здравословни

Тъй като те наскоро са попаднали в масовия поток, Beyond Burger, Impossible Burger и други продукти като тях не са широко или самостоятелно проучени и няма изследвания за дългосрочното въздействие върху здравето от тяхното ядене.

Но някои диетолози изразиха съмнения относно здравословната стойност на изкуственото месо, включително за бременни жени и деца. Саманта Шлайгер, интегративен диетолог, базиран близо до Милуоки, казва, че етикетирането на тези продукти може да ги накара да звучат здравословно. Но в действителност те са силно обработени и пълни със сложни съставки, каза тя. Вероятно е по-добре просто да ядете истинското нещо, каза тя на BabyCenter.

„Това определено не е„ най-добрият “вариант по отношение на оптималното пренатално хранене“, каза Шлайгер. "В случая на която и да е от тези храни, ние разглеждаме около 18 различни съставки, докато говеждото, хранено с трева (например), съдържа точно това: говеждо."

Вземете Beyond Burger. Той има 22 съставки, които включват грахов протеинов изолат, пресовано рапично масло, кокосово масло, целулоза от бамбук и метилцелулоза. Горните две съставки - граховият протеин и маслото от рапица - са силно обработени, каза Шлайгер.

Междувременно Impossible Burger съдържа 21 съставки, допълнени с вода и соев протеинов концентрат. За някои жени и деца соевите продукти могат да бъдат източник на алергии, каза Шлайгер. Някои сои също могат да съдържат остатъци от противоречив хербицид, наречен глифозат, въпреки че Администрацията по храните и лекарствата поддържа, че тези нива на остатъчни вещества са твърде ниски, за да бъдат опасни за човешкото здраве.

Липсата на изследвания за дългосрочна консумация на изкуствено месо и някои от съставките, които съдържа, затруднява препоръчването му на бременни жени и деца, заключи Шлайгер. Яденето на бургер отвъд или невъзможно от време на време вероятно е добре, каза тя. Но тя предупреждава тези продукти да не стават редовна част от вашата диета. "Бих препоръчал на бременна мама да използва неизолирана форма на протеин, като говеждо месо, хранено с трева, пилешко месо, дива риба, паша яйца или бобови растения ", каза тя.

Ако сте загрижени за устойчивостта, опитайте леко да намалите количеството месо, което използвате, и да добавите допълнителни зеленчуци като гъби, нарязан спанак и лук, за да увеличите обема и вкуса си, каза тя.

"Отвъд и невъзможните бургери могат да намалят въглеродния отпечатък", каза Шлайгер. "Това обаче не означава, че тези продукти са по-здравословен вариант от цели, истински храни."