Последна актуализация на 25 април 2019 г. Първоначално публикувано на 28 август 2018 г. от Tania Sheff

плов

Това е класическа рецепта за обичан от всички узбекски плов, наричан още пилаф. Моите прости инструкции за снимки ще ви помогнат да го приготвите до съвършенство.

Рецептата за узбекски плов е популярна далеч извън границите на Узбекистан. Израснал в Украйна, ние го приготвяхме почти всяка седмица и той също е обичан от толкова много други националности. Лесни за намиране съставки и изключителен вкус направиха това ястие популярно в цял свят. И така, благодаря, Узбекистан, за създаването на такава вкусна рецепта !

КАКВИ ОРИЗ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ ЗА PLOV

Преди да започнем да готвим, бих искал да спомена, че винаги го правя с ориз Басмати. След като опитах няколко вида ориз, намирам, че Басмати работи най-добре в тази рецепта. Можете също така да използвате среден или дългозърнест бял ориз, ако имате това под ръка, въпреки че времето за готвене може леко да се промени.

КАКВО МЕСО ДА ИЗПОЛЗВАМЕ ЗА PLOV

Традиционно узбекският плов се прави с агнешко месо. Говеждо, свинско или дори пиле може да се използва като заместител. Когато се опитвате да изберете най-доброто нарязване на месо, просто отидете на разфасовките, в които има голямо количество мазнини, като патронник, ребра, джолани или дори оксата.

КАК ДА НАПРАВИМ UZBEK PLOV :

Нека започнем с подготовка на зеленчуците и месото.

1. Обелете лука и нарежете на половин кръгчета.

2. Обелете морковите и нарежете на средни пръчици.

3. Нарежете месото на средни парчета.

4. Загрейте масло в холандската фурна или чайник на много силен пламък и добавете лука.

5. Гответе лука за 5-7 минути, докато започне да кафяв и добавете агнешкото месо.

6. Гответе месото 10 минути на силен огън.

7. Добавете моркови и продължете да готвите още 10 минути.

8. Добавете кимион, кориандър, сол, черен пипер и 4 чаши вода. Оставете да заври.

9. Отлепете част от кожата от главата на чесъна и отрежете горната част, излагайки скилидките чесън.

10. Добавете чесъна към месото, намалете огъня до средно-слаб, покрийте с капак и варете около 1 час. Междувременно измийте старателно ориза.

11. Дегустирайте течността за сол и коригирайте, ако е необходимо. Добавете ориза и го разпределете равномерно.

12. Добавете още 3 чаши вода, намалете котлона до минимум, покрийте холандската фурна с капак и варете 25-30 минути. В края на времето за готвене проверете дали водата се е усвоила напълно и ако не, оставете го да се готви още малко. След като сте готови, оставете го да си почине 15 минути преди сервиране.

Въпреки че изглежда като много работа, наистина не е трудно да приготвите тази вкусна узбекска вечеря. Има причина, поради която този Пловдив е толкова обичан по целия свят и се надявам да опитате. Наслади се!

КАКВО ДА СЛУЖИМ НА PLOV

Сервирайте това вкусно и елегантно ястие със свежа зелена салата, подсипана с гроздови или чери домати и обикновен дресинг от винегрет.

Ще ви хареса и:

Узбекски Plov Video Video Recipe

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте Cooktoria нататък Pinterest, Facebook, или Instagram за всички най-нови актуализации!