ежедневието

Храните с високо съдържание на калий са съществена част от всяка балансирана диета. Минералът помага за регулиране на нивата на течностите в тялото ви, подпомага мускулната функция и отстраняването на отпадъците и поддържа вашата нервна система да функционира правилно. Изследванията показват, че калият намалява кръвното налягане при хора с хипертония и може да намали риска от инсулт.

„Това е от съществено значение за поддържане на нормално кръвно налягане и поддържа сърцето ви да бие редовно“, казва Франсис Ларгемън-Рот, RDN, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и експерт по хранене в Бруклин, Ню Йорк. „Този ​​електролит е необходим за мускулни контракции и също помага поддържайте нивата на натрий под контрол. Много от нас не получават достатъчно калий всеки ден, така че фокусирането върху добавянето на богати на калий храни към нашата диета е умно за цялостното здраве. "

Ако нивата на калий са твърде ниски, състояние, известно като хипокалиемия, това може да доведе до умора, безсъние, депресия, мускулна слабост или спазми и сърдечно-съдови проблеми като нарушен сърдечен ритъм. Хипокалиемията може да се дължи на липса на калий във вашата диета, макар че по-често това е резултат от приема на определени лекарства, отпускани по лекарско предписание. Въпреки че ниското ниво на калий в организма е притеснително, също така е възможно да получите твърде много, което води до твърде високи нива на калий в кръвта - наречена хиперкалиемия. Това е нещо, с което трябва да сте особено наясно, ако имате проблеми с бъбреците.

Бъбреците помагат да се регулира количеството калий в тялото ви, но ако не функционират правилно, твърде много калий може да попадне в кръвта, причинявайки слабост или скованост и потенциално аритмия и инфаркт. Разнообразни лекарства, като АСЕ инхибитори, нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) и някои диуретици, също могат да доведат до твърде високи нива на калий. Въпреки че някои хора трябва да избягват да ядат твърде много храни с високо съдържание на калий, повечето здрави възрастни трябва да се стремят към прием от около 4700 милиграма (mg) на ден.

Когато хората мислят за калий в храните, те често мислят първо за банани. И да, бананите наистина са добър източник на хранителни вещества, но има много други цветни, вкусни и питателни начини да се използва правилното количество калий в здравословна диета. За да ви помогнем в това, ние измислихме някои опции, като изсушени на слънце домати, хвърлени в салата или върху пица, сушени кайсии и други плодове, направени за закуска, смутита от авокадо и печени тикви от жълъди. Листните зеленчуци, бобът, картофите, рибата и млечните продукти са някои допълнителни чудесни начини за набавяне на необходимия ви калий.

Изпечете всички видове картофи - сладки, бели или червени

Независимо дали са червени, бели или сладки, картофите могат да бъдат чудесен източник на калий; около 900 mg от хранителното вещество може да се намери само в един средночервен картоф. Тези популярни нишестета също са с високо съдържание на витамин С, витамин В6 и са добър източник на фибри (особено в кожата) и желязо. Въздържайте се от пържене на картофите си; печенето на картофи е един от най-здравословните начини за приготвянето им, но не забравяйте да добавяте мазнини като заквасена сметана и топено сирене. Вместо това изберете по-малко от домашен хумус или гуакамоле.

Хвърлете сушени домати в салатите си

Пресните домати съдържат калий, но ще получите още повече от доматите в други форми като доматено пюре, доматен сос и дори сушени на слънце домати, които съдържат над 1800 mg калий на чаша (или около 50 процента от дневната препоръчителна доза) количество). С ниско съдържание на мазнини (когато не са опаковани в масло или когато са отцедени), изсушените на слънце домати също са с високо съдържание на фибри и витамин С, са добър източник на протеини и спомагат за подобряване на здравето на храносмилателната и имунната система. Те правят вкусно допълнение към салати и сандвичи и могат да бъдат чудесна гарнитура за пица вечер с децата.