вкусни

Магданозът е мека и гъвкава билка, която добавя свеж, тревист вкус към много ястия. Яркозелените листа също често се използват като гарнитура.

Двете разновидности на магданоза са плоски листа и къдрави листа. Освен това се предлага в прясно или сушено състояние.

Билката съдържа малко калории и е богата на разнообразни витамини и минерали (1).

Ако обаче нямате магданоз под ръка, може да се чудите дали някой заместител предлага подобен вкус или външен вид.

За щастие няколко билки и други зеленчуци могат да се използват вместо магданоз при готвене и като гарнитура.

Въпреки това трябва да се опитате да замените изсушения магданоз със суха билка, а пресния магданоз със свежа билка, когато е възможно. Изсушените билки имат по-силен вкус от пресните, така че е необходимо по-малко количество.

Ето 10 чудесни заместители на пресен или сушен магданоз.

Chervil е тясно свързан с магданоза, но има по-мек вкус - което го прави подходящ за заместване на пресен или сушен магданоз. Често се използва във френската кухня.

Той е сравнително богат на желязо, с 1 чаена лъжичка сушен кервил, съдържащ 1% от дневната стойност (DV). Желязото е жизненоважно за изграждането на здрави червени кръвни клетки и предотвратяване на умората (2, 3).

Chervil е почти идентичен на външен вид с магданоз с плоски листа, въпреки че ще трябва да използвате повече chervil от магданоз при готвене поради по-мекия си вкус.

Естрагонът е основна билка във френската кухня. Всъщност той се използва заедно с магданоз, лук и кервил, за да направи френската билка комбинация „фини билки“.

Билката може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар при хора с високи нива на кръвната захар (4).

Въпреки че има малко по-различен вкус от магданоза, той може да се използва за заместване на магданоза като гарнитура или при готвене в малки количества. Подобно на магданоза, той допълва много вкусове.

Освен това изсушените фини билки са отличен заместител на магданоза, ако имате под ръка.

Риганът е представител на семейството на ментата, въпреки че има силен солен вкус.

Може да се използва за заместване на магданоза като гарнитура или пресен или сушен при готвене, въпреки че трябва да използвате по-малко риган от магданоза, тъй като има много по-силен вкус.

Риганът съдържа мощно антибактериално съединение, наречено тимол, което може да убие вредните бактерии според някои изследвания в епруветки и животни (5).

Вкусът на лук и чесън прилича много на лук и чесън и наподобява малки клончета зелен лук. Те са яркозелени на цвят и отличен начин да добавят цвят и вкус към ястията като заместител на магданоза.

Пресният или сушен лук може да се използва като заместител на магданоза във всички видове ястия, тъй като те имат вкус, който се поддава добре на много видове храни.

Лукът е богат на бета каротин, предшественик на витамин А. Бета каротинът е мощен антиоксидант, който може да подпомогне здравословния растеж и развитие на клетките (6, 7).