здравословно

Насочвате ли гледката си към безоблачно небе и по-топъл климат това лято? Летните ваканции често обещават по-добро време, дълги, мързеливи дни и възможност да опитате местни деликатеси и изкусителни лакомства.

Загриженост за много от нас може да са видовете храни и напитки, които се предлагат в чужбина, и тези ястия може да повдигнат валидни въпроси за това колко добри са те за безопасното управление на диабета.

Но, с малко планиране, ще откриете, че можете да се наслаждавате на изследването на нови кухни по време на пътуванията си - и не е нужно да изоставяте всичките си добри навици само защото отивате на почивка.

Въпреки че често обичаме да отпускаме здравословните си хранителни навици, докато сме далеч, опитайте се да си спомните как това може да повлияе на управлението на вашия диабет.

За да ви помогнем, ви предоставяме моментна снимка на популярни храни и ястия от пет водещи европейски държави - Испания, Франция, Гърция, Италия и Турция - и ви помагаме да разберете как да правите по-здравословен избор при пътуванията си.

За тези, които броят на въглехидрати, празниците могат да означават ядене на различни ястия, съдържащи въглехидрати, и леки закуски, които може да не сте запознати.

Може да си струва да прегледате количеството въглехидрати в храни, типични за тази страна, преди да си отидете. Приложенията могат да бъдат чудесен начин за оценка на съдържанието на въглехидрати и ако имате книга с въглехидрати и калории, вземането му със себе си може да улесни нещата.

Може също да поискате да се запасите с допълнителни тест ленти, за да наблюдавате по-често кръвната си захар, докато сте далеч. Получаването на някои съвети от вашия екип за диабет, преди да отидете, също може да ви даде най-добрия шанс да поддържате кръвната си захар под добър контрол.

Топ съвети за празнично здраве

  • Възползвайте се максимално от пресните плодове и зеленчуци. Изберете съставки, които са локални за района за максимален вкус.
  • Разгледайте местния супермаркет и вземете със себе си здравословни закуски и пакетирани обяди на еднодневни екскурзии и при разглеждане по-далеч.
  • Опитайте да изберете пълнозърнести храни - допълнителните фибри ще ви помогнат да се заситите по-дълго.
  • Помислете за избора си на сладолед. Изберете нещо по-леко, а не снизходително млечно сладолед.
  • Разменете захарните коктейли и бири за спиртни напитки с диетични миксери.
  • Алкохолът прави хипопотамите по-вероятни, особено за тези, които са на инсулин или някои лекарства от тип 2. Избягвайте алкохола на гладно и хапвайте нишесте преди лягане, ако все пак пиете.
  • Избягвайте каквото и да е пържено и се придържайте към печени храни, приготвени на скара или на скара.
  • Изберете по-слаби протеини като боб, варива, риба, яйца и постно месо.
  • Дръжте пудингите и сладкишите като лакомство.
  • Опитайте се да бъдете максимално активни - отидете да плувате, да играете тенис или просто да се разхождате вечер след хранене.

Испания

Диабет - диабет
Диабетик - диабетик
Въглехидрати - карбохидратос
Захар - азукар
Кръвна захар - гликемия

Със своите тапас, паеля и сангрия има много изкушения в Испания. Типична паеля с хоризо, пилешки бедра и морски дарове може да ви върне 600–700kcal на порция, включително 20 g мазнини и 65 g въглехидрати. Като се придържате към по-малка порция, намалявате съставките с високо съдържание на мазнини и доливате съдържанието на риба, можете да спестите калории и да се храните по-здравословно. Също така би могло да е добра идея да направите участък за трима души, който да храни четирима. Вижте нашата рецепта за паеля.

Ако ядете тапас, изберете повече зеленчукови, рибни и импулсни ястия и се опитайте да намалите количеството сушени меса, които ще бъдат с високо съдържание на калории, наситени мазнини и сол. Тапасът може да затрудни оценката на съдържанието на въглехидрати, така че помислете за по-често тестване на нивата на кръвната захар и коригиране на дозите инсулин с предварителни съвети от вашия диабет. Не забравяйте, че всичко в тестото вероятно е било пържено и въпреки че зехтинът е добър източник на мононенаситени мазнини, той все още съдържа много калории. Опитайте балсамов оцет като дресинг, който също ще намали съдържанието на мазнини.

Сангрия и червено вино са избраните алкохолни напитки, но имайте предвид, че коктейлите могат да съдържат добавен плодов сок със скрити захари и могат да прикрият силата на алкохола. Чаша по-сухо вино или миксер за алкохол и диети може да спести от калории и захар.

Франция

Диабет - диабет
Диабетик - диабетик
Въглехидрати - хидрат де карбон
Захар - сукре
Кръвна захар - sucre dans le sang

Франция - дом на кроасан, креп и сладкарница. С толкова голямо разнообразие можете лесно да подреждате сладките лакомства и да възпрепятствате управлението на диабета. Не забравяйте, че ако имате допълнителна лека закуска през деня и сте на няколко дневни инжекции с инсулин или помпа, ще трябва да давате допълнителни инсулинови единици и да изследвате по-често кръвната захар. Типичният ден във Франция може да включва сладкиши за закуска, пикантни крепчета за обяд и друга торта или сладкиши, като макарони. Тази малка партида може лесно да добави над 1000 ккал и това е преди основната ви вечеря и чаша или две газирани напитки или ракия. Типичният креп сузет съдържа 450 ккал, 22 г мазнини и 24 г захар. Изборът на по-леки топинги като плодове може да помогне: нашите палачинки с боровинки дават вдъхновение. Позволяването на лакомство на почивка не е лошо нещо, просто се опитайте да избегнете всички сладки лакомства за един ден и помнете ефекта, който може да има върху лечението на диабета Ви.

Французите също обичат сиренето и са известни с него - Gruyere, brie, Camembert и много други са лесно достъпни. Плато със сирене, което се наслаждава с чаша или две червено вино, скоро се равнява на много калории, мазнини и наситени мазнини. По-лекият избор и мекото сирене с ниско съдържание на мазнини предлагат алтернативи с по-ниско съдържание на мазнини.

Гърция

Диабет - диавит
Диабетик - диавитикос
Въглехидрати - ydatanthrakes
Захар - захари
Кръвна захар - sakcharou sto aima

Типичните гръцки ястия, които ви напомнят, включват кебап, мусака и хумус с избор на страни за потапяне. Споделянето на плато с приятели може да бъде приятно, но също така улеснява събирането на калориите. Изборът, който сте избрали, не трябва да пречи на целите ви за здравословно хранене - пилешките кебапчета, овъглените зеленчуци и маслините предлагат по-нискокалорични опции.

Нашата рецепта за мусака има топинг с по-ниско съдържание на мазнини, повече зеленчуци и използва постно месо, спестявайки 400 ккал и до 35 г мазнини. Закуската винаги може да бъде по-лека работа, тъй като гърците обичат традиционното си кисело мляко - проверете съдържанието на мазнини, тъй като някои могат да бъдат доста високи от 9,5 g/100 g и кодирани „кехлибар“. Залейте киселото мляко с плодове за нискокалорична, здравословна опция. Избягвайте да добавяте мед - това е често срещано явление в Гърция, но не е по-добро от трапезната захар.

Най-често срещаната напитка е узо, силен спирт, взет с пръскане на вода или лед - това е 100kcal на изстрел и има високо съдържание на алкохол (%). Вероятно няма да напуснете Гърция, без да вземете проба, но опитайте да пиете диетични безалкохолни напитки или бутилирана вода между тях. И не забравяйте, че стандартните мерки може да не се прилагат в местните барове - изстрелът може да бъде 50–60 ml, увеличавайки калориите и количеството консумирани единици алкохол.

Нашите гръцки вдъхновени рецепти

Италия

Диабет - диабет
Диабетик - диабетик
Въглехидрати - карбоидрати
Захар - тиквичка
Кръвна захар - гликемия

Пица, паста и сладолед - италианското меню е пълно с любимите ни храни. Има обаче и множество пресни плодове, зеленчуци, риба и зехтин. Знаем, че плодовете и зеленчуците осигуряват много витамини, минерали и фибри, които помагат да се поддържа здравословно тегло и да се постигне по-добро управление на глюкозата в кръвта. Зехтинът е мононенаситена мазнина, която помага за подобряване на здравето на сърцето, докато мазната риба има допълнителната полза от това, че е богата на омега 3.

Ястията с паста могат да бъдат направени по-здравословни, като изберете сосове на доматена основа, намалите сиренето (италианците са любители на пармезана) и допълнете с допълнителни зеленчуци и странични салати. Типичните спагети Болонезе могат да осигурят 550kcal, 28g мазнини, 10g наситени мазнини и 40g въглехидрати. Допълнителни зеленчуци като чушки и тиквички, с леща и по-постно месо могат да ви спестят 200kcal, 13g мазнини и 8g наситени мазнини. Вижте нашата рецепта за болонезе за вдъхновение.

По-добрият избор е да изберете пици на тънка основа със зеленчукови топинги. Италианците също обичат да добавят сметана и сирене към пицата, така че внимавайте за допълнителни калории от тези добавени съставки. Избраният алкохол в Италия обикновено е вино или ликьори като limoncello и Marsala. По-сладките десертни вина имат повече калории и захар в сравнение с по-сухите вина, а по-високият им процент алкохол означава, че единиците се добавят по-бързо. Както у дома, опитайте се да запазите пудингите като лакомство - имайте ги само ако нещо наистина ви харесва. Тирамису може да ви върне около 450kcal, 30g мазнини и 30g въглехидрати. Но изборът на ванилов сладкар може да ви спести до 300kcal, 20g мазнини и 15g въглехидрати. Разбира се, винаги има пресни плодове в изобилие.

Турция

Диабет - диябет
Диабетик - диабетик
Въглехидрати - карбонхидратлар
Захар - продавач
Кръвна захар - kan sekeri

Подобно на гръцката кухня, популярните турски деликатеси включват агнешко, пилешко и говеждо кебапчета, подложки за споделяне в стил мезе и ястия на оризова основа. Местните жители също обичат салати и морски дарове, така че има много по-здравословни възможности, докато се вземат проби от затоплящите подправки на турската кухня. За тези със сладък зъб, внимавайте за сладки лакомства като баклава и локум. Предлага се в широка гама от сортове, един квадрат (парче с размер на кибритена кутия) баклава обикновено съдържа 450kcal и 25g захар. Традиционното сладко лакомство ще бъде трудно да се избегне. Локумът има по-малко калории при около 50–60 kcal на квадрат, но съдържанието на захар все още е високо около 13 g.

Агнешкият кебап, с хляб от пита и дресинг в стил дзадзики, може да бъде до 500kcal, 13g мазнини и 51g въглехидрати - това зависи от метода на готвене и количеството добавен сос. Опитайте нашите рецепти за донер кебап и опушен тофу кебап и спестете масивни 400 ккал, като изберете вегетариански вариант и изхвърлите хляба от пита.

Избраната турска напитка е подобна на гърците - спиртна напитка, наречена Raki, която има високо алкохолно съдържание (%) и е малко по-калорична (при 105kcal на изстрел) от съседната напитка Ouzo.

Разбийте празничния бюфет

Резервирали ли сте ол инклузив почивка? Закуската, вечерята и понякога обядът на шведска маса, в комбинация с свободно течащ алкохол и малки екстри, могат да създадат трудности за здравословното хранене. С тези съвети можете да се насладите и да се отдадете на разнообразието, без да компрометирате усилията си:

  • Обхванете опциите и изберете какво обжалва, вместо да имате „частица от всичко“.
  • Напълнете чинията си с богат избор от пресни салати и зеленчуци.
  • Обикновено има опция за супа за предястие - те могат да бъдат с ниско съдържание на калории и ще ви заситят, намалявайки изкушението за основни и десерти.
  • Опитайте нещо ново - обикновено се предлагат селекция от традиционни британски ястия, но риба или пиле на скара или пиле предлага по-лек избор.
  • Не забравяйте да опитате да редувате алкохолни напитки с диетични или безалкохолни напитки без захар и да поискате бутилка вода за вашата маса.
  • Опитайте да използвате по-малка чиния и да напълните половината със зеленчуци или салата. Изберете постни протеини и въглехидрати с високо съдържание на фибри.
  • Макар и много примамливи, опитайте се да не пробвате всяка сладка опция наведнъж - ще им се насладите далеч повече като лакомство.
  • Ако броите въглехидратите, стъпка на ход на шведска маса може да изисква от вас да коригирате начина, по който прилагате дозите си на инсулин. Говорете с вашия екип за диабет за най-добрия начин за справяне с това.