Дали днешната епидемия от затлъстяване при възрастни е резултат от това, че децата през 70-те и 80-те години консумират прекомерни количества захар? Ново изследване използва математически модел, за да намери отговора.

детството

През последните години нивата на затлъстяване в САЩ скочиха рязко.

За да бъдем конкретни, около 15% от възрастните са имали затлъстяване през 1970 г. До 2016 г. този процент се е увеличил до почти 40%.

Многобройни изследвания свързват нарастването на приема на захар със затлъстяването и много изследователи смятат, че консумацията на изкуствено подсладени напитки и преработени храни допринасят за епидемията от затлъстяване.

Въпреки това, ако случаят е такъв, защо нивата на затлъстяване продължават да се повишават дори след като консумацията на захар започва да намалява? През 2014 г., например, нивата на затлъстяване продължават да се покачват, въпреки факта, че приемът на захар сред възрастните в САЩ е спаднал с 25%.

Това са част от въпросите, на които изследователят Алекс Бентли и неговите колеги са си поставили за цел да отговорят в ново проучване. Резултатите им се появяват в списанието Economics & Human Biology.

Бентли, ръководител на катедрата по антропология в Университета на Тенеси в Ноксвил, и екипът твърдят, че днешната епидемия от затлъстяване при възрастни е резултат от увеличения прием на захар в детска възраст, който се е случил преди десетилетия.

„Докато повечето изследвания в областта на общественото здраве се фокусират върху настоящото поведение и диети, ние възприехме нов подход и разгледахме как диетите, които консумираме в детството си, влияят на нивата на затлъстяване сега, когато сме възрастни“, казва Бентли.

Съавторът на изследването Дамян Рък, постдокторант в Департамента по антропология, добавя: „До този момент нито едно проучване не е изследвало изрично временното забавяне между увеличената консумация на захар и нарастващите нива на затлъстяване.

За да запълнят тази празнина, Бентли и екипът разработиха математически модел за увеличаване на нивата на затлъстяване при възрастни от 90-те години на миналия век „като наследство от увеличената консумация на излишни захари сред децата от 70-те и 80-те години“.

След това тестваха своя модел, използвайки данни, събрани от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) през 1990–2004 г., и чрез сравняването им с данните на Министерството на земеделието на САЩ за годишния прием на захар от 1970 г. насам.

Използвайки стохастичен процес, моделът показва как нарастващата консумация на излишна захар увеличава нивата на затлъстяване във всяка възрастова кохорта.

„Нашите резултати показват, че консумацията на захар в миналото в САЩ е най-малкото достатъчна, за да обясни промяната на затлъстяването при възрастни през последните 30 години“, казват изследователите.

Техният модел, казват те, обяснява годините на забавяне между консумацията на захар (причина) и нарастващите нива на затлъстяване (ефект).

„Нашите резултати показват, че хранителните навици, усвоени от деца преди 30 или 40 години, могат да обяснят кризата със затлъстяването при възрастни, възникнала години по-късно.“

По-конкретно, моделът предполага, че „за всяка възрастова кохорта [...] настоящият процент на затлъстяване ще бъде процентът на затлъстяване през предходната година плюс проста функция на средния излишен захар, консумиран през текущата година.“

„Само с тези данни“, добавят изследователите, „моделът може да възпроизведе времето и величината на националния ръст на затлъстяването.“

Другите важни наблюдения на изследването включват важността на нарастването на консумацията на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Повечето от нарастването на излишната консумация на захар преди 2000 г. се дължи на този изкуствен подсладител, който е станал много разпространен в преработените храни и безалкохолните напитки.

„Тъй като 75-годишните [хора] са преживели детството преди мащабното увеличаване на захарта в преработените храни, те може да са развили по-малко предпочитания през целия живот към добавените захари в храните“, пишат авторите на изследването. Те обаче добавят, че са необходими повече изследвания в тази възрастова група.

Те също така спекулират, че бедността е основният двигател на прекомерната консумация на захар.

„Икономически захарта е евтин източник на калории, а подсладените напитки са значителна част от разходите за домакинствата с ниски доходи“, казват те.

И накрая, те отбелязват, че детското затлъстяване е спаднало, тъй като Специалната програма за допълнително хранене за жени, кърмачета и деца е намалила наполовина дневната доза сок през 2009 г.

„Ако нашият модел е верен, ефектът от тази промяна от 2009 г. ще последва тези деца до зряла възраст“, ​​заключават Бентли и колеги.

Свързано покритие

Моля, приемете нашите условия за поверителност

Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.

Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.

Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:

  • бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
  • персонализирани реклами и съдържание
  • измерване на реклами и съдържание
  • прозрения за аудиторията и разработване на продукти
  • осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
  • технически доставят реклами или съдържание

Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.

Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.