Какви щамове на приятелски бактерии и дрожди присъстват във водния кефир?

кефир

Водният кефир обикновено се състои от бактерии Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus и Leuconostoc с дрожди от Saccharomyces, Candida, Kloeckera и вероятно други незначителни дрожди.

Бактерии

Видове Lactobacillus
L. acidophilus
L. alactosus
L. brevis
L. bulgaricus
L. casei subsp. казеи
L. casei subsp. псевдоплантарум
L. casei subsp. рамнос
L. casei subsp. толеранс
L. coryneformis subsp. торкени
L. fructosus
L. hilgardii
L. homohiochi
L. plantarum
L. psuedoplantarum
L. reuterietc
L. yamanashiensis

Видове стрептококи
S. agalactiae
Старши бовис
S. cremeris
S. faecalis
S. lactis
S. mutans
S. pneumoniae
S. pyogenes
S. salivarius
S. sanguinis
S. suis
S. viridans

Видове Pediococcus
P. damnosus

Видове Leuconostoc
L. mesenteroides

Вид Бацил
B. subtilis
Б. гравеола

Дрожди

Видове Saccharomyces
S. bayanus
S. boullardii
S. cerevisiae
S. florentinus
S. pretoriensis
S. uvarum

Вид Kloeckera
K. apiculata

Видове Hansenula
H. yalbensis

Видове Candida
C. gueretana
C. lamica
В. валида
* не съдържа C. albicans - дрожди, свързани с инфекции на човешки дрожди и „кандида“ в
общ

Видове Torulopsis
Т. insconspicna
* не съдържа T. glabrata, също свързана с гъбични инфекции и „кандида“

За да направите воден кефир, ще ви трябва начална култура. Можете да получите водните зърна с най-високо качество от пазара на култури.

Кефир с кокосова вода

това се прави с помощта на млада кокосова вода без добавена захар. но трябва последователно да ферментирате със захарна вода, за да нахраните вода кефирни зърна. кефирът с кокосова вода е богат на калий и ензими и съдържа сулфурирани протеини, които помагат на организма за прочистване. кокосов воден кефир е по-добър от всеки друг воден кефир.

Как да разбера дали искам воден кефир или млечен кефир?

По отношение на хранителните ползи млечният кефир има предимство пред водния кефир в смисъл, че броят на бактериалните щамове в млечния кефир е много повече. Водният кефир обаче има и голям брой пробиотици, по-лек вкус, склонност към охлаждане и много по-добра привлекателност при моктейли, напитки и за деца. Предлагаме както кефирите - мляко за ежедневна употреба за деца и възрастни, така и вода за случайни лакомства/десерти както за възрастни, така и за деца. Водният кефир е може би най-добрият заместител на сладки напитки, кола, газирани напитки и нездравословни продукти за здравето. Водният кефир също е най-добрият избор сред всички напитки за лятото, за да се освежите и да се почувствате енергични незабавно. Водният кефир е и най-добрата пробиотична напитка за хора, които са алергични към млечни продукти.

Не чакайте повече! С високите температури, поръчайте си начална култура от воден кефир от пазара на култури днес и се насладете на най-здравословния, най-готиния и освежаващ воден кефир в дома си!

За всякакви въпроси или дискусии, моля, оставете коментара си по-долу!