 минути. Сервирайте в купички и отгоре покрийте с нарязано авокадо.
Хранене: 220 калории, 7g мазнини, 10g фибри, 9g протеин
■ Средиземноморска салата от динозаври (на снимката по-горе)
Прави 1 порция
Съставки
2 чаши кейл (за предпочитане лацинато, или „динозавър“, кейл), ребра отстранени и нарязани
1⁄4 чаша чери домати, разполовени
4 маслини Каламата, без костилки, разполовени
1⁄4 чаша сърца от артишок (консервирани във вода, за предпочитане)
1⁄4 чаша варен нахут
1⁄8 червен лук, на кубчета
2 супени лъжици орехи
1 супена лъжица сайдер винегрет
Сол и черен пипер, на вкус
Указания
1) Преди да направите салатата, отделете няколко минути за масажиране и изстискване на кейла. Звучи смешно, но грубата обработка на листата ще помогне за разграждането на жилавите влакна, правейки кейла по-нежен.
2) Комбинирайте къдравото зеле, доматите, маслините, сърцата на артишок, нахута, лука и орехите в купа за смесване. Хвърлете с винегрета и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Хранене: 273 калории, 12g мазнини, 8g фибри, 10g протеин
Вечеря
■ Кашу Гезундхайт
Прави 4 порции
Съставки
1⁄3 чаша грубо нарязани несолени кашу
2 супени лъжици необработено кокосово масло
1 lb пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани по дължина на тънки ивици
2 чаши червен пипер (около 1 голям), жулиен
1 ч. Л. Чесън, смлян
1⁄2 ч. Л. Пресен джинджифил, обелен и смлян
3 супени лъжици люспи, нарязани на тънко
1 чаша варен кафяв ориз
Указания
1) Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете кашу в тиган; гответе, докато леко препечете, като често разбърквате. Извадете от тигана.
2) Добавете кокосово масло в тиган, завихряйки се за покритие. Добавете пиле; задушете 2 минути или докато леко покафенее. Извадете пилето от тигана и го поставете в купа.
3) Добавете звънец в тиган; задушете 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесън и джинджифил; гответе 30 секунди. Добавете пиле обратно в тиган; гответе 1 минута. Поръсете с кашу и лук. Сервирайте с 1⁄4 чаша кафяв ориз.
Хранене: 350 калории, 19g мазнини, 2g фибри, 28g протеин
■ Грилът M * A * S * H
Прави 4 порции
Съставки
1 литър пържола от фланг или пола
1⁄4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица кафява захар
1⁄2 с. Л. Сусамово масло
3 супени лъжици оризов винен оцет (оцет от бяло вино може да бъде заменен)
1 английска краставица, тънко нарязана
Прищипете сол
1 глава маруля Bibb, листа разделени
2 чаши варен кафяв ориз
Sriracha или друг азиатски чили сос за сервиране
Hoisin за сервиране
Указания
1) Комбинирайте пържолата, соевия сос, кафявата захар, олиото и 1 супена лъжица оцет в запечатваща се найлонова торбичка. Мариновайте в хладилника поне 4 часа преди готвене.
2) Един час преди готвене, комбинирайте нарязаната краставица с щипка сол и останалия оцет в малка купа. Заделени.
3) Загрейте скара, грил тиган или чугунен тиган на средно силен огън. Гответе пържолата 3-4 минути на страна, докато на повърхността се развие хубава коричка и месото стане твърдо, но отстъпва на допир.
4) Нарежете пържола на тънко, след което сервирайте с листата на марулята за опаковане, плюс ориза, краставицата, Sriracha и hoisin за топинг.
Хранене: 320 калории, 8g мазнини, 3g фибри, 29g протеин
■ The Ultimate Burger (на снимката по-горе)
Прави 4 порции
Съставки
1 lb смляно 94% (или по-постно) говеждо месо
1 ч. Л. Сол
1 ч. Л. Прясно напукан пипер
8 унции гъби, нарязани
1⁄2 ч. Л. Екстра върджин зехтин
4 кифлички за хамбургер без глутен
2 чаши рукола
1⁄2 чаша карамелизиран лук
Кетчуп и горчица (по избор)
Указания
1) Загрейте грил или котлон на котлона до горещо. Комбинирайте говеждото, солта и черния пипер в купа и внимателно разбъркайте. Оформете в 4 банички. Внимание: Прекалената работа с месото или опаковането на баничките ви прекалено стегнато може да направи твърди бургери.
2) Гответе бургерите за 2 до 3 минути и обърнете. Гответе от другата страна за още 2 до 3 минути, докато се овъгли добре отвън, но все още е средно рядко до средно отвътре. (Центърът трябва да е твърд, но лесно отстъпващ.)
3) Междувременно задушете нарязаните гъби в зехтина, докато гъбите омекнат и освободете течността си.
4) След като премахнете бургерите, препечете кратките за кратко. Разделете руколата между кифличките и отгоре с бургерите, гъбите и лука.
Хранене: 387 калории, 13g мазнини, 6g фибри, 31g протеин
За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!