Спестете пари и въпреки това напълнете корема си с тези прости и хитри трикове.

foods

Лесно е да се почувствате като дете в магазин за бонбони, когато посетите салатния бар Whole Foods Market. Може би това е изкусно аранжираният, пъстър набор от пресни зеленчуци и свежи зелени марули - или може би това е безкрайната селекция от интригуващи смеси като пушена паста моцарела, карфиол карфиол и тория тория.

За съжаление, салатният бар Whole Foods също има начин да изчисти портфейла ви, ако не сте внимателни. Позволете си да се развихрите - малко от това, малко от онова - и преди да се усетите, сте си направили салата от 20 долара.

Разбира се, бихте могли да натъпкате контейнера, пълен с маруля, да го наречете на ден и да го накарате да тежи добре под половин килограм, но вероятно ще сте гладни до пет минути. И така, кой е най-добрият начин да спестите портфейла си и да напълните корема си с питателна и задоволителна храна?

За да разбера, се предизвиках да създам най-евтината здравословна салата Whole Foods. Ето с какво работех - Whole Foods таксува своите салати на килограм. Цената варира в зависимост от местоположението и местният ми магазин се таксува $ 8.99 за паунд.

С някои сериозни размишления извън кутията, два напълно неуспешни опита и няколко пътувания напред и назад до везната в раздела за продуктите, измислих тази печеливша комбинация от съставки:

пролетен микс + нарязана сьомга + зелен грах + настъргани моркови + настъргано цвекло + настъргани тиквички + овъглена царевица + едамаме + раздробено сирене фета + балсамов винегрет + 2 пълнозърнести бисквити

Общото тегло беше малко над половин килограм, а за 11 съставки платих по-малко от шест долара (5,48 долара за по-точно). Това не беше само кутия маруля - тази салата съдържаше протеини, фибри и засищащи здравословни мазнини. Най-хубавото е, че останах сит през целия следобед. Разбих как направих това на 10 бързи съвета за приготвяне на здравословна, вкусна и засищаща салата от Whole Foods на евтино.

1. Направете план

Безмисленото загребване на всеки един елемент от салатата в контейнера ви е рецепта за бедствие. Гарантирам ви, че ако отделите време да разгледате първо най-добрите комбинации от съставки, ще спестите пари в дългосрочен план. Преди дори да вземете контейнера си, направете обиколка около салата. Помислете кои съставки се комбинират най-добре и се запитайте дали ще бъдат достатъчно засищащи. Когато изграждам салата, разбивам контейнера на шест категории:

  • Зелените (румен, спанак, рукола, пролетен микс)
  • Зеленчуци (моркови, репички, гъби, краставици, чери домати)
  • Протеини (едамаме, нахут, тофу, пиле, сьомга)
  • Хрупкави (ядки, семена, крутони)
  • Екстри (сушени плодове, сирене, готови салати като пилешка салата)
  • Дресинг (балсамов винегрет, дресинг от сусам и джинджифил, дресинг цезар)

Докато вашата салата съдържа поне един елемент от всяка категория, бъдете сигурни, че сте събрали балансирано ястие.

2. Щипките са вашето тайно оръжие

Пластмасовите щипки, които седят във всеки контейнер на салата, са изключително полезен инструмент за порциониране на съставките. Ограничете се до един щедър „език“ от по-леки зеленчуци като резени репички, настъргани моркови и зелен грах и един малък език от по-снизходителни продукти като пармезан и пилешка салата. Клещите са полезни и за изцеждане на излишната течност от настъргани съставки като цвекло и тиквички.

3. Изберете Вашите Зелените разумно

Лесно е да се мисли, че всички салатни зеленчуци са леки, но това не е непременно вярно. Как Моят местен Whole Foods предлагаше три различни вида зеленина - нарязана маруля от ромен, пролетна смес и смес от зеле и зеле. Измерих едно и също количество от всяко зелено поотделно и установих, че пролетният микс е най-лекият, а сместа от салата от кейл е с почти четвърт килограм по-тежка! Вземете тежко върху зелените, но не забравяйте да оставите място за допълнителни съставки.

4. Разклатете съда, след като добавите всяка съставка

Някои съставки на салата, като салати от сирене фета, киноа и паста, са склонни да се слепват, но открих, че можете да ги раздробите, като разклатите контейнера си добре след добавянето им. Това движение не само помага за равномерното разпределение на съставките, но и ще ви предпази от препълване на контейнера в дългосрочен план.

5. Познайте тежките нападатели

Не бих могъл да ви кажа защо, но по-голямата част от целите храни, които съм посетил, продават филийки пилешко салата, нарязани на големи, ненужно дебели парчета. Тази дразнеща практика ви принуждава да се уловите в ситуация 22. Добавянето само на едно парче пиле изглежда глупаво, но добавянето на три или четири опаковки със значително количество тегло.

Заедно с пилешките гърди, твърдо сварените яйца, маринованото тофу и тестените салати на базата на майонеза са сред най-тежките артикули в салатата. Зърнените салати като табули също ще бъдат по-тежки, тъй като съдържат зехтин и други смеси. Ето моето решение - добавете по-тежки съставки като тези пестеливо или ги заменете за по-леки, но също толкова задоволителни, съставки като нахут, едамаме, ядки и семена.

6. Не прекалявайте с зеленчуците на скара

Когато става дума за зеленчуци на скара като тиквички, патладжан и гъби от портобело, малко се стига много. Те са склонни да бъдат по-тежки от суровите си аналози - и открих, че те могат да добавят повече тежест към салатата ви, ако се натрупат обилно. Защо? Скарата е метод за готвене с висока температура и суха топлина, който извлича влагата от храната, което я кара да се свива. Добавяте и масло, което добавя тегло. Изглежда, че гъбите Портобело са най-засегнати от това и често съм се затруднявал да взема повече, отколкото наистина ми трябва.

7. Изцедете излишната вода от съставките

Виждал съм това най-вече с настъргано цвекло и тиквички - колкото по-дълго седят в контейнерите си на салатата, толкова повече вода отделят. Загребете ги с щипките си и ги натиснете леко, за да се отцеди излишната течност, като същевременно спестите няколко унции. Същите правила се прилагат за съставки, съхранявани във вода като резенчета репички и сърца от артишок.

8. Пропуснете големите зеленчуци

Подобно на пилето, Whole Foods има склонност да има непрактично големи парчета цветя от карфиол и броколи в своите салатни барове. Честно казано не мога да разбера това. Сериозно, дори и най-твърдият пластмасов нож не може да прореже тези неща. Тъй като един или два от тези големи цветчета добавят толкова значителна тежест към вашата салата, казвам да ги пропуснете изцяло. Вместо това харчете унциите си за по-малки, по-леки зеленчуци, които могат да бъдат разтегнати много по-далеч като царевица, зелен грах, настърган морков и грапав грах.

9. Салатен дресинг отстрани

Облечете салатата си в контейнера, преди да платите за нея и ще добавите нежелани унции, особено ако изберете по-тежък, кремообразен дресинг като ранчо или Цезар. Повечето салатни барове Whole Foods разполагат с малки пластмасови контейнери от 2 унции. Налейте дресинга си в едно от тези момчета и облечете салатата си по-късно. Уверете се, че държите дресинга отделно - той няма да бъде включен в теглото на салатата ви и няма да бъдете таксувани за това (успях да проверя това с търговски представител на Whole Foods).

10. Вземете пакет (или два) бисквити

Те са лесни за пропускане, но повечето салатни барове Whole Foods предлагат пакети от пълнозърнести крекери, които придружават салати и супи. По време на предизвикателството си неволно открих, че тези бисквити също са много по-здравословна алтернатива на традиционните крутони. Просто вземете една или две опаковки и ги поставете в количката си до вашата салата. Подобно на дресинга, няма да бъдете таксувани за бисквити и те няма да бъдат включени в теглото на вашата салата. Те всъщност работят доста добре раздробени върху салатата ви като крутони или можете също да ги използвате, за да загребвате пилешка салата.