11 факти за здравословното хранене за тапиока

ползи здравето

ПРЕГЛЕД

Тапиоката е скорбялен продукт, направен от грудки от маниока. Тези грудки са местни в Бразилия и голяма част от Южна Америка. Тапиоката се предлага като брашно, брашно, люспи и перли. Перлите от тапиока обикновено се използват за приготвяне на чайове от пудинг от тапиока и балончета. Тапиоката се използва и като сгъстител.

Тапиоката е почти изцяло нишестени въглехидрати (въглехидрати). Хората, които ограничават консумацията на въглехидрати или са загрижени за това как нишестето влияе върху нивата на кръвната захар, могат да възприемат тапиоката като нездравословна. Тапиоката е висока по скалата на гликемичния индекс. Гликемичният индекс измерва колко бързо се повишават нивата на кръвната захар след хранене.

Ето поглед към хранителната информация за тапиока.

1. БЕЗПЛАТНИ ОБЩИ АЛЕРГЕНИ

Тапиоката е без глутен, без ядки и без зърна. Това няма да причини проблеми на хората с цьолиакия, чувствителност към глутен и алергии към ядки. Брашното от тапиока може да се намери в много продукти без глутен. Това е добър вариант за печене без алергени у дома. Също така е алтернатива на бялото брашно за сгъстяване на супи, сосове и пълнежи за пайове.

2. БЕЗ ХОЛЕСТЕРОЛ

Тапиоката не съдържа холестерол. Високият холестерол може да причини натрупване на плака в артериите, което е известно като атеросклероза. Оставена непроверена, атеросклерозата може да доведе до ангина, инфаркт и инсулт.

3. ИМА ДИЕТИЧНО ВЛАКНО

В чаша тапиока перли има около 1,5 грама диетични фибри. Това не е много, но може да ви помогне да постигнете препоръчителната дневна стойност от 21 до 38 грама. Повечето хора не консумират почти достатъчно фибри. И все пак фибрите предлагат много ползи за здравето като понижаване на холестерола, поддържане на нивата на кръвната захар и предотвратяване на запек.

4. ЛЕСНО ЗА СВОБОДЕНЕ

Тапиоката е известна с това, че е лесна за стомаха. Много хора се хранят по-лесно от брашна, направени със зърнени храни или ядки. Тапиока може да се препоръча като източник на калории и енергия по време на храносмилателни обостряния от състояния като синдром на раздразнените черва и дивертикулит.

5. ПОДДЪРЖА НАБЕГАНЕ НА ТЕГЛО

Ако трябва бързо да напълнеете, тапиоката може да ви помогне. Една чаша перли от тапиока има 544 калории и 135 въглехидрати.

Автор: Анет Макдермот/Източник: Medical News Today