отслабване

Маслата получават лош резултат заради основната си съставка: мазнините. Но ето кльощавото на мазнините: тялото ви се нуждае от него. Особено поли и мононенаситени мазнини, които осигуряват енергия, помагат на тялото ви да усвоява хранителни вещества, изгражда клетки и защитава нервите, насърчава съсирването на кръвта и движението на мускулите и намалява възпалението, казва Harvard Health. Поради всички тези причини Диета на Саут Бийч кето-приятелска програма изисква здравословни мазнини като ежедневна нужда от храна. Здравословните масла са идеалният начин да влезете ежедневно Здравословни мазнини.

В плана за хранене, подходящ за кето, ще включвате здравословни мазнини през целия ден. Когато подготвяте своя Направи си сам храна, ще имате гъвкавостта да бъдете креативни с порциите си здравословни мазнини. Един от най-лесните начини да направите това е просто да готвите с едно от тези осем здравословни масла.

Тъй като ще използвате тези масла в готвенето си, важно е да обсъдите и разберете точките на дим. Точка на дим е точно това, което звучи: Температурата, при която маслото започва да пуши. Според Aboutoliveoil.org прегрятите масла могат да изгорят и да отделят токсични съединения, които могат да навредят на вашето здраве. Поради тази причина препоръчваме да се търсят и студено пресовани версии на тези масла, ако е възможно. За да получите всички невероятни ползи за здравето, с които идват тези масла, по-долу сме предоставили техните общи точки за дим и най-доброто използване при готвене.

Здравословни мазнини 101: Всичко, което трябва да знаете

Прочетете, за да научите за осем здравословни масла, които могат да ви помогнат да постигнете целите си за отслабване:

1. Екстра върджин зехтин

Точка за дим: 320 ° F

Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, антиоксиданти и витамин Е, казва Healthline. Една супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO) се счита за една порция в диетата на Саут Бийч. Само при 320 ° F екстра върджин зехтинът ще започне да пуши. Поради по-ниската си точка на пушене, въведете ниско и бавно покафеняване или го използвайте за приготвяне на салатни превръзки, сосове или спадове. Винаги съхранявайте зехтина далеч от пряка слънчева светлина и топлина. Използвайте зехтина си, за да направите това Кремообразно песто потапяне>

2. Ленено масло

Точка за дим: 225 ° F

Мазните риби като сьомга или сардини - заедно с ленените семена, орехите и семената от чиа - осигуряват на тялото омега-3 мастни киселини. Според Harvard Health омега-3 мастните киселини са основни мазнини, които трябва да консумирате, за да се борите с възпалението и да насърчавате здравето на сърцето.

Лененото масло (наричано още ленено масло или ленено масло) се прави от смлени, пресовани ленени семена. Една супена лъжица е една порция в диетата на Саут Бийч и съдържа 7 196 мг омега-3 мастни киселини, казва Healthline. Ако не сте фен на морските дарове, няма по-добър начин да се запасите с вашите омега-3.

Само при 225 ° F, точката на дим на лененото масло е дори по-ниска от зехтина. Най-добре е да го използвате по начина, по който бихте използвали зехтина - в салатни превръзки, дипове и сосове. Тъй като има орехов, почти рибен вкус, лененото масло прави убийствен цезаров дресинг. Също така работи добре за подправяне на чугунен тиган, казва списание Bon Appetit. Охладете лененото масло за максимален срок на годност.

3. Масло от конопено семе

Точка за дим: 330 ° F

Конопеното масло съдържа най-важните мастни киселини от всяко масло от ядки или семена, казва Bon Appetit. Това супер масло обикновено се извлича от питателни конопени сърца или конопени семена без черупки. Bon Appetit обяснява, че маслото от конопено семе трябва да се използва като „довършително масло“ поради ниската си точка на дим. Избягвайте да готвите или пържите с това масло, за да защитите многото му ползи за здравето. По този начин най-добре се излива директно върху салати и варени зеленчуци или се завърта в супа преди сервиране. Подобно на лененото масло, съхранявайте тази специална бутилка в хладилника и използвайте една супена лъжица като една здравословна мазнина, сервираща на диетата на Саут Бийч.

5 начина за преход към нашия план с ниско съдържание на въглехидрати

4. Гхи

Точка за дим: 485 ° F

Гхи, известно още като избистрено масло, съществува от векове. Според Университета на Политехническия институт на Източния бряг (ECPI) той се прави чрез нагряване на масло, докато твърдите частици на млякото и водата се издигнат до върха. Твърдите частици на млякото и водата се отстраняват, оставяйки чисто масло, известно като гхи. Този процес на готвене придава орехов вкус и по-тъмен цвят от типичното масло. Наред с основния вкус, топеното масло носи и много хранителни вещества и ползи за здравето, казва ECPI University. Поради по-високата си точка на дим от 485 ° F, топеното масло е чудесно за пържене и готвене и може да замести маслото във всяка рецепта.

5. Гроздово семе

Точка за дим: 420 ° F

Не забравяйте: Чаша вино от четири унции е разрешена в диетата на Саут Бийч. Това не са всички добри новини, които имаме. Страничен продукт от вино, масло от гроздови семки, е здравословно масло, извлечено от остатъци от гроздови семки. Искрено искаме да добавите това масло сред вашите опции за здравословни мазнини.

Маслото от гроздови семки е богато на полиненаситени мазнини, омега-6 мастни киселини и витамин Е, казва Medical News Today. Винаги търсете студено пресовано масло, защото то е по-малко обработено. Въпреки това, не на пръсти около печката. За разлика от своите колеги от маслини, коноп и лен, маслото от гроздови семки има висока точка на дим от 420 ° F. Той има изчистен, почти безвкусен вкус, правейки място за подправки и по-здрави съставки, казва Bon Appetit. Това е и едно от най-евтините здравословни масла на рафта. Запасявам!

6. Авокадо

Точка за дим: 520 ° F

Авокадовото масло е естественото масло, пресовано от пулпата на авокадото. Той е богат на здравословни мазнини и антиоксиданти, казва Healthline. Искате да търсите пържоли на силен огън? Маслото от авокадо е идеалният избор. Точката на дим на авокадовото масло е доста висока при 520 ° F. Задушете, изпечете, изтъркайте или намажете с решетките. Можете да го използвате и при печене. Ако искате да смесите бърз дресинг за салата, ще бъдете доволни и там, благодарение на мекия и гъвкав вкус.

Искате страхотен бургер? Използвайте вашето масло от авокадо, за да ги направите Авокадо скариди бургери>

Само още една дума с четири букви? Кльощавият по мазнини

7. Сусам

Точка за дим: 410 ° F

Сусамовото масло е резултат от пресоването на сусам. Той е богат на витамин Е и антиоксиданти. Според Healthline има няколко различни вида сусамово масло. Ядково и светло на цвят, нерафинирано сусамово масло трябва да се използва при ниски до средни температури. Рафинираното сусамово масло може да се справи с по-високи температури (до 410 ° F), свързани с пържени картофи или други азиатски ястия. Препеченото сусамово масло вече е приготвено, така че е най-добре като завършек в салатните дресинги.

8. Макадамия

Точка за дим: 390 ° F

Ето още сотиране, печене и печене. Маслото от ядки на макадамия отговаря на задачата с точка на дим 390 ° F и мек, ядков вкус. Според Medical News Today той е универсален и може да се използва и за дресинг на салати и маринати. Ако правите печене, много готвачи казват, че маслото от макадамия е страхотна алтернатива на маслото. Подобно на другите здравословни масла, които подчертахме, маслото от макадамия е богато на мононенаситени мазнини, отличен източник на антиоксиданти и витамин Е, казва Medical News Today. Точно както правите с ядките от макадамия, ще платите премия за бутилка масло от макадамия. Не забравяйте да го съхранявате на хладно и тъмно място за максимален срок на годност.

* Всички стойности на точката на пушене са предоставени от Фондация „Изходно ниво на здравето“.

10 вкусни рецепти, които да получите в здравословните си мазнини