Лятото официално е тук и ние предвиждаме много ястия на открито и готвене от днес, четвърти юли и Деня на труда. Въпреки че има много здравословни ястия, на които можете да се насладите на барбекю, повечето подправки и страни често са осеяни със скрити източници на захар.

съдържание

Както вече знаете, консумацията на твърде много захар е едно от най-лошите неща, които можете да направите за здравето си. Проучванията показват, че прекаляването със сладостта може да ви изложи на риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2, метаболитен синдром и най-забележимо може да доведе до натрупване на мазнини. За да ви помогнем да избегнете лятното наддаване на тегло, ние определихме най-добрите храни с високо съдържание на захар на вашето барбекю и споделихме одобрени от диетолозите съвети за намиране на по-здравословни суапове. За да запазите добавените захари извън чинията си - и да губите до половин килограм на ден - изпробвайте новия ни доказан план: 14-дневната диета без захар. Вече е налице навсякъде, където се продават книги! Той е изпълнен с интелигентни суапове и здравословни летни рецепти за готвене, които не ви принуждават да жертвате вкуса за доброто на талията си.

Сос за барбекю

Обичаме сладкия и опушен вкус на сос за барбекю, но тази готварска подправка е известна с добре скритото си съдържание на захар. Например, пикантното пчелно барбекю на Kraft има 13 грама захар на порция от две супени лъжици, а оригиналният сос за барбекю на Sweet Baby Ray съдържа зашеметяващите 16 грама рафинирани неща. (За справка, това е повече от количеството захар в пет глазирани Munchkins от Dunkin 'Donuts.)

„Захарта се добавя към подправките, като например сос за барбекю, за да й придаде онзи сладък вкус, на който всички се радваме, но също така действа като консервант“, Ерин Палински-Уейд, RD, CDE, автор на диета за манекени на корема и Hass Avocado Експерт по доброта. Когато купувате предварително направени подправки, Palinski-Wade препоръчва сортове, при които добавената захар не е в първите три съставки. Един от вариантите, който отговаря на този критерий, е оригиналният сос за барбекю на Ани.

Кетчуп

Една или две помпи кетчуп върху вашия бургер или хот-дог може да изглеждат безобидни, но захарта и калориите бързо се сумират. За съжаление, много закупени в магазина сортове кетчуп са завързани с високофруктозен сироп от царевица, който е свързан с по-висок риск от диабет тип 2. Тъй като повечето бутилирани кетчупи ще имат малко захар, Палински-Уейд казва да го сервирате отстрани.

"Препоръчвам [кетчуп] за потапяне, вместо да ги изливате върху храна, за да се насладите на вкуса с по-малко обща захар", казва Палински-Уейд. Можете също да направите доматено пюре у дома. Blogger Wellness Mama разменя богата на магнезий и желязо меласа и Stevia за царевичен сироп в нейната 5-минутна рецепта.

Салата от макарони

Корнишонът или сладкият вкус са ключова съставка в много готови салати с макарони. Основната рецепта за саламура за много варианти за деликатеси често включва гранулирана захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. И тъй като повечето салати с макарони използват бели тестени изделия, вие ги усвоявате по-бързо и в крайна сметка ядете повече от тях, за да задоволите глада си. Говорете за порочен кръг.

"Обичам да използвам пюре от авокадо като кремообразен заместител. Богатата текстура осигурява плътен сос за салати с паста с неутрален вкус. Авокадото също така увеличава съдържанието на хранителни вещества и фибри и осигурява добър източник на ненаситени мазнини на растителна основа," Palinski- Казва Уейд. Друг вариант е да замените майонеза с неподсладено гръцко кисело мляко, което няма добавени захари, с по-високо съдържание на калций и с по-малко наситени мазнини.

Coleslaw

Не позволявайте на морковите и зелето да ви убедят, че се храните здравословно. Висококалоричният сос майонеза съдържа поне четвърт чаша захар. Това е почти количеството захар в бутилка с д-р Пепър от 20 унции! Така че, ако искате да направите своя собствена слава, вместо това използвайте докосване на стевия, монах или друг естествен подсладител.

Картофена салата

Захарта е може би последната съставка, която бихте очаквали в картофена салата, но всъщност тя е един от ключовите елементи в сместа от майонеза. Белите картофи също са нишестени зеленчуци и имат висок гликемичен индекс, така че могат бързо да повишат нивата на кръвната Ви захар. Вместо това, помислете дали да не използвате авокадовото масло от Primal Kitchen Mayo, което съдържа ароматни билки и подправки. Той е без захар и млечни продукти, както и с одобрени цели 30. Има и аромати Chipotle Lime и Чесън Aioli, ако искате да изстреляте нещата нагоре.

Jerk Chicken Spice Rub

Пушения червен пипер, лют червен пипер и чипотла на прах са основните подправки, които ще намерите в пилешкото втриване, но често се включва кафява захар, за да се укроти топлината и да се балансират вкусовете. Макар че една супена лъжица кафява захар може да не изглежда много, тя всъщност се равнява на огромните 12,5 грама сладки неща. Това е почти същото количество захар в три Oreos. Като по-здравословна алтернатива, Палински-Уейд харесва подправка McCormick Perfect Pinch Caribbean Jerk. „Съдържа малко количество добавена захар, но въпреки това ще имате по-малко от три грама захар на порция във финалната рецепта за пилешко месо“, казва тя.

Горчица с мед

Само две супени лъжици сос от медена горчица на Kraft (една супена лъжица със салатата и друга с бургер или пилешки кебап) са седем грама захар. В допълнение към меда, други хранителни добавки и изкуствени аромати в много продукти от медена горчица допринасят за повишените нива на кръвната захар. Като по-здравословна алтернатива отидете на дресинга от медена горчица на Bolthouse Farms. Направено с мед, кисело мляко и ябълков оцет, това е надбавка без консерванти от другите бутилирани неща.

Студен чай

Мощните полифеноли на чая осигуряват много ползи за здравето, но много ледени смеси от чай и готови напитки опаковат сладките неща. Вземете например Зеления чай от Аризона със студен чай. Една чаша леден чай с осем унции съдържа 17 грама захар. Това всъщност е повече от половината от това, което е в кутия кока-кола. Ще преминем. Вместо това пригответе свои собствени освежаващи напитки у дома и добавете малко накълцани плодове, за да влеете нотка на естествена сладост.

Сангрия

Няма алкохолна напитка, която да крещи лято като висока чаша сангрия. Лошата новина е, че повечето предварително направени смеси от сангрия са добавили тръстикова захар и изкуствени аромати и оцветители. Те също не са с ниско съдържание на калории. Red Sangria Mix на Monin например е 90 калории и има 23 грама захар на порция. Вместо това Палински-Уейд съветва да приготвите домашно приготвена версия с ниско съдържание на захар. Нейната рецепта: Смесете заедно осем унции червено вино с осем унции газирана вода, четвърт чаша коктейл от сок от сладки сливи Smart Light и половин чаша пресни плодове. "Прави две порции освежаващ коктейл без добавени захари", казва тя.

Сос Hoisin

Изстрелваш пушача с бебешки ребра на гърба? Много рецепти за ребра с барбекю призовават за хойсин, плътен китайски сос, който се използва за глазура на месо. Рецептите за сос Hoisin обикновено изискват меласа, мед или кафява захар, които могат да повишат кръвната захар. За да ограничите желанието си за захар, просто го пропуснете от рецептата или смесете съставките на соса с фурми за нотка сладост.

Смеси от царевичен хляб

Повечето смеси от царевичен хляб съдържат повече захар, отколкото искате, в допълнение към растително масло и бяло брашно, повишаващо кръвната захар. Палински-Уейд харесва протеиновата смес от царевичен хляб на Kodiak Cakes, която е направена предимно от 100% пълнозърнесто брашно. „Все още съдържа добавена захар като трета съставка, но прави по-добра алтернатива от традиционните смеси, благодарение на цялото съдържание на зърно“, добавя тя.

Лимонада

Тази класическа лятна напитка е скандална с това, че има много захар, за да прикрие киселия, цитрусов вкус, но добрата новина е, че можете да приготвите бърза и лесна лимонада у дома с по-малко добавени захари. „Истинският лимон прави страхотна смес на прах от лимонада, която е с ниско съдържание на добавени захари“, казва Палински-Уейд. Истинският лимон не съдържа изкуствени подсладители или аромати и има само един грам захар на порция.

Искате повече здравословни избор на продукти и съвети за подрязване на талията? Абонирайте се за Eat This, Not That! списание! Нашето списание не само изтъква интелигентни суапове за храна и експертни съвети за отслабване, но ще получите и страници с бързи и вкусни рецепти. Регистрирайте се днес!