Трябваше да прегледате менюто доста внимателно в Stoopid Burger, любимото заведение за бургери, което затвори вратите си тази зима, за да намерите обикновен чийзбургер. Но ако погледнахте достатъчно добре, ето го, прибрано под фирмените многоетажни творения на ресторанта в североизточния Портланд, заредени с всичко - от горещи връзки до пържени яйца до пържола на скара.

burger

Този скучен бургер, както беше известен простият чийзбургер, нямаше от какво да се срамува. През 2016 г. ресторантът с хранителни колички стана носител на наградата за избор на хора на Орегония за най-добър бургер в района на метрото, като спечели дългогодишни местни любимци Механа Helvetia, Stanich’s, Slowburger и други.

Stoopid Burger затвори в края на януари. (Според съсобственика Джон Хънт, той и съоснователят на Stoopid Burger Дани Мур са имали „различни виждания за бизнеса“ и „са решили да тръгнат по различен начин.“) Но по-малко от два месеца по-късно и малко преди коронавирусът да започне измита през Орегон, Хънт се появи с нов бургер, Union Burger, количка за храна с рационализирано меню и подобно вкусни бургери.

„Взех 30 дни почивка, за да се прегрупирам, след което разгледах всичко, което бих направил различно в началото с менюто в Stoopid Burger“, каза Хънт. „Имахме тонове неща в менюто и би било толкова стресиращо да се вземат всички тези елементи. Научих от всички успешни места като In-N-Out, Little Big Burger, Five Guys, всички те са някакви прости, с хамбургер, чийзбургер, хайде по твоя начин. "

В Union Burger, който носи името си от името на улицата отпреди 1986 г., известна сега като булевард Мартин Лутър Кинг младши, където се намира количката, клиентите трябва да се включат, за да онемеят. Основният чийзбургер започва от 7,50 долара и се предлага с маруля, домат, кисели краставички, лук и поемане на таен сос от Union’s. Оттам можете да натрупате бекон, горещи връзки, пържено яйце, допълнителни банички или друго парче американско сирене по желание на сърцето ви (или ужас, според случая).

Хънт си партнира с Деон ВанЗи, бившият му мениджър в автомивка Североизточен Бродуей Уошман, който насърчи Хънт да отвори количка за храна и измисли името. Точно преди пандемията да настъпи през март, количката се отвори в Park The Carts, нова шушулка на юг от улица Lombard Street, където се намира корейска пържена пилешка кръчма, сензацията на хавайските коли Grind Wit Tryz и четири колички за храна, собственост на Black: Union Burger, Ja'das Soulful Eatz, P&S Premium Smokehouse и Gourmet Brothers Grill.

„MLK е сърцето на града“, каза Хънт. „Това е мястото, където хората ходят всеки ден, дори когато хората се изселват в Източен Портланд или Ванкувър, хората от афроамериканската общност все още идват тук, за да ходят на училище, да пазаруват, да се разхождат. Беше правилно да отворя тук. ”

Хънт започна да купува месото си от месото на Cason’s Fine Meats, собственикът на Черните, точно по пътя. Сега той купува постната си смес от 90/10 от Western Meat Market на улица Lombard. Бриош кифличките идват от Франц. Както при Stoopid Burger, лучените пръстени са по-добри от пържените картофи. И ако прекалите с поръчката си за бургер, има Union Drink на базата на ананас, за да помогнете на нещата по пътя им.

Union Burger е отворен от обяд до 20:46 ч., От понеделник до събота в 7339 N.E. Бул. МЛК младши, 503-744-9745, unionburgerpdx.com. Тази история е част от нашето годишно ръководство за най-добрите нови колички за храна в Портланд. Знаете ли за количка, отворена през изминалата година, за която смятате, че трябва да знаем? Пусни ми ред на [email protected] и ми кажете защо го обичате.

Абонирайте се за The Oregonian/OregonLive бюлетини и подкасти за най-новите новини и топ истории.

Забележка за читателите: ако закупите нещо чрез някоя от нашите партньорски връзки, можем да спечелим комисионна.